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蠶豆的做法大全家常菜，蠶豆的做法

來源：整理 時間：2023-06-17 09:02:54 編輯：好學習 手機版

1，蠶豆的做法

準備材料：蠶豆150克、鹽適量、糖適量、蠔油適量、雞精少許、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、蔥花適量、辣椒少許。新鮮蠶豆去皮，清洗干凈，上鍋蒸8分鐘。碗內放入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精調汁。鍋內爆香蒜末，湯汁蒸開。蒸熟的蠶豆中加入蔥花、湯汁和辣椒即可。

蠶豆的做法

2，新鮮蠶豆的做法大全家常菜

蒜香蠶豆嫩蠶豆是一種季節性的時令蔬菜，一口一顆吃掉春天！隨著天氣逐漸轉暖，吃蠶豆的時節又到了。剛上市的鮮蠶豆青綠鮮嫩，粒大飽滿，口味清鮮！這種鮮是帶著清香與細嫩的自然鮮。春天的蠶豆綿綿軟軟，一點點鮮香，一點點回味，每一口都是春天的滋味！想要品嘗到新鮮的蠶豆，千萬別錯過這段時間哦！蠶豆的做法有很多，煮、炒、炸都可以，我家獨愛這道蒜香蠶豆，百吃不膩。用料 蠶豆 1斤 蒜 半頭 小蔥 4-5根 糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 雞精 少許 蒜香蠶豆的做法 買蠶豆時看看，頂端那縫隙是嫩綠的就說明蠶豆很嫩，反之，如果那縫隙變成黑色的，就是老了，把縫隙中間那條莖一樣的東西去掉，影響口感。請點擊輸入圖片描述用清水反復沖洗干凈，瀝干備用。請點擊輸入圖片描述把剝好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜歡蒜的可以多放點哈。請點擊輸入圖片描述把蔥葉留著最后用，蔥白部分切碎。請點擊輸入圖片描述鍋燒熱倒入適量食用油，下入蒜末和切碎的蔥白，小火炒出香味。請點擊輸入圖片描述炒香后放入蠶豆一起炒，再倒料酒翻炒幾下，放入鹽，糖（這里的糖是提鮮去澀口的，可以比平時炒菜的用量多一點），翻炒一會兒后，倒入適量的清水，中小火略悶煮一會兒。（不要倒一大勺水下去哈，畢竟蠶豆很嫩，很容易熟的??）請點擊輸入圖片描述煮熟收汁，放點雞精，撒點蔥花即可出鍋。就這樣，一盤入口軟糯，鮮香撲鼻的蒜香蠶豆就做好了。開吃吧！請點擊輸入圖片描述小貼士糖在這里面起重要作用，提鮮去澀，比平時炒菜多放一點，一定要放，一定要放，一定要放！

新鮮蠶豆的做法大全家常菜

3，水煮蠶豆的家常做法大全怎么做好吃視頻

水煮蠶豆的做法1.蠶豆洗凈下鍋，鍋里放兩碗水。2.放入調料蔥姜蒜和干紅辣椒。3.花椒，大料，茴香裝入調料盒，放入鍋中。4.用中火首開，小火慢煮約6分鐘放入鹽，然后再煮6分鐘，豆子熟了起鍋，但不出鍋，繼續用湯泡著入味兒。5.煮豆的時間準備好盤子，做些裝飾。我是用山藥泥做了豆角。6.待溫熱時出鍋裝盤。完成。
搜一下：水煮核桃的家常做法大全怎么做好吃視頻

水煮蠶豆的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，蠶豆怎么做菜

　　新鮮蠶豆怎么做好吃?蠶豆也被稱為蘭花豆、羅漢豆，是日常 菜譜 中的一道食材。蠶豆的營養價值很高，具有治療脾胃不健、水腫等病癥的功效，另外，蠶豆的做法也花樣百變。下面是我整理的一些蠶豆怎么做菜 方法 ，希望對大家有所幫助! 　 　蠶豆做菜的方法具體如下： 　　清煮蠶豆的做法： 　　材料：蠶豆、食鹽、植物油 　　做法： 　　1、蠶豆用清水洗干凈，瀝水待用; 　　2、炒鍋里倒入油，中火加熱; 　　3、約一分鐘之后倒入蠶豆，翻炒均勻; 　　4、繼續炒大約半分鐘之后倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。 　 　蠶豆炒雞丁的做法： 　　材料：蠶豆、雞胸肉、腐乳、紅椒、姜蒜 　　做法： 　　1、雞胸肉切小丁，放入少許少許的白酒、一勺生抽和少許胡椒粉抓勻腌制備用; 　　2、蒜米剁碎、紅米椒切小圈，少許姜絲備用; 　　3、蠶豆加鹽煮熟。蠶豆是非常好熟的所以時間不宜過長，一兩分鐘都可以了; 　　4、取兩塊腐乳，加一勺醬油和小半勺蠔油調勻。腐乳根據個人喜好選擇即可; 　　5、炒鍋加油燒熱，下雞丁炒至半熟，接著加入紅米椒、蒜蓉和姜絲炒出香味; 　　6、最后把蠶豆加入一起翻炒，可以加少許的水燜一燜，加入適量鹽、白糖和雞精調味就可以了。 　 　酸菜炒蠶豆的做法： 　　材料 　　咸菜，蠶豆，油，蠔油，雞精 　　做法 　　1、咸菜或酸菜切碎，蠶豆去外衣分成兩半。 　　2、油鍋燒熱，放咸菜和蠶豆炒一會，加少許水和鹽燜一下。 　　3、再放點蠔油或雞精，炒勻就可以出鍋了。

