蘿卜肉丸湯，蘿卜肉丸湯的做法蘿卜肉丸湯怎么做好吃蘿卜

來源：整理時間：2023-03-12 16:43:37 編輯：好學習手機版

1，蘿卜肉丸湯的做法蘿卜肉丸湯怎么做好吃蘿卜

蘿卜肉丸湯的做法1.肉餡放在一只大碗中，加入鹽、白胡椒粉、細姜末和蛋清，攪拌均勻。再加入醬油和料酒，繼續攪拌，直到醬油和料酒完全被吸收到肉餡中。然后逐步少量加水，不斷反復攪拌，直到肉餡看不出顆粒，并且將碗倒置過來也不會掉下來為止，備用。蘿卜切片備用2.湯鍋中煮一鍋開水，水開后用勺子將攪好的五花肉餡挖成團，放進水中，全部肉餡用完3.將蘿卜片放進鍋中，煮到蘿卜的顏色開始呈現透明感的時候即可4.最后調味即可

蘿卜肉丸湯的做法蘿卜肉丸湯怎么做好吃蘿卜

2，肉丸湯怎么做好吃蘿卜肉丸湯的家常做法

豬肉餡150克、白蘿卜150克輔料雞蛋1/3個調料香菜適量、食鹽1/4小匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙、白胡椒適量、五香粉適量、香油適量、蔥適量、姜適量蘿卜丸子湯步驟1肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性步驟2蘿卜丸子湯的做法大全攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻步驟3白蘿卜去皮切片，香菜切碎步驟4鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子步驟5蘿卜丸子湯的做法等丸子都下好，并在水中定型后，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜

肉丸湯怎么做好吃蘿卜肉丸湯的家常做法

3，湯怎么做好吃白蘿卜丸子湯的家常做法

白蘿卜絲丸子湯的做法步驟1白蘿卜擦成絲2肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥姜末、鹽繼續朝一個方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）3鍋中放入少許油，把蘿卜稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿卜的苦辣味4放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開（開蓋子也是為了去除蘿卜的蘿卜味）5水微開后，下入肉丸子。撇去浮沫6根據個人口味放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關火

主料白蘿卜半個豬肉餡適量大蔥適量姜適量十三香適量鹽適量雞精適量生抽適量蛋清一點點淀粉一小勺芝麻油幾滴香菜一根步驟白蘿卜丸子湯的做法步驟11.白蘿卜洗干凈用切菜器切絲。白蘿卜丸子湯的做法步驟22.豬肉餡加入剁好的蔥姜碎，十三香，一點點生抽、鹽、雞精，攪拌均勻。白蘿卜丸子湯的做法步驟33.再加入半個蛋清，一小勺淀粉，順一個方向攪拌，直至攪拌上勁，這樣丸子口感好。白蘿卜丸子湯的做法步驟44.鍋中水燒開后轉小火，保持微開狀態，把肉餡放手心里，用虎口擠壓出丸子，下鍋中，待丸子飄起來后轉大火，撇去浮沫，下蘿卜絲煮一兩分鐘，加鹽、雞精、芝麻油調味，出鍋撒香菜～

湯怎么做好吃白蘿卜丸子湯的家常做法

4，蘿卜丸子湯的做法

原料：　　胡蘿卜、白蘿卜、肉沫、小青菜。調料：　　姜粒、姜片、鹽、雞蛋清、干貝素。做法：　　1、紅白蘿卜切成粒后在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、鹽、雞蛋清順時針方向調勻備用；　　 2、水沸后，放少量鹽、姜片及余下的蘿卜粒，再燒開入蘿卜肉丸，開后轉小火煮一小會兒讓丸子熟透；　　3、加入洗凈的小青菜，煮一分鐘，入干貝素調勻，關火起鍋。

蘿卜丸子湯的做法 1、肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性 2、攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻 3、白蘿卜去皮切片，香菜切碎 4、鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子 5、等丸子都下好，并在水中定型后，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜技巧： 1、肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎么煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。 2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會柴。 3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進去就會散掉的。要等全部丸子下鍋，并定型后才能開大火。

5，煲排骨肉丸蘿卜湯的步驟是什么

豬骨蘿卜湯的做法詳細介紹菜系及功效：孕婦菜譜滋陰食譜健脾開胃食譜口味：清香味工藝：原燉豬骨蘿卜湯的制作材料：主料：豬脊骨500克,青蘿卜700克,胡蘿卜400克輔料：蜜棗10克,陳皮5克調料：鹽3克,醬油5克教您豬骨蘿卜湯怎么做，如何做豬骨蘿卜湯才好吃 1. 將青蘿卜去皮，洗凈，切角塊；2. 陳皮浸開，洗刮凈；3. 豬骨用大熱水氽過；4. 待煲內水沸時，放下全部材料同煲3小時以上；5. 用鹽、生抽調味即成。豬骨蘿卜湯的制作要訣：豬脊骨俗稱豬上骨小帖士-健康提示：此湯具有溫胃消食，滋陰潤燥的作用。小帖士-食物相克：青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

原料：胡蘿卜1個，豬排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒和鹽適量。做法： 1、所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結； 2、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干； 3、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉小火煲1小時，加入胡蘿卜再煲30分鐘； 4、出鍋前放適量鹽調味即可。

食譜原料白蘿卜150克，排骨100克，墨魚丸子(超市有售) 50克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克。　　調料：鹽8克，紹酒3克。制作方法　　1.將白蘿卜去皮后切成小塊;排骨斬成塊;紅棗用水泡透;生姜切片;蔥切段。　　2.鍋內燒油，放入姜片、排骨，攢入紹酒，炒香，注入適量清湯，燒開，大約需煮10分鐘。　　3.然后加入白蘿卜、墨魚丸子、紅棗、蔥段，調入鹽滾透即可。

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