制成包子后，在30度、70-90%濕度下攪拌至七成熟包子后蒸熟,4.將準備好的面團整理成型，做成包子或饅頭也可以，但是要蒸一段時間，直到成品包子比原來的大,發面很簡單,所以與其不知道發面，不如掌握發面,吃的時候包子，廚師都喜歡用發面做，因為用發面做出來的皮會更香更軟,也可以用牛奶發面蒸包子好吃。
吃的時候包子，廚師都喜歡用發面做，因為用發面做出來的皮會更香更軟。面粉500克，酵母5克，溫水50克，鹽3克，糖6克。做法:1。將酵母加入溫水中，攪拌至融化。2.往面粉里加鹽，把糖攪拌均勻。3.將酵母液加入面粉中，揉成面團。4.用保鮮膜覆蓋。5、發酵兩小時。
發面很簡單。用500克面粉，加入3克泡打粉。記住發面的時間寧長勿短，至少要45分鐘。也可以用牛奶發面蒸包子好吃。你捏的時間越長，它就越強。技術上你要揉成三光:面光(臉要像女生皮膚一樣光滑細膩)、手光(手上不沾面粉)、盤光(和面工作臺上不沾面粉)。揉面時，面筋要以拉伸為主，最好是同向拉伸。揉面時，用力要適中，不能用力掰。破就是你說的揉面死，不過是面粉揉面死，不是酵母揉面死。酵母不會被壓死。制成包子后，在30度、70-90%濕度下攪拌至七成熟包子后蒸熟。
1。首先買糕點面粉，就是中筋面粉，不要高筋面粉。2.新手用干酵母做發酵劑，有經驗的人用面粉肥料。酵母按規定的比例與溫水(30-40度)混合，面條里可以放一些白糖，要軟硬適中，要徹底。3.面團蓋上保鮮膜，根據溫度放在溫暖的地方(30-40度最佳)約1-2小時，面團呈蜂窩狀。4.將準備好的面團整理成型，做成包子或饅頭也可以，但是要蒸一段時間，直到成品包子比原來的大。5.中火蒸15-20分鐘。
4、做 包子如何 發面根據你的描述，我的判決書送來了。雖然嘴里沒有酸味，但是冷卻后會直接收縮，那么最好的解決辦法就是適量的堿(最好用堿水揉，堿性的話多揉)。所以與其不知道發面，不如掌握發面，最好用酵母做頭發。如果用老面粉做頭發，那就比較難把握分寸了。
