選擇吃了多年無毒的品種，不要吃不熟悉的品種；2.品嘗方法,選擇方法,毒性鑒定方法:1,這些植物因地而異,去之前要了解那個地方的植被，然后才能知道什么是可以吃的，什么是不可以吃的,當然，去哪里要提前規劃好,其他蕨類和菌類也可以食用,生活在野外，十字花科植物，松科植物的果實和茄科植物的果實或根基本上都可以食用。
1、如果野外生存,吃哪個科的植物比較保險?生活在野外，十字花科植物，松科植物的果實和茄科植物的果實或根基本上都可以食用。其他蕨類和菌類也可以食用，當然，去哪里要提前規劃好。去之前要了解那個地方的植被，然后才能知道什么是可以吃的，什么是不可以吃的，這些植物因地而異。毒性鑒定方法:1，選擇方法。選擇吃了多年無毒的品種，不要吃不熟悉的品種；2.品嘗方法，野菜焯水后品嘗，不要吃有明顯苦味或其他怪味的；3.沉淀法。取一個透明玻璃杯放入濃茶中，加入煮好的野菜湯，如果產生大量沉淀，說明有毒；4.振動法。煮好的野菜湯搖晃后起泡，證明有毒，排毒方法:1。浸泡，食用野菜反復沖洗，然后用清水浸泡5小時，多次換水，去除鞣質和生物堿；2.堿洗。食用野菜用0.1%碳酸氫鈉(小蘇打)溶液浸泡半小時，然后用清水反復沖洗；3.熱度，野菜洗凈后，用開水焯一下，再用清水漂洗，可以去除水溶性和揮發性的有毒成分。
