食物中毒是臨床上很常見的疾病，主要是由于食用了過期或變質的食物，多為細菌感染引起，少數是有毒物質引起，如食用了含有有機磷、汞等元素的食物，以及食物本身的天然毒素,食物中毒多數在進食后五至十小時內發病,把引起食物中毒的食物及時排出體外的有效方法是防止胃再次消化吸收這些食物,1，個體食物中毒常見癥狀。
食物中毒是臨床上很常見的疾病，主要是由于食用了過期或變質的食物，多為細菌感染引起，少數是有毒物質引起，如食用了含有有機磷、汞等元素的食物，以及食物本身的天然毒素。它通常在飯后幾個小時出現。一旦食物中毒發生，要及時去醫院治療。食物中毒引起腸道充血、水腫、炎癥和感染，導致消化功能障礙。該病起病很急，臨床表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嚴重者出現脫水、電解質紊亂、酸中毒等。，甚至危及生命。
1，個體食物中毒常見癥狀。嚴重的嘔吐和腹瀉，并伴有上腹痛。食物中毒人們常常因嘔吐、腹瀉而出現脫水癥狀，如口干、眼窩凹陷、皮膚失去彈性、四肢冰冷、脈搏微弱、血壓下降等。，最后會引起休克。休克表現為手腳發冷，面色發青，血壓下降。2.方法(1)惡心。把引起食物中毒的食物及時排出體外的有效方法是防止胃再次消化吸收這些食物。有效的方法是用手或筷子按壓舌根，導致嘔吐，從而把不好的食物吐出來。(2)宣泄。食物中毒之后，由于身體的排斥性，可以排泄出對身體本身有害的物質。但稍有食物中毒，人體排泄的欲望就不大了，此時就需要外界來宣泄。
食物中毒多數在進食后五至十小時內發病。一般會出現急性腸胃炎的癥狀。病人有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，有時大便里可能有膿血。如果上吐下瀉特別嚴重，身體失水過多，可能會引起休克。部分患者還出現寒戰、發熱、出汗、流涎、抽搐等癥狀。有時會因為吃了變質的罐頭、臘肉、香腸而中毒。這是因為腌肉中污染了一種肉毒桿菌。這種細菌可能會產生大量毒素，吃了之后會引起非常嚴重的神經癥狀。患者會自發地感到疲倦、乏力、頭痛、頭暈、看不清東西、吞咽或說話困難、手腳麻痹等癥狀。有時會出現嘔吐、腹瀉和腹痛，如果不迅速治療，可能會在幾天內導致死亡。所以大家平時吃飯要特別注意。
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