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1，如何做魔芋面條

涼拌魔芋絲的制作材料：主料：魔芋150克輔料：黃瓜100克,金針菇50克調(diào)料：醬油5克,香油3克,白醋3克教您涼拌魔芋絲怎么做，如何做涼拌魔芋絲1. 魔芋切絲；2. 金針菇洗凈與魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用；3. 小黃瓜洗凈切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出后以涼開水沖凈，瀝干備用；4. 魔芋絲、金針菇和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。這樣可以么？

1. 造成營養(yǎng)不良。魔芋雖然含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，而且有助于減肥。但是人體所需的營養(yǎng)并不只是這些，長期代替主食，自然容易營養(yǎng)不良。2. 影響代謝。當身體內(nèi)部環(huán)境由于長期缺乏營養(yǎng)物質(zhì)的攝入時，自然會同時影響到代謝。3. 容易反彈。由于缺乏主食的攝入，使用期間就會產(chǎn)生強烈的饑餓感，一旦恢復(fù)正常飲食后，自然就容易吃得更多，也就造成反彈了。所以建議偶爾用來代替晚餐，而不應(yīng)該長期代替主食。

如何做魔芋面條

2，魔竽粉絲怎樣做好吃

將魔芋粉絲用冷水浸泡5-10分鐘后撈出；將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用；將涼好的魔芋粉絲撈出瀝干水，根據(jù)自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用（或與水果一起做）；將鍋燒熱放入油，油熱后放入辣椒醬，炒香后快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出，就成了芝麻辣椒油了（這里因為醬是自家做的所以在制作時放油里炸成辣椒油，市里上有賣成品的辣椒油或醬，也可以用番茄醬、藍莓醬、草莓醬、香菇醬等替代我的辣椒油，這樣也更簡易了）；辣椒油淋在魔芋粉絲上，根據(jù)自己的口味輕重放適量；再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~

原料：魔芋400g 酸菜200g 配料：小米椒1個生姜1塊芹菜2根香蔥1根花椒10粒調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量步驟/方法 1.所需用到的主料。 2.酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。 3.魔芋洗凈，切片后用開水焯兩分鐘取出。酸辣魔芋豆腐怎么做好吃 4.鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味（不喜歡太麻的要取出花椒）。 5.加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香。 6.注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。酸辣魔芋豆腐怎么做好吃 7.加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。 8.下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。 9.撒入香蔥及雞精提提香。 10.裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。

魔竽粉絲怎樣做好吃

3，有做豆腐的精粉

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。這里主要介紹石膏點鹵的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調(diào)成石膏漿，倒入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆?jié){就會凝結(jié)成豆腐花，在豆腐花凝結(jié)后約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器里。盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多此。若要制豆腐干，則須將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。壓盡水分，即成豆腐干。

把1700克60-70攝氏度的溫開水（冬天要注意加溫）到入盆內(nèi)（現(xiàn)在流行的一次性紙質(zhì)水杯容量是270毫升，9成則是250毫升左右，8杯！），取50克原粉（就是魔芋精粉），將精粉袋內(nèi)另附的小紙袋中的食用堿面(7.5克左右）先倒入水中使其完全溶解，然后再把精粉倒進去充分攪拌，直到魔芋精粉與水充水膨化成糊狀，放置60分鐘待充分膨化定型后，切成小塊放入開水鍋中煮老定型（也可考慮直接連盆放入開水中蒸，但是蒸好成形后還要放入開水中煮一會，主要是為了把里面的食用堿煮出來！），即成魔芋豆腐。清水漂洗后，可切片，切絲涼拌，又可炒食，與肉類同烹更佳。加一點醋中和一下最好。難于定型，一般是堿放少了；水放多了；或者是煮的時間短（溫度不夠）；另外有的朋友把一包精粉分開來兩次做，這樣比例一變，就難以成功了，請不要這樣！一些朋友反復(fù)問，做好的魔芋豆腐怎么吃？本店回答是：魔芋豆腐是食品，怎么做好吃就怎么吃！涼拌，炒，鹵，做火鍋都行。

有做豆腐的精粉

4，魔芋絲是怎么做的

魔芋絲　　原料：魔芋絲結(jié)一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。　　調(diào)料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。　　制作：1、將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。　　2、用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結(jié)扎在一起蒸10分鐘、裝盤。　　3、鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結(jié)上即成。　　特點：造型美觀、酥爛爽口。　　魔芋食品現(xiàn)已被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學(xué)性質(zhì)。　　1、血液的凈化劑：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預(yù)防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據(jù)有關(guān)資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖（均為三次服入），并堅持長期食用，即可達到上述效果。　　2、胃腸道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。　　3、腸癌的克星：魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬元素及食物毒性物質(zhì)迅速排除，減少有害物質(zhì)與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質(zhì)的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。　　4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強了消化道內(nèi)食糜的粘性，延緩了胃腔內(nèi)食糜糊的滯留時間，并在腸壁形成保護膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內(nèi)外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。　　5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼納”物質(zhì)，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數(shù)量和能量消耗人體內(nèi)脂肪，有利于控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經(jīng)常食用，能保持健美體態(tài)。

嘿嘿，這是個好東西，夏天吃最爽了建議，你先把魔芋絲焯水然后放在冰箱冰鎮(zhèn)，你調(diào)一點芥末，海鮮醬油，醋。蘸著吃，最舒服了。要是不吃芥末，涼拌也可以。

