4.放油燒熱，再放入河粉，將調好的風味汁均勻倒在面粉上，翻炒幾下,7.大火翻炒河粉，倒入紅燒醬油和生抽,6.炒河粉，中國廣東省廣州市的傳統(tǒng)小吃，屬于廣州小吃,河粉適量,2.將米粉倒入鍋中，快速翻炒或者翻炒幾次,河粉一洗，炒起來容易散爛,常見炒河粉練習:1,3、炒河粉爆炒，切忌長時間爆炒，否則容易斷粘鍋,特炒胡蘿卜好吃。

要炒出不粘鍋不容易斷的米線，需要掌握幾個小技巧:1。先將食材翻炒，然后加入半勺水，加入調料大火加熱。2.將米粉倒入鍋中，快速翻炒或者翻炒幾次。3、炒河粉爆炒，切忌長時間爆炒，否則容易斷粘鍋。

1、米粉(62%)、牛肉(12%)、芽菜(22%)、醬油、味精、醬油、糖。2.先把腌好的牛肉放油鍋里。一定要把牛肉攤開，煎一面再翻過來煎另一面。3.將芽菜炒至八成熟，出鍋備用。4.放油燒熱，再放入河粉，將調好的風味汁均勻倒在面粉上，翻炒幾下。5.倒入炒好的牛芽菜，撒上適量的蔥花，攪拌均勻，上鍋即可。6.炒河粉，中國廣東省廣州市的傳統(tǒng)小吃，屬于廣州小吃。最早流行于廣州沙河，后來流傳到廣東各地，成為粵菜。炒河粉常見于廣東、海南、廣西、福建、江西等地。原料有河粉、豬肉、雞蛋、各種青菜等。

做法，1:先將河粉泡軟，鍋中加水，燒開，加鹽和食用油，攪拌均勻，加入河粉煮3分鐘，然后關火浸泡15分鐘。晾干后，加入少許食用油，攪拌均勻。放在一邊。2:豆芽洗凈，控干水分；胡蘿卜洗凈切絲；蔬菜切絲；豬肉切絲；3:把鍋里的油加熱，然后倒出來。這樣做的目的是潤鍋，炒的時候不容易粘鍋。加入豬油融化，放入肉絲翻炒，再放入蔥花翻炒。4:然后倒入豆芽、胡蘿卜、白菜翻炒至微軟。加入泡好的米粉，放入醬油中煮，加入蠔油，丟入醬油中，加入雞精，少許糖和鹽調味。5:開大火快速翻炒。翻炒大約需要2分鐘。整個過程中保持火的狀態(tài)，把“鍋氣”攪出來，倒點蔥油或者香油，翻勻出鍋。

食材:河粉適量，雞蛋兩個，青菜兩個，胡蘿卜半根，鹽適量，雞精適量，蒜粒兩個，生抽一勺，生抽適量。常見炒河粉練習:1，河粉適量。買的河粉其實很干凈，有些人喜歡先用水洗。河粉一洗，炒起來容易散爛，所以準備好就行，不要下水。2.將胡蘿卜切成薄片，大蒜切片，3.青菜洗凈，切成細絲。特炒胡蘿卜好吃，如果你不喜歡綠色蔬菜，你可以用菠菜和卷心菜代替。最好把它們切成絲，看起來不錯。4.往碗里打兩個雞蛋，攪拌一下，5、油鍋熱，蛋液煎好，雞蛋吸油，可以多放點油。6.翻炒胡蘿卜絲，胡蘿卜絲好煮，生吃也無所謂，可以在雞蛋后面炒，不怕不熟。7.大火翻炒河粉，倒入紅燒醬油和生抽，8.快速翻炒幾下，倒入青菜絲。青菜絲也很容易做，同時把鹽和雞精放在一起，大火翻炒均勻。9.把米粉在鍋里炒到變色就行了。