用肉食雞肉炒雞雜更合適，因?yàn)槿馐畴u肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，吃后多汁，而笨雞的肉質(zhì)較硬，不易熟。笨雞用于炒雞雜或者肉食雞肉炒雞雜一般是因?yàn)楸侩u比較嫩，味道好，而肉食雞肉比較硬，味道不好，雞是收藏賣的嗎肉食雞？不一定，雞廠養(yǎng)的肉食雞對(duì)人體有害嗎。

在我們的傳統(tǒng)記憶中，雞要養(yǎng)到半年以上才成熟，而白肉雞(肉食雞)40多天就可以飼養(yǎng)，此時(shí)體重已經(jīng)達(dá)到2.5公斤左右， 這是百年來(lái)各國(guó)育種專家不斷努力的結(jié)果(肉食雞)業(yè)內(nèi)之所以選擇屠宰40天以上的白羽肉雞(肉食雞)，是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量最高，脂肪含量最低，肉質(zhì)細(xì)嫩，最易被人體吸收，最有利于人體健康。

在生產(chǎn)中如果能注意控制、交換、優(yōu)化、調(diào)整、預(yù)防這五個(gè)關(guān)鍵，對(duì)加快肉雞后期育肥，提高飼養(yǎng)肉雞的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。首先，管理是進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理是提高和加速肉雞育肥的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)之一。第一，要注意及時(shí)增加雞槽數(shù)量，讓家里所有的雞都能同時(shí)吃到足夠的飼料。雞吃得越多，長(zhǎng)得越快。二要加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)、光照、飼養(yǎng)密度、分組、墊料、糞便的科學(xué)管理。

同時(shí)，舒適的生活環(huán)境也能使雞保持旺盛的食欲，增加雞的采食量。第二，改變包括及時(shí)改變飲食配方，注意屋內(nèi)通風(fēng)。在育肥期，肉雞不僅生長(zhǎng)速度快，而且脂肪沉積能力強(qiáng)，應(yīng)注意及時(shí)改變?nèi)占Z配方，以滿足育肥后期肉雞的營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到快速增重的目的。

1。還不確定雞肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間。通常，烹飪需要15個(gè)小時(shí)。一般煮的時(shí)間要根據(jù)雞的老嫩來(lái)定。如果雞肉比較老，需要煮久一點(diǎn)，如果比較嫩，可以煮短一點(diǎn)。2.一般情況下，如果開始燉雞湯，是不能用開水的。雞湯適合冷水，水要一次加完。不要隨意加水。要讓食材隨著水溫的逐漸升高，充分釋放營(yíng)養(yǎng)和香味。

應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，不然國(guó)家管不了。主要看雞場(chǎng)放的飼料，加的是什么。正常的雞場(chǎng)應(yīng)該是可以放心食用的。現(xiàn)在養(yǎng)雞場(chǎng)很多雞都是用快速法養(yǎng)殖的，可以在短時(shí)間內(nèi)賣出去。這些雞場(chǎng)飼料好，雞的活躍度小，所以長(zhǎng)得快。只要吃雞合適，問(wèn)題不大。我們現(xiàn)在吃的雞大多是養(yǎng)雞場(chǎng)養(yǎng)的肉食雞。他們按比例喂飼料，沒(méi)有問(wèn)題。但是有的黑心廠家喂一些激素、生長(zhǎng)素、藥物，但是國(guó)家檢查也很嚴(yán)格，沒(méi)有問(wèn)題。買之前先看看雞肉的顏色。

不一定。市場(chǎng)上買的雞，可能是肉雞，也可能是蛋雞。肉雞主要用于制作肉食，一般34個(gè)月出欄；蛋雞是用來(lái)下蛋的，飼養(yǎng)期一般比肉雞長(zhǎng)，產(chǎn)蛋能力比較強(qiáng)。但是，雞的種類很多。除了肉雞和蛋雞，還有很多其他種類，就看你買什么樣的雛雞了。

笨雞一般用來(lái)炒雞雜，因?yàn)楸侩u比較嫩，味道比較好，而肉食雞肉比較硬，味道不太好。用肉食雞肉炒雞雜更合適，因?yàn)槿馐畴u肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，吃后多汁，而笨雞的肉質(zhì)較硬，不易熟，炒雞雜一般會(huì)選擇笨雞，因?yàn)楸侩u可以煮的更好吃，可以吃出更嫩的味道。此外，笨雞含有較多的肌肉纖維，不易煮熟，與其他蔬菜、調(diào)味料搭配更佳。