這里宰殺的駱駝都是剛長大的筋疲力盡的駱駝，也就是被扇過的駱駝,4.夾起駝掌后，過濾湯中的骨頭和肉末,駝峰是駱駝儲存脂肪的地方,將西蘭花的邊緣拖出來，澆在駝掌片上，就成了“古燜駝掌”,食材:駱駝掌1只(解凍)1.5-2斤食材:老雞1只、排骨2.5斤、脊骨2.5斤、火腿0.5斤、老姜4盎司、蔥3片做法:1。
食材:駱駝掌1只(解凍)1.5-2斤食材:老雞1只、排骨2.5斤、脊骨2.5斤、火腿0.5斤、老姜4盎司、蔥3片做法:1。先將老雞和排骨清洗干凈，將脊骨切成大塊火腿切片放入水中備用。2.駱駝掌也飛去腥味后，放一點醬色(醬油)瀝干至金黃色。3.將老姜和蔥白翻炒，放入老母雞，用武火瀝干脊骨塊，將肉塊灑上酒，加入10公斤水同時加入火腿片，將駱駝掌用武火煮3-4小時，再小火燉5-6小時。4.夾起駝掌后，過濾湯中的骨頭和肉末。然后用干凈的鍋用中火加熱湯汁，直到湯汁變干呈糊狀。5.把駱駝的爪子切成塊，放在一個大盤子里，建成一個形狀。將西蘭花的邊緣拖出來，澆在駝掌片上，就成了“古燜駝掌”。
2、駱駝肉好吃么…駱駝是世界上唯一單獨儲存脂肪的動物。駝峰是駱駝儲存脂肪的地方，我們對其他地方的駱駝一無所知。我們內蒙古阿拉善的雙峰駝是經過認證的物種，這里的駱駝都是散養(yǎng)的，在戈壁灘上自由覓食，不吃一口人工飼料。駱駝是一種財富，駝絨、駝絨可以做被子衣服，有很好的防寒效果。駱駝骨頭可以用作手工藝品，駝峰駱駝掌是古代八寶中的極品食材。這里宰殺的駱駝都是剛長大的筋疲力盡的駱駝，也就是被扇過的駱駝，駱駝肉營養(yǎng)豐富，燒烤、紅燒、燉肉都很好吃。尤其是駝峰涮鍋絕對好吃，如果去阿拉善，一定要吃駱駝肉。放心吧，這里的駱駝都是屠宰場清真屠宰的，很正規(guī)。
