梅菜，客家人一般都會(huì)做這道菜，而且比較正宗,這是要做的第一步梅菜,2.干菜的時(shí)候，通常是腌制梅干菜，要把新鮮的蔬菜清洗干凈，去根，放在太陽(yáng)底下曬,正宗梅干菜腌制方法1、腌制梅干菜的材料腌制梅干菜的時(shí)候，材料可以是芥菜、菜花、大頭菜、白菜，但是是用芥末做的,梅干菜怎么做。
梅菜，客家人一般都會(huì)做這道菜，而且比較正宗。梅菜是用一種味道類似芥末的蔬菜種出來(lái)的，大概有七八十厘米長(zhǎng)。摘下來(lái)后，先晾2、3天。菜軟后撒上粗鹽一起揉。然后放在一個(gè)可以密封的罐子里。幾天后，這道菜就變成了酸菜。這是要做的第一步梅菜。第二步，把準(zhǔn)備好的酸菜拿出來(lái)，洗干凈，曬干，然后放在爐子上蒸。蒸熟后曬干。這時(shí)候味道已經(jīng)漸漸變了梅菜。再蒸一遍然后曬干就成了梅菜。這是我小時(shí)候看我媽做的一個(gè)節(jié)目。
正宗梅干菜腌制方法1、腌制梅干菜的材料腌制梅干菜的時(shí)候，材料可以是芥菜、菜花、大頭菜、白菜，但是是用芥末做的。2.干菜的時(shí)候，通常是腌制梅干菜，要把新鮮的蔬菜清洗干凈，去根，放在太陽(yáng)底下曬。晾曬時(shí)間不得少于兩天，直至新平菜干透。3.梅干菜的做法步驟:將梅干菜放入清水中浸泡半小時(shí)，然后取出打勻，將菜的葉柄全部打碎，再放入清水中來(lái)回揉搓。洗菜后拿出來(lái)用手?jǐn)Q干，然后用刀把菜長(zhǎng)成一厘米左右的一坨。
3、怎樣制作梅干菜的做法親愛(ài)的，很高興為你解答:1。配料:芥末和鹽，2.第一步，先將挑好的芥菜用清水洗凈。第二步，把洗好的芥末放在干凈的地板上一天，直到葉子變軟，水分變少，4.第三步。然后把芥末放在盤子里，撒上鹽，不要灑太多，適量就好。梅干菜怎么做？很高興為你解答:1，原料:芥末和鹽。2.第一步，先將挑好的芥菜用清水洗凈，第二步，把洗好的芥末放在干凈的地板上一天，直到葉子變軟，水分變少。4.第三步，然后把芥末放在盤子里，撒上鹽。不要灑太多，適量就好，親愛(ài)的，很高興為你解答:1。配料:芥末和鹽，2.第一步，先將挑好的芥菜用清水洗凈。第二步，把洗好的芥末放在干凈的地板上一天，直到葉子變軟，水分變少，4.第三步。然后把芥末放在盤子里，撒上鹽，不要灑太多，適量就好。
