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1，蘿卜牛腩煲的做法是什么

主料：牛腩1500克，白蘿卜1根調料：食鹽8克，姜1塊，蒜1頭，八角3個，桂皮1小塊，生抽15克，老抽5克，蠔油15克，豆瓣醬10克，柱候醬25克，黃酒15克，白糖10克，大蔥1棵，香葉3片，白芷1片，陳皮少許，草果1個，植物油2湯匙蘿卜牛腩煲的做法1.牛腩洗凈切成4至5厘米大塊備用2.蔥切段，姜切厚片，蒜切小塊，大料3個，香葉3片，桂皮1小塊，白芷1片，陳皮少許，草果1個備用3.白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊，如不會則切正常塊4.焯牛肉，牛肉和涼水一起放入鍋中，放少許蔥姜，大火燒開，撇去浮沫，約兩分鐘后撈出來，濾出蔥姜5.鍋中倒植物油少許，開小火，溫油煸炒豆瓣醬十幾秒，然后下柱候醬稍煸幾下，放入熱水燒開6.燒開后下焯好的牛肉，放黃酒、生抽、蠔油、白糖、鹽和所有香料燒開7.鍋中多倒些油，燒到八成熱，把蔥姜蒜放進去炸一下，至表面金黃就出鍋，別炸太長時間8.把炸好的蔥姜蒜倒入燉著的牛肉中攪勻，大火燒開，然后蓋蓋小火燜2個小時，想辦法讓水面保持微開9.牛肉快燉爛的時候，把切好的蘿卜放進去再燉二十分鐘即可10.吃的時候可以直接吃，或者把牛肉蘿卜和湯盛在炒鍋里燒開勾芡，然后放在墊有菜葉的砂鍋里燒開上桌，味道更佳濃郁該答案來自中華美食網官方網站

蘿卜牛腩煲的做法是什么

2，怎么燉牛腩最好吃

燉牛腩材料牛肉1000克（牛腩）丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）草果一顆大蔥3節姜一塊鹽3湯匙做法1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮、香葉和草果由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈后，用刀拍散。3）放入香料、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個半小時后，加入鹽，再繼續煮10分鐘即可。超級羅嗦：**這是很普通的頓肉方法，如果家中沒有那么多味香料，就可以根據現有的，自行搭配，燉一鍋屬于你家味道的清燉牛腩哈。**燉好的牛腩，可以直接配米飯吃。也可以用來煮面。還可以與很多菜菜組合成很多種吃法，看你的需要嘍。『分解ing.....』牛腩1000克大蔥3節姜一塊丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）草果一顆牛腩放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。放入香料、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個半小時后，加入鹽，再繼續煮10分鐘即可。

美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許、蔥切段、姜切片。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法：1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。香味已經出來嘍4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！忍住口水忍住口水~~5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。goon燉！6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！7、出鍋。

怎么燉牛腩最好吃

3，牛腩湯如何煮

番茄牛腩湯　　開放分類：美食　　（1）準備食材　　主材：牛腩兩斤、番茄三至四個　　輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉　　(2）加工牛腩　　將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。　　（3）加工番茄　　將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。　　（4）炒番茄醬汁　　在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。　　（5）加工輔料　　將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。　　（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯　　牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。　　玉米牛腩湯　　功效：健胃消氣，理氣止痛。特別適養胃，并能調理進食后反胃、嘔吐等癥。　　原料：鮮玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。　　調料：鹽、蔥、料酒適量。　　制作方法：　　1、將玉米切小塊，牛腩切塊，洗凈備用。　　2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個半小時（煲約3個小時以上），至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。　　禁忌：高血脂患者不宜多食。　　蔬菜牛腩湯　　材料：　　牛腩300克，玉米1根，胡蘿卜1根，白蘿卜1根　　姜3片，白胡椒粒1茶匙（沒有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香葉3片，八角3枚　　做法：　　1，將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，飛水洗凈　　2，胡蘿卜、白蘿卜洗凈去皮切滾刀，玉米去皮洗凈切段　　3，煲中放入清水，放入牛腩塊和各種香料，煮開后轉小火燉至稍爛（約30分鐘）　　4，加入胡蘿卜、白蘿卜、玉米同燉，直到牛腩酥爛。吃時加鹽及雞精調味即可　　煲湯的時候廚房里彌漫著八角桂皮的香味，真是迷人！

來試試這道番茄牛腩，超級簡單，操作步驟都在視頻里了

牛腩湯粉用料：牛腩500克，河粉適量，蔬菜適量，蔥切碎適量。姜一大塊拍松，紅蔥頭四粒去紅衣。調味品：八角一粒，草果一個拍破，老抽二湯匙，生抽三湯匙，酒一湯匙，碗二茶匙，鹽1/4茶匙。湯料：上湯六杯，鹽適量，糖半茶匙，胡椒粉少許，將這些湯料燒開。制作過程： 1、牛腩放入開水中煮十分鐘，取出洗凈； 2、鍋下油二湯匙燒熱，爆香姜及紅蔥頭，加水三杯或適量燒開，放入牛腩燒開，慢火煮一小時，加入調味品慢火煮至牛腩軟透，約需一小時，煮的過程要翻動，未食時牛腩浸在汁中； 3、將河粉放入開水中燙熱，撈起盛入碗內，加入上湯及蔥花。蔬菜燙熟也放入碗內； 4、取起牛腩，切成件，放在河粉上，倒入少許牛腩汁即成。余下的牛腩原塊仍浸回汁中。

牛腩湯如何煮