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1，廣西桂林有什么特色小吃
2，桂林有哪些特色小吃
3，請問桂林有那些特色美食
4，桂林有哪些美食
5，廣西桂林的特色小吃有哪些
6，廣西桂林特色美食有哪些
7，桂林特色美食有哪些

1，廣西桂林有什么特色小吃

1、桂林米粉桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。2、糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，經常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，咸甜隨意。 3、馬蹄糕主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。

桂林米粉，陽朔啤酒魚，桂林田螺，馬蹄糕，白果燉老鴨，尼姑素面，恭城油茶

桂林的螺絲粉才有特色;湯汁中豐盛的螺絲一吃難忘;

桂林米粉啊

桂林米粉

廣西桂林有什么特色小吃

2，桂林有哪些特色小吃

要說到我們桂林有名小吃，那當然是桂林米粉啦，從小吃到大的！桂林米粉2兩（2.50元）桂林米粉，因其鹵水的不同風味各異：湯粉、鹵菜粉、牛腩粉、酸辣粉、馬肉米粉等。鹵粉正宗的吃法是，先拌勻干吃，吃完后再盛骨頭湯慢飲，米粉的全部滋味融入心中. 目前桂林本地名氣比較大的米粉店有勝利米粉（瓦窯）、石記米粉（解放西路，微笑堂對面）、又一軒（樂群路口）、福林米粉（中山北路）、秋玲米粉（東環路口）。首推桂林米粉其他還有：陽朔田螺釀、陽朔啤酒魚、荔浦芋扣肉、全州黃燜禾花魚、靈川狗肉、油茶（油茶雞、油茶魚）、烤糍粑、涼粉等等有什么不清楚可以百度hi學長哈!

桂林十字街有家秀麗大排檔，芝麻排骨很棒，用桂林豆腐乳炒的油麥菜更是別有風味，剛從桂林游玩回來。

小吃 1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那里的燒烤又便宜又好吃，特別是那里的塊狀豆腐汁多。 2.師大后門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。 3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。 4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。 5.家樂城晚上那里的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。 6.集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。。。

桂林米粉，這是桂林的特色

桂林有哪些特色小吃

3，請問桂林有那些特色美食

中國美食百強榜，中國名菜五十強，桂林獨一傳統做法啤酒魚。一輩子只為做好一鍋魚。陽朔啤酒魚。桂林陽朔特色小吃有:桂林米粉，船上粑，蓮藕子，十八釀竹筒飯。

桂林小吃米粉，馬肉米粉，糯米雞，靈川狗肉，馬蹄糕。桂林小吃比較集中的地方一個是中心廣場旁邊的桂林人旺角美食城，還有一個是中心廣場八桂大廈5樓的好大媽飲食廣場，都是自助性質的餐飲名店

荔浦芋扣肉、荷葉粉蒸肉、羅漢汽鍋雞、荷葉鴨、桂林田螺。1.荔浦芋扣肉：是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟后松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、淀粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。2.粉蒸肉主料：帶皮花