鍋中倒油炸臭豆腐，油溫六成熱倒入臭豆腐，中小火慢炸至金黃浮起來就好了撈出。把買回來的臭豆腐過水洗一下，瀝干水份，臭豆腐是一種傳統(tǒng)的美食，外焦里嫩，非常好吃，做法簡(jiǎn)單，新鮮的老豆腐，切成糖塊大小，用碗盛了，加蓋，放在溫暖的地方（灶臺(tái)、暖氣片、陽臺(tái)都行）3、一星期到十天后（溫度越高發(fā)酵得越快，但太熱的話容易酸掉，這也是為什么夏天沒法做的原因），豆腐表面變色，發(fā)粘，有輕微的氣味兒（所謂的“臭”就是因此而來）。
1、油炸臭豆腐怎樣做才能蓬松起鼓？怎樣做好油炸臭豆腐？
xiexie邀請(qǐng)：臭豆腐聞著臭，吃著香。1.冬季，最好是冬季，室外溫度10度以下吧，2、新鮮的老豆腐，切成糖塊大小，用碗盛了，加蓋，放在溫暖的地方（灶臺(tái)、暖氣片、陽臺(tái)都行）3、一星期到十天后（溫度越高發(fā)酵得越快，但太熱的話容易酸掉，這也是為什么夏天沒法做的原因），豆腐表面變色，發(fā)粘，有輕微的氣味兒（所謂的“臭”就是因此而來）。
2、如何在家自己油炸臭豆腐？
油炸臭豆腐怎么做好吃！臭豆腐是一種傳統(tǒng)的美食，外焦里嫩，非常好吃，做法簡(jiǎn)單，下面是我經(jīng)常做的一種方法。1、把買回來的臭豆腐過水洗一下，瀝干水份，2、準(zhǔn)備制作調(diào)料辣椒油，碗中倒入辣椒面少許，放鹽，燒些熱油淋在辣椒面上攪拌均勻待用，再切點(diǎn)蔥姜末，香菜，根據(jù)自己的喜歡備調(diào)料，3、鍋中倒油炸臭豆腐，油溫六成熱倒入臭豆腐，中小火慢炸至金黃浮起來就好了撈出。
