但是我喜歡兩面都煎,選材:主料:中/低筋面粉150g,雞蛋1,蔥花適量,水280g,輔料:鹽2g,非常好吃,然后加入蔥花,攪拌均勻,先攪拌好面糊,再加入蔥花,防止面粉被塞進(jìn)蔥花,出現(xiàn)小疙瘩,“蔥花雞蛋餅”對(duì)我們來說是第一步第二步攪拌面糊,直到完全沒有干粉,可以輕松流動(dòng)。
選材:主料:中/低筋面粉150g,雞蛋1,蔥花適量,水280g,輔料:鹽2g,非常好吃。“蔥花雞蛋餅”對(duì)我們來說是第一步第二步攪拌面糊,直到完全沒有干粉,可以輕松流動(dòng)。然后加入蔥花,攪拌均勻。先攪拌好面糊,再加入蔥花,防止面粉被塞進(jìn)蔥花,出現(xiàn)小疙瘩。在不粘鍋里刷一層薄薄的油。用小火加熱。第四步:倒入一湯匙面糊,轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋,使面糊變圓,比硬幣還厚。每次舀面糊的時(shí)候,都要在底部攪拌,防止面粉沉淀在底部。第五步面糊凝固后,輕輕搖動(dòng)平底鍋,這樣蛋糕就容易滑動(dòng)了。如果你喜歡口感嫩滑的蛋糕,這一步?jīng)]問題。但是我喜歡兩面都煎。將抹刀從底部插入蛋糕中間,快速翻面。
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