是一種叫魔芋的植物，遇水膨脹，低熱量，高營養(yǎng)。如果LZ想做魔芋絲，推薦買魔芋粉，魔芋粉加水后就能凝結(jié)，只要有模子想做什么樣的魔芋都行。

主料：魔芋輔料：紅椒、青椒、香菇、熟雞蛋調(diào)料：鹽、雞精、醋、辣椒油、蔥、姜烹制方法： 1、將魔芋切成絲放入鍋中煮一下?lián)瞥鲞^涼控水備用，香菇用開水泡發(fā)好，青紅椒、香菇、熟雞蛋分別切成丁，蔥姜切末； 2、將切好的配料同魔芋一起放入器皿中，加入鹽、雞精、醋、辣椒油攪拌均勻即可食用。特點：清爽適口，營養(yǎng)豐富。

5，魔芋粉的吃法

魔芋，中國古名蒟蒻。屬多年生草本植物，塊莖可加工成磨芋豆腐（又稱褐腐）供疏食。平時家里經(jīng)常做成開胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色澤紅潤，瞬間能勾起人的食欲！

魔芋粉可以和優(yōu)酸乳一起做成美味的魔芋酸奶，并且可以適量的加入葡萄干等。做法如下：1、先往杯子里倒入一瓶優(yōu)酸乳。2、舀出1小勺的魔芋粉，慢慢倒入酸奶中，并不斷的攪拌。3、等到魔芋粉慢慢的和酸奶溶解在一起，并且成果凍狀時，即可停止攪拌。4、可以加入葡萄干，味道更好。

（1）先取空杯子一個,放入冷開水(冷牛奶,冷果汁,其中的一種)。注意“碳酸性飲料不能使用”如（可樂,雪碧等）。水的比例是杯子容量的五分之四左右，注意：（杯子高度11cm，直徑7厘米的玻璃杯）水的比例按杯子的體積來調(diào) （2）水倒入杯中之后，取出粉，把粉“慢慢”的撒在水的表面的同時，拿一根筷子，快速的進行攪拌。要順時針攪拌，不可順逆來回攪拌！！！粉的比例是4~5克左右。(4-5克是一般的陶瓷勺子的半勺左右) （3）攪拌的時間約是2分鐘左右，攪拌完成后，見透明糊狀后，停止攪拌。（4）攪拌完成后，停止1分鐘，讓其充分膨脹后，就可以慢慢享用了。下面來看看魔芋粉的其他食用方法： 1.體胖減肥者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次,飯前15分鐘服用。（1公斤可以服用2-3個月！） 2.糖尿病病人飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用！一日3-4次！ 3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次！還有下面一些食用方法： 1.調(diào)糊食用(取3-5克粉置于一容器內(nèi),一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用). 2.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。 3.可與營養(yǎng)粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，蕎麥粉.）混合加水調(diào)喝. 4.加工食品食用(魔芋食品現(xiàn)已被聯(lián)合國食品衛(wèi)生組織認定為“寶貴的天然保健食品"). 這下應(yīng)該差不多了，魔芋粉的食用方法基本上就這些了。

上百度搜“新莼魔芋”的一個天涯博客，里面有30幾種魔芋的做法，還有一些視頻！

魔芋粉-----沖水即飲，通便又減肥！不必擔心吃多了也會長肉，因為超強的飽腹感已經(jīng)幫您控制了貪吃的欲望！不是您不敢吃，而是您不想吃！徹底為您解除忌口的困惑！華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果對這一作用進一步證實：食用魔芋精粉30天 ,體重下降率為78. 4%,下降幅度為0. 5～ 4. 7公斤。人體實驗表明，舉重運動員在不限制飲食及飲水的情況下服用16％魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重的3.2％）。魔芋的作用原理： 1、KM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。 2、KM在了中可吸水膨脹（80-100倍），可以抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進食量下降。 3、KM可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。 4、KM有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。你可以在淘寶買啊...... 簡單吃法；今天早上沖了5g魔芋粉，加了5g蜂蜜，早餐還有媽媽煮的稀飯（里面有：紅小豆，綠豆，小地瓜丁，蓮子，我最喜歡喝啦哈哈），因為上班趕時間，就舀了半勺稀飯（大湯勺）放進了充好的魔芋粉里，哈哈哈被我發(fā)現(xiàn)了，再也不像膠水一樣了，竟然一點都不難吃了，就像喝稀飯一樣，哈哈，中午突發(fā)奇想像早上一樣在沖好的魔芋粉里加了半勺稀飯，然后把適量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了進去，之后把弄好的“魔芋水果粥”放進了冰箱恒溫里，拿出來吃的時候又放了5g的蜂蜜，哈哈哈那個滋味啊，吃起來真的很爽！呵呵吃半碗就很飽了，而且這樣吃不但彌補了魔芋粉營養(yǎng)不足的缺陷，更主要是一點都不難吃！哈哈哈哈以后再也不用捏著鼻子往嘴里灌了，正在吃魔芋粉JMS也來試試吧！很爽噢，哈哈最后在享受“魔芋水果粥”的時候別忘了回帖哦！

你先用大概是魔芋粉的量的10~16倍的冷水沖，用勺子充分攪拌均勻，這個時候看起來就像是白色的水而已，然后用少量的熱水沖進去，剛沖進去的時候看起來還是像很稀的水，這時候用勺子不停的攪拌，慢慢的就會變得很濃稠。而且這種方法沖的魔芋粉避免了直接用熱水或者開始僅用少量冷水后來直接用大量熱水等方法沖出來會有很多一顆顆的無法溶化的顆粒。我也是沖了很多次后才總結(jié)出來的~希望你也能沖好~~O(∩_∩)O~