炸雞肉串，炸雞串怎么做好吃炸雞串的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-27 07:07:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炸雞串怎么做好吃炸雞串的家常做法

主料雞肉串250g輔料油適量步驟1.半成品的雞肉串室溫解凍；2.油燒到七成熱；3.將雞肉串放在油鍋內(nèi)，炸至兩面金黃即可；4.將炸好的雞肉串撈出瀝油即可食用；小貼士1、雞肉串容易熟，故不用烽太久，否則肉質(zhì)偏柴，口感硬；

炸雞串怎么做好吃炸雞串的家常做法

2，炸雞肉串的做法炸雞肉串怎么做好吃炸雞肉串的家常

炸雞肉串的制作食材：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克，香油800克(實(shí)耗約110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。炸雞肉串的做法詳細(xì)步驟(1) 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長(zhǎng)2厘米、寬1.5厘米厚0.6厘米的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。 (2)把西紅柿洗干凈后，再用開(kāi)水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。 (3) 將鹽(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內(nèi)，先使其入味，然后再加入蔥頭末、西紅柿、面粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內(nèi)冷藏1小時(shí)左右取出來(lái)。 (4) 用銀扦10～12根，分別把雞肉塊穿成串(每串5～6塊)，擺入盤(pán)中。 (5) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘后，翻過(guò)來(lái)再炸另一面，炸好后撈出。待油溫稍升高后，再放進(jìn)去炸4～5秒(兩面搗翻)，然后撈出來(lái)瀝油，連同銀扦上桌即成

炸雞肉串的做法炸雞肉串怎么做好吃炸雞肉串的家常

3，正宗香炸雞肉串的做法香炸雞肉串怎么做好吃又簡(jiǎn)單

雞胸肉1副，青椒少許，紅椒少許，洋蔥少許，姜末少許，蔥末少許，生抽1小匙，酒1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，雞粉少許做法：(1)將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗凈，各切成約長(zhǎng)寬各2公分的小塊備用。(2)將作法1的雞胸肉以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。(3)以竹簽將作法2的雞胸肉與作法1的青椒、紅椒、洋蔥一同串起。(一副雞胸肉約八串的雞肉串)。(4)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法3的雞肉串后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約1分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至雞肉呈金黃色時(shí)即可。

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4，炸雞肉串的做法大全集

用料蔥 2根姜 4片鹽適量耗油兩小勺生抽一大勺料酒一大勺黑胡椒適量淀粉兩小勺零失敗的油炸雞肉串的做法 1、先將買(mǎi)來(lái)的雞胸肉放入剛剛燒開(kāi)的水里過(guò)一下，然后拿出來(lái)洗干凈，時(shí)間不要久～2、將洗好的雞胸肉切成薄片～請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將切成薄片的雞胸肉切成長(zhǎng)條雞肉絲，不要太細(xì)，不然不好串～請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將配方里的配料，都加進(jìn)去，用手揉搓，保證每一塊雞胸肉都可以浸沒(méi)在調(diào)料汁里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時(shí)，給雞肉腌制的時(shí)間請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述在雞肉腌制的過(guò)程中，將竹簽放入冷水鍋中燒開(kāi)，燙好備用～請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將腌制好的雞肉串在竹簽子上請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述鍋中倒油，燒至七層熟，然后將雞肉串分批放入油鍋里炸至變色，拿出來(lái)瀝干油份，撒上喜歡的調(diào)味料，就可以大口開(kāi)吃了哦請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士一次不要放太多雞肉串進(jìn)油鍋，容易炸不熟，如果喜歡吃老點(diǎn)的，就多炸會(huì)兒～