5，清炒蠶豆的做法清炒蠶豆怎么做好吃清炒蠶豆的家常

用料主料蠶豆1碗輔料鹽1茶匙來花椒粉1茶匙味精1茶匙清炒蠶豆米的做法1.蠶豆剝殼，得豆米，下開水鍋煮2-3分鐘2.撈起過涼水自備用3.鍋里下油，放兩節干辣椒，幾顆花椒煎香，花椒撈起來棄之不用4.下豆米翻炒一2113兩分鐘，下鹽 花椒粉 雞精調味起鍋烹飪技巧1.如果蠶豆比較嫩的話也可連殼5261子一起煮十來分鐘再回鍋炒，一樣很好吃；2.剝殼后的豆米只需要焯水一兩分鐘，時間切記不要4102太長，否則會煮爛；3.這道菜最大程度還原了食材本身的味道，調料還可以精1653簡到只用鹽巴。

6，五香煮蠶豆的家常做法大全怎么做好

五香煮蠶豆的做法1.蠶豆清洗一下去外皮，用冷水泡泡2.放在小鍋里加清水開火3.加多一些的鹽4.加入幾片香葉5.加兩個大料6.加一點花椒7.加點小茴香8.蓋蓋子，小火煮十分鐘就好了
材料蠶豆若干，鹽、五香粉適量。做法1、蠶豆洗干凈，剝去老皮。2、加五香粉和鹽，加水和蠶豆持平。3、煮3分鐘即可。材料干蠶豆200g，干黃豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，鹽2茶匙（10g）做法蠶豆和黃豆分別用流動的水清洗干凈，加水浸泡，蠶豆浸泡24小時，黃豆浸泡12小時。大火燒開鍋中的水，放入已發脹的蠶豆，再次煮滾后，關火再次浸泡15分鐘。另外再燒開一鍋水、，放入五香粉、八角、鹽和冰糖，攪拌均勻后放入泡好的蠶豆和黃豆，大火滾煮5分鐘，關火，浸泡30分鐘即可。

7，鹵五香蠶豆的家常做法大全怎么做好

鹵五香蠶豆的做法1.買回來的帶發殼新鮮蠶豆2.削開最外面的大殼，留有中間的蠶豆皮不要削，然后置于鹽水中浸泡，15分鐘左右，再清洗干凈3.將洗凈后的蠶豆放入鍋中，再倒入適量清水，水量和蠶豆齊平即可4.加蓋大火，煮開后，放入一大勺食鹽5.加入八角、桂皮、香葉、干辣椒和適量老抽，加蓋大火繼續6.再次煮開后，放入適量冰糖，轉小火，慢燉7.燉至蠶豆表面已經起皺皮，且鍋中鹵汗還剩余不多時，再加入一勺白糖8.開鍋大火收汁，變至濃稠時，撒少許味精9.再澆一些芥花油，化開后，關火10.盛入碗中，香香辣辣的鹵五香蠶豆就完成了，即可入菜，也可當小吃食用喲
材料蠶豆若干，鹽、五香粉適量。做法1、蠶豆洗干凈，剝去老皮。2、加五香粉和鹽，加水和蠶豆持平。3、煮3分鐘即可。材料干蠶豆200g，干黃豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，鹽2茶匙（10g）做法蠶豆和黃豆分別用流動的水清洗干凈，加水浸泡，蠶豆浸泡24小時，黃豆浸泡12小時。大火燒開鍋中的水，放入已發脹的蠶豆，再次煮滾后，關火再次浸泡15分鐘。另外再燒開一鍋水、，放入五香粉、八角、鹽和冰糖，攪拌均勻后放入泡好的蠶豆和黃豆，大火滾煮5分鐘，關火，浸泡30分鐘即可。
文章TAG：蠶豆做法大全全家蠶豆的做法大全家常菜

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