隨著時間的變遷，信陽熱干面根據當地人的飲食特點取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，讓人吃后回味無窮,燉出來的南灣魚湯很濃很嫩很好吃很難得美食,2.神仙餃子是河南省潢川縣的傳統小吃信陽市,最早是從武漢傳到信陽,勺子包子在信陽十佳美食有著非常悠久的歷史,信陽管中鮮魚is信陽商城縣特色美食研究會。
信陽管中鮮魚is 信陽商城縣特色美食研究會。筒鮮魚是商場里的一道具有地方風味的名菜，長期以來一直受到人們的喜愛。冬季將2斤以上的鮮魚刮去污垢，洗凈瀝干，切塊，拌入適量食鹽裝入鮮竹筒，密封于陰涼處。一個多月后，拿出來用清湯和調料煮。肉質鮮嫩，竹香中略帶腐乳味，別具風味。后來由于鮮竹短缺，人們改用陶壇作為容器，味道稍遜。歷史文化據《上城》記載，戰國時期，村民為逃避戰亂，貯藏糧食，用荷葉或遼竹葉將腌魚用香料包裹，裝入竹筒帶進山中，貯藏10天以上。該魚煮熟后，風味獨特，味道鮮美，故名“筒鮮魚”。管中鮮魚因其肉質細嫩、清香可口、味道獨特、營養豐富而受到廣大人民群眾的喜愛，成為信陽 Mall中的最佳菜肴。望采納
2、河南 信陽息縣的特色小吃1。勺子包子在信陽十佳美食有著非常悠久的歷史，主要以米粉為原料，加入各種配料后口感非常豐富。2.神仙餃子是河南省潢川縣的傳統小吃信陽市，看起來有點像普通的餛飩，吃起來又細又嫩，味道鮮美，有餃子和餛飩的鮮美。3.熱干面是一種美味的漢族小吃，屬于湖北菜系，最早是從武漢傳到信陽。隨著時間的變遷，信陽熱干面根據當地人的飲食特點取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，讓人吃后回味無窮，4、胡辣湯胡辣湯味道獨特，和豫北的胡辣湯很不一樣。它是由豬肉和雞蛋做成的，吃起來麻辣鮮香，回味無窮。5.南灣魚南灣湖水質好，無污染，所以出產的南灣魚不僅味道鮮美，肥美可口，而且富含微量元素，營養高，富含DHA，燉出來的南灣魚湯很濃很嫩很好吃很難得美。
