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1，無花果干怎么制作無花果干的簡單做法
2，無花果干的功效與作用
3，如何制作無花果干
4，無花果干的制作方法
5，無花果干怎么做
6，無花果干有什么功效

1，無花果干怎么制作無花果干的簡單做法

挑選成熟完好的無花果，剔除雜質清水沖洗后，切去果柄。大果切成兩塊或切條切塊，提高透氣透水性，節約干燥的時間。將處理好的果實鋪攤在曬盤日夜晾曬，（如果沒有曬盤，可用紗網撐開代替），要注意通風，經常翻動。曬干的無花果果干堆放在塑料薄膜之上，再用塑料薄膜蓋好，回軟2-3天后裝入塑料食品袋即可。

1、原料及成熟度：采用個大，肉厚，剛熟而不過熟無花果，這樣制得的成品質量較好而得率也較高。2、預處理：脫皮方法是用堿液脫皮，配制百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度，用不銹鋼鍋避免用鐵、鋁制的鍋把無花果放于其中在90攝氏度下保持1分鐘，撈起無花果于水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動，并加入稀酸中和堿性，這樣果皮就脫落了，在操作過程中要帶上手套，避免堿液對皮膚的腐蝕。脫了皮的無花果要瀝干水待用。3、烘制：護色：脫皮后無花果用0.1%亞硫酸氫鈉浸果6－8小時。4、烘制：不宜用自然干燥法，初期可用較高溫度如75－80攝氏度讓其短期內大量蒸發水分，接近中后期溫度要降低到60－65攝氏度，在16－18小時內烘制到合適的含水量14－15%。5、回軟：在室溫下1－2天加以復蓋。6、包裝：采用塑料袋密封包裝，每包250克－500克重，并注意包裝裝璜。無花果肉內含較高糖份，干制后糖份濃縮但芳香味不夠濃厚，這是缺點之一。只要密封包裝注意保管產品保質期一年以上。

無花果干怎么制作無花果干的簡單做法

2，無花果干的功效與作用

無花果干的功效：性味：甘；性涼。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛苷內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

你好！是這樣的：無花果干的功效：性味：甘；性涼。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。 1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果； 2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用； 3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫； 4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛苷內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。希望對你有幫助。。。

無花果干的功效與作用

3，如何制作無花果干

果實干制的方法主要有2種：自然干制和人工干制。人工干制是在人工創造的條件下進行脫水干燥，主要有干燥機、烘房、太陽能干燥室等設施。無花果果干的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→干燥——→回軟——→分級包裝——→果干。選料與分切選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節約干燥時間，減少能量消耗。攤鋪與干燥自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經常翻動。采用人工干燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利于水分蒸發，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，后期溫度低些為50——55℃，干燥時間一般在6——12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為20％左右。回軟與包裝將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2——3天，然后裝入塑料食品袋內，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即制得無花果果干。質量要求無花果果干肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質，無泥沙。無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。 (1) 攤曬制干在夏天氣候干燥的無花果產區, 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。 (2) 切片制干對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。 (3) 脫水制干對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。 (4) 烘干制干在夏季高溫潮濕的產區, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。

無花果干怎么制作？

如何制作無花果干

4，無花果干的制作方法

材料：無花果一小盆制作步驟：1、選取新鮮的無花果一小盆，清洗干凈。2、洗凈后仔細將無花果的果皮和蒂剝除，便于加工后直接食用，這步需要耐心點才能剝的完整一些。3、將剝好的無花果擺放在食物烘干機上，也可以用烤箱，50-60度左右即可。4、烘干約一下午的時間，做好后裝進袋子，可以用自封袋或者飯盒保存起來，就可以隨時享用美味的無花果干了。

果干　　無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式。　　(1) 攤曬制干在夏天氣候干燥的無花果產區, 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內, 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。　　(2) 切片制干對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。　　(3) 脫水制干　對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。　　(4) 烘干制干在夏季高溫潮濕的產區, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干:　洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用.

5，無花果干怎么做

一、制作方法：1、原料及成熟度：采用個大，肉厚，剛熟而不過熟無花果，這樣制得的成品質量較好而得率也較高。2、預處理：脫皮方法是用堿液脫皮，配制百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90℃，用不銹鋼鍋避免用鐵、鋁制的鍋把無花果放于其中在90℃下保持1分鐘，撈起無花果于水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動，并加入稀酸中和堿性，這樣果皮就脫落了，在操作過程中要帶上手套，避免堿液對皮膚的腐蝕。脫了皮的無花果要瀝干水待用。3、烘制：護色：脫皮后無花果用0.1%亞硫酸氫鈉浸果6-8小時。4、烘制：不宜用自然干燥法，初期可用較高溫度如75-80℃讓其短期內大量蒸發水分，接近中后期溫度要降低到60-65℃，在16-18小時內烘制到合適的含水量14-15%。5、回軟：在室溫下1-2天加以覆蓋。6、包裝：采用塑料袋密封包裝，每包250克-500克重，并注意包裝裝潢。二、營養價值：無花果屬桑科植物。又名奶漿果，原產亞洲西部，中國南部普遍栽培。葉如花構葉，大而粗糙，3一5掌狀分裂，果如涼粉果，熟時軟爛，味甘如柿而無核。干果作食用，亦作藥用。

