現在就說一下怎樣給家人做一碗味道鮮美的海鮮燜面吧。這里花兒就以一道經典的扁豆燜面為例，分享一下做燜面的那些小竅門，根據自己的口味和喜好去做，當然，燜面做起來也快，基本上十來分鐘就做好了，燜面大家都不陌生，尤其我們北方人對于吃面，無論什么樣的面，都有著特殊的感情，很是喜歡，燜面筋道有嚼勁，同時又吸附了湯汁的香氣和鮮美，吃起來特別過癮，海鮮燜面就更不用說了，味道鮮香醇厚，營養又豐富。

1、海鮮面，海鮮燜面的做法有哪些？

海鮮面，海鮮悶面有哪些做法？一看到有面食做法就忍不住進來了，本人非常非常愛吃面食，不管是海鮮面，或者玉米面條，綠豆面條等等只要是面都喜歡吃，家里也是備了不少各種面面，一天最少要吃一頓面條，上輩子肯定是從北方來的哈哈哈以前上學的時候家里也種麥子，一到收麥子搟面條的時候，我能一天三頓吃面條，嘻嘻我在海南這邊工作，這里的早餐你要是去吃面條的話，各種海鮮面條，清淡可口又營養，全是原汁原味，用大骨熬的湯，新鮮的海鮮，有蝦，海白之類的，加上肉絲粉腸，一起煮開放鮮面條，原湯原味道簡直了海鮮悶面做法準備鮮面條備用，買早上的海鮮，蝦，魷魚，我只買這兩樣，個人喜歡也可以加別的，洗干凈去蝦線，魷魚去內臟切大條，燒水煮開焯水一變顏色立馬撈出來備用，鍋熱放油，下姜絲，小米辣，蒜片爆香，放海鮮，加料酒!醬油鹽，炒十秒鐘加水，開了放面條，碼在上面蓋上蓋，悶五分鐘，放蔥段就好啦一盤好吃又不失原味的海鮮悶面就完成了以上就是我對海鮮面條做法與喜愛，希望大家喜歡，不說了，煮面去。

2、怎樣用干面條做燜面？

謝謝邀約，北京人愛吃面，北京的面的種類，雖然不如陜西的豐富，也不如南方米線的鮮美。不過涂的就是一個省事和簡單，北京菜大多沿襲魯菜還有各大菜系的混合，在面條的鹵上，口感偏咸鮮，這樣不僅可以保存較長時間，而且烹制上也省事很多，一次做的鹵比較多，可以吃上很多頓。像經典的炸醬面、干黃花菜做的打鹵面，而北京人還經常吃的就是這種用干面條做的燜面。

燜面有個特點，就是面條本身越來越入味，越吃越上癮，鹵面是靠鹵的味道來瞬間包裹過水的面條，多因為面條濕潤爽滑，湯汁入味，讓人覺得吃起來特別順溜。而燜面，則是把干面條放在菜肴上面，一起中小火燜煮，湯汁就這樣慢慢滲透進面條中，干面條吸收了湯汁，根根都變的醇香，待到出鍋時，那噴香誘人的味道，想想都會流口水，這里花兒就以一道經典的扁豆燜面為例，分享一下做燜面的那些小竅門：需要準備：豆角500克；五花肉150克蔥末姜末：適量；蒜4瓣面條400克食用油、生抽、老抽、料酒、鹽拌料：醋、辣醬做法：1、準備好需要的食材。

豆角的量可以和面條的量一樣，我是愛吃豆角，所以放的豆角會多一些，放入的肉片，五花肉比較好，肥瘦相間的好吃。2、坐熱油鍋，放入蔥末姜末爆香，接著放入肉片炒到變色，倒入1大勺的料酒，3、調味料是半勺的老抽、2大勺的生抽還有2小勺鹽，是比較咸，因為還要放400克的面條呢，所以這個咸度是合適的。4、放入沒過豆角的開水，水不能少，至少沒過豆角，這個量有可能中途再加小半碗水，

少了豆角發黑糊鍋了，面條還沒熟。5、等水燒沸后，把面條均勻撒在豆角上面，保持中火，蓋蓋子燜面，6、燜面的時候，建議你別離開，至少5分鐘左右開始就守在附近，如圖這樣，撥開面條，看一下湯汁的量，不能收的太干，稍微有點湯汁就可以關火，因為攪拌面條的時候，湯汁均勻包裹面條很好吃。7、撒上蒜末，把面條和扁豆混合均勻，

3、海鮮燜面的做法是什么？

很高興回答這個問題：燜面大家都不陌生，尤其我們北方人對于吃面，無論什么樣的面，都有著特殊的感情，很是喜歡，燜面筋道有嚼勁，同時又吸附了湯汁的香氣和鮮美，吃起來特別過癮，海鮮燜面就更不用說了，味道鮮香醇厚，營養又豐富。現在就說一下怎樣給家人做一碗味道鮮美的海鮮燜面吧，（1）先做手搟面吧：高筋粉500克，鹽5克，加水240克左右，先攪拌成面絮狀，再揉成光滑面團，蓋上，醒面三十分鐘，然后搟面，切片，切得稍微粗一點，用淀粉做撲面，這樣面條切好之后不易粘連。