其中既有生面，也有熱干面。流行的面條是細條狀的干面和蝦面；北方的“面”是指小麥磨成的面粉。面條用堿水代替雞蛋。加入堿水可以使面條易于消化，所以面條成為北方人的主要食物。相比南方，北方面條更厚實、柔軟、光滑、富有彈性。在北方說“要面”，老板只會給面粉；在南方會處理面條。傳統面條手工制作，和面、制面、拉面或者刀削面都是手工制作，但是南北方的面條制作也有所不同，各有特色。

在日常生活中，很多人經常吃面條、面條，這是一種很常見的食物。面條有很多做法，不同的做法有不同的味道。跟著我看面條怎么做簡單又好吃！希望對你有幫助。炸醬面食材:手工面、五花肉、食用油適量、糖一勺、蔥半根、蒜四瓣、黃瓜一根、豆瓣醬300g、料酒適量。做法:1。將調味汁倒入碗中，將蔥花切成姜末，黃瓜切絲，將肉切成丁備用。

3.取出肉丁，將蔥花放入翻炒的油中，在姜末翻炒。翻炒醬汁，讓油和醬汁慢慢融合翻炒，加入炒好的肉丁，肉丁和醬汁翻炒均勻。4、鍋中加水，改中小火，加糖，湯慢慢變稠，關火。5.面條煮開，取出，放在菜單上，倒入炸醬攪拌均勻。油潑面食材:寬度面條，油適量，娃娃菜一個，豆芽一把，小蔥三根，小紅辣椒兩個，肉末一勺。做法:1。將青蔥切碎，將小碟切成大小合適的小塊。

1、根據面條的特點，掌握面條、濕切面和面條家人自制的煮面時間和煮面機理，大火燒開水，再用筷子將剛煮好的。煮這個面條，煮兩次，兩次倒入冷水中，然后取出來吃。煮掛面時，不宜用火。因為這個面條本身很干，如果水開了，會在面條的表面形成粘膜，使水很難滲透進去，熱量也很難傳入，煮出來的面條就會粘粘的，硬邦邦的。

2.熟粉絲的溫度不要等水開了才煮粉絲。要等鍋底有小氣泡冒出來的時候晾干，然后攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燒開后加點涼水，等水開了就可以了。這個煮面條快，面條軟清。3.煮面條，先放鹽，水開后再放少許鹽(每500g水放15g)，再放面條。這樣煮出來的面條不容易“壞”。4.刀削面堿味的去除下一次的時候面條，可以在鍋里加點醋，這樣不僅能消除堿味，下一次的時候還能由黃變白面條。

你可能覺得煮面條這么簡單的事情，加水和面，然后燒制就可以了。但這只是一種很常見的方法，那么有什么辦法可以煮出更美味的呢`面條？我給你介紹一下吧！1.做飯很正常面條如果鍋里加少量鹽，一斤水加15克左右的鹽，這樣做出來的菜面條就不糊了！2.在面條煮刀削面的時候加點醋，可以去除面條的堿味，讓面條更白。3.當煮面條的鍋里的水剛剛冒泡時，放入面條，攪拌幾下然后蓋上蓋子。水開后，往鍋里放些涼水，微煮。

4.煮掛面、掛面時，不要把鍋里的水燒開。面條煮開后，也宜用中火煮，因為掛面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層粘膜，熱量無法傳遞到內部，容易形成。中火做飯的時候，邊開邊加點冷水，讓面條受熱均勻。5.煮濕的刀削面和面條自己卷的時候，需要把下面的水燒開，然后用筷子夾幾下，防止面條粘住。大火煮開，每次煮開點一兩次水，就可以出鍋了。

1、材料:水，面條，筷子，一盆水。2.鍋中倒入適量的水，大火。3.水開始冒泡的時候可以準備面條了。4.輸入面條。5.用筷子驅散面條防止粘連。6.面條煮沸至變軟后取出。7.把它放在一個清水盆里。8.等鍋里的水燒開。9.從清水盆中取出。10.再次入鍋。11.當鍋里的水再次沸騰時，取出面條。此時面條已經完全破碎，看不到白色粉末，而面條經過兩次煮沸后很有彈性。8、怎么煮 面條

教你做飯面條 面條煮的很好，不硬，不粘，面條爽口。要做到這一點，要注意掌握溫度等很多細節，下面介紹。煮掛面和掛面時，不要把鍋里的水煮得太多。面條煮開后，也宜用中火煮，因為掛面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條在表面形成一層粘膜，熱量無法傳遞到內部，容易形成硬核。中火做飯的時候，邊開邊加點冷水，讓面條受熱均勻。

大火煮開，每次煮開點一兩次水，就可以出鍋了。煮濕面一定要注意大火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條會溶于水，怎么煮面條不粘(1)煮的時候面條，水開后加一點鹽(每500克水加15克鹽)，再加面條，即使煮的時間長也不會粘。(2)煮掛面不要用火，因為粉條本身很干，如果用大火煮，水太燙，面條表面容易形成粘膜，熬成糊狀的面條。