無花果果實圓形，成熟后糖分很大，如果僅靠曬干和風干，基本很難，況且氣候又潮濕，肯定爛掉，如果想做果干，只有一個辦法，烘干。因為是家庭加工，買專業設備肯定不合算，也不現實。如果有興趣，你可以自制一個，很簡單。用鐵皮或者木板做一個密封的盒子，一米見方就可以，中間再加二層，根據你的烘干的多少自己設計，在盒子低端安裝兩根電熱管，功率不要太大，發熱就行，再安裝一個溫度控制器（電子市場都有賣，而且安裝使用方法按照溫控器的說明書自己就能連線安裝，很簡單），這樣箱子內就有了恒定的溫度，來干燥無花果，因為是烘干，溫度可以設的低點，烘一段時間掰開無花果看看干燥情況怎樣，再調節烘干溫度和時間就行了。

6，無花果干有什么功效

無花果干的功效與作用 1、預防冠心病無花果干是一種營養價值極高的干果食材，人們使用它能吸收豐富的脂肪酶和水解酶，這些物質能加快人體內脂肪分解與代謝，而且能防止膽固醇在血管中堆積，它能防止血壓血脂升高，并能減少冠心病的發病率，對維持人類心血管健康有很大的好處。2、減肥瘦身無花果干是一種高纖維，低熱量的健康食材，人們使用這種食材以后能增加身體保護感，可以減少身體對其他食物的攝入，而它含有的果膠或纖維素還能促進腸胃蠕動，能加快身體內廢物代謝，經常食用能減肥瘦身，可以讓人們擁有苗條秀麗的身體材。3、維持腸道健康無花果干兒對維持人類腸道健康還有十分積極的作用，它不單能加快腸胃蠕動，促進腸胃中廢物排出，而且能維持腸道菌群平衡并能修復受損的胃腸黏膜，它對人類高發的腸炎、腹瀉與腹痛都有明顯預防與治療作用。擴展資料：無花果干的營養價值1、葡萄糖和果糖無花果中含有豐富的糖分，特別是葡萄糖和果糖的含量比較高，它們被人體吸收以后，可以快速轉化成能量能促進體力恢復，緩解身體疲勞，另外它含有的蛋白質也是人體正常代謝時必需的營養成分，對體力恢復也有很大好處。2、維生素無花果干中還含有豐富的維生素，其中維生素a和維生素c以及維生素b的含量都比較高，維生素a可以保護眼睛，維生素c則能提高人體免疫力，維生素b這是維持人體神經正常功能的特殊營養，平時人們食用無花果吸收這些營養以后對維持身體健康有很大好處。3、保護心腦血管平時人們多吃一些無花果干，還能保護人類的心腦血管，因為這種果干中含有豐富的微量元素鉀，它不但能防止人類腦細胞老化，還能促進身體內鈉鹽代謝，預防血壓升高，能預防心腦血管發生病變，可以減少動脈硬化與血栓發生。4、氨基酸無花果干中含有十幾種對人體有益的氨基酸，其中八種是人體無法自己合成的重要營養。特別是天門冬，氨酸以及賴氨酸等物質的含量比較高，他們能直接作用于人類的大腦，可以促進智力發育，提高記憶力，而且天門冬氨酸被人體吸收以后還能預防白血病，可以增強人體素質。參考資料來源：搜狗百科-無花果干

無花果干能提高免疫細胞的活力，可提高人體免疫功能，有抗癌、防癌、治療癌癥疼痛、減輕癌癥患者化療和放療毒副作用的功效。無花果作為常用的抗癌中藥小知識：藥物醫治。是以，提高免疫機能，加強對腫瘤的抵當力對膀胱癌患者，尤其是中晚期患者極其首要。在飲食上，膀胱癌病人宜多食具有加強機體免疫、抗肺癌作用的食品，如薏米、山藥、年夜棗、黃芪、西洋參等；宜吃減輕放療、化療反作用的食品：蘑菇、桂圓等。別的，良多中藥都有加強免疫力的作用。

無花果干是用無花果的果實通過烘干或者晾曬加工而成，采收時無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色，其果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質，加工過程易于生成褐色。無花果干具有清熱生津，健脾開胃，解毒消腫的功效，主咽喉腫痛，燥咳聲嘶，乳汁稀少，腸熱便秘，食欲不振，消化不良，泄瀉痢疾，癰腫，癬疾。

您好無花果干的功效：性味：甘；性涼。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。

食用功效無花果干的功效：性味：甘；性涼。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。 1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果； 2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用； 3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫； 4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。藥理作用無花果干的藥理作用： 1、無花果含豐富的營養成分，供食用。在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射時)。 2、干果的水提取物經活性炭、丙酮處理后所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。 3、從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔)，可使動物立即死亡，解剖可見內臟毛細血管損害；腹腔注射之情況相似；皮下注射可引起局部壞死；口服則無毒。其石油醚、乙醚提取物對免、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對麻醉兔和貓均有降壓作用。無花果屬於桑科植物，果實中含有豐富的葡萄緝閥光合叱骨癸攤含揩糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑；乾果的水提取物經處理后有抗腫瘤作用；動物試驗無花果尚有一定的降壓作用。果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的癥狀。