5，炸雞肉串怎么腌制

用料雞肉 500g 面粉 150g 淀粉 75g 雞蛋一個(gè) 泡打粉 5g 料酒少量醬油少量胡椒粉少量鹽少量辣醬番茄醬辣椒面孜然回憶中的掛糊小雞肉串的做法雞肉切小條用料酒鹽醬油胡椒粉腌一下去腥二十分鐘不用太咸因?yàn)檫€得刷醬腌好的雞肉穿串一串穿上薄薄的一條就夠太大不愛(ài)熟不嫩制作面糊。面粉淀粉2:1。再加一個(gè)雞蛋一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉攪拌均勻適當(dāng)加點(diǎn)水粘稠一點(diǎn) 能掛住的那種不要太稀倒油燒熱拿一把串掛糊多余的面糊敲敲下油鍋三分鐘左右就可以時(shí)間長(zhǎng)容易老成功的面糊進(jìn)油鍋會(huì)變蓬松炸好配上醬料。我愛(ài)吃辣的自己調(diào)了秘制醬。根據(jù)個(gè)人口味把蒜蓉辣醬番茄醬胡椒粉醬油辣椒面孜然再加點(diǎn)水?dāng)嚢枰黄稹２荒艹岳笨梢耘浞厌u或者甜面醬

6，炸雞肉串的做法

路邊小吃油炸雞肉串的做法如下：主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克調(diào)料：香油800克，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克步驟：①把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長(zhǎng)2厘米、寬1.5厘米厚0.6厘米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。②把西紅柿洗干凈后，再用開(kāi)水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。③ 將1克鹽、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內(nèi)，先使其入味，然后再加入蔥頭末、西紅柿、面粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內(nèi)冷藏1小時(shí)左右取出來(lái)。④ 用竹簽10～12根，分別把雞肉塊穿成串，每串5～6塊，擺入盤(pán)中。⑤ 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘后，翻過(guò)來(lái)再炸另一面，炸好后撈出。待油溫稍升高后，再放進(jìn)去炸4～5秒，然后撈出來(lái)瀝油，連同竹簽出售即成。

主料：雞胸脯肉 500克輔料：番茄 50克雞蛋清 50克芝麻 35克調(diào)料：鹽 2克味精 2克料酒 3克姜汁 2克香油 100克大蔥 3克胡椒粉 2克各適量炸雞肉串的做法： 1.雞脯肉去脂皮、白筋，切（坡刀）成2.1厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.6厘米厚的塊（約50塊），加清水（35克）、鹽腌好，西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下，去皮、籽剁爛；蔥姜洗凈切末備用。 2.腌好的雞肉加胡椒粉、味精、鹽、料酒、姜汁拌勻，再加西紅柿、蔥頭、芝麻仁、面粉、雞蛋清攪拌，入冰箱冷藏約1小時(shí)取出，用銀扦10根將雞肉穿成串?dāng)[盤(pán)中。 3.炒勺坐旺火，香油燒到七成熱，下雞肉串，兩面各炸8分鐘后撈出，待油溫升到八成熱時(shí)，再下雞肉串略炸取出，連銀扦上桌。更多炸雞肉串信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/zhajirouchuan

7，炸雞肉串怎么做

【原料】主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。調(diào)料：香油800克(實(shí)耗約110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。【做法】 (1) 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長(zhǎng)2厘米、寬1.5厘米厚0.6厘米的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。 (2)把西紅柿洗干凈后，再用開(kāi)水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。 (3) 將鹽(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內(nèi)，先使其入味，然后再加入蔥頭末、西紅柿、面粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內(nèi)冷藏1小時(shí)左右取出來(lái)。 (4) 用銀扦10～12根，分別把雞肉塊穿成串(每串5～6塊)，擺入盤(pán)中。 (5) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘后，翻過(guò)來(lái)再炸另一面，炸好后撈出。待油溫稍升高后，再放進(jìn)去炸4～5秒(兩面搗翻)，然后撈出來(lái)瀝油，連同銀扦上桌即成。【特點(diǎn)】顏色金黃。肉質(zhì)鮮嫩，柔軟酥香，辛辣味美。