第二個燒烤是烤薯片。一般來說，燒烤是將食物(多為肉類、海鮮、蔬菜)放在火上煮至可食用；到了現(xiàn)代社會，由于發(fā)明了很多用火的方式，燒烤逐漸多樣化，開發(fā)出了各種燒烤爐灶，燒烤架，燒烤醬料等等，誰吃過自動燒烤table燒烤自己烤的？這種用電給紙燒烤加熱的方式叫紙燒烤。

羊肉比較好，水分正常。把羊排的筋和脆骨去掉，這樣一斤肉就不到30串了。將肉切成拇指粗細的肉丁，約1.5cm見方。切肉的時候要稍微冷凍一下，這樣就很容易切肉了。正常情況下是冷鮮肉，羊肉不會變色。不要洗傅說羊肉，洗好的羊肉會變色。燒烤鉆，推薦鐵鉆燒烤全部使用圓形鐵鉆，導熱快，不容易壞，環(huán)保易清洗干凈，制作加工羊肉串也非常容易。

炭火不錯，火力也夠。掌握溫度是很難的。碳不能全紅，容易烤皮，里面還是生的，碳不能全黑。然后會溫度太低，低溫也不能叫燒烤。它是熟的。難吃的羊肉串都煮的很爛。炭火最難控制穩(wěn)定的溫度。這時候就要烤水降溫，靠風扇升溫。烘烤時間和翻面次數(shù)一面熟后，此時撒上調(diào)料。羊肉串不要來回翻，來回翻不好吃。

因為在廣州，大排檔是江湖中的大佬。在深夜的廣州，當你找到違法車輛的聚集點時，基本上離大排檔不遠。即使是愛燒烤的人也不得不承認燒烤這個東西在冬天吃起來會更刺激。夏天雖然可以吃燒烤但是要多喝啤酒。有燒烤廣州的兩個問題:一年九個月的夏天和喝不夠的廣東人。當然，阻止人吃飯的理由燒烤絕對是“空話”這種玄學理論。

但是大排檔不需要面對這個問題。在廣州，大排檔的底色是粵菜，所以湯和粥的滋養(yǎng)是必不可少的，而必備的蔬菜，即使是用餐時間看似不健康的夜晚，也未必有太大的心理負擔。也許北方的朋友會驚訝:為什么廣州人宵夜也點蔬菜？所以還是太小看廣州的夏天了。潮濕、暴曬、長時間的白天會讓人一整天都沒有食欲，好不容易到了晚上才漸漸打開胃口。

paper 燒烤是一種新的燒烤模式，就是用上下兩層的電烤箱，在上面鋪一張?zhí)刂频臒景准垼诩埳系褂停伨鶆颍缓笤诩埳戏湃馄蚱渌澄铩＿@種用電給紙燒烤加熱的方式叫紙燒烤。紙燒烤的優(yōu)點是衛(wèi)生。燒烤紙是一次性的，符合人們的消費觀念，不粘不糊，烤出來的東西光亮誘人。

2.蔬菜切大片，五花肉切薄片，生菜洗凈。3.先烤五花肉，這樣整張紙上就會有油，邊上放喜歡的蔬菜。4.醬料做法:一勺植物油、一勺辣椒醬、一勺米酒、一勺醬油、一勺番茄醬、半勺白醋、半勺發(fā)酵奶、半小碗開水全部混合，炒2分鐘。5.把準備好的醬汁刷在烤好的食材上，就可以吃了。小貼士五花肉放在冰柜里3個小時，取出來很容易切片。

由于茄子價格不高，在燒烤中較貴，所以最不劃算。前幾天在群里和朋友聊天，從八卦到人生哲學，從工作中的吐槽到生活中的瑣事，一直聊到深夜。這時，一些不講理的朋友突然在群里上傳了一張照片，并配文:我這里點了燒烤晚餐！這些圖片和文字一發(fā)布，立刻遭到了大家的炮轟。那不是深更半夜的仇恨！然后他們默默打開外賣軟件，開始和各種燒烤 foods深入溝通，迅速下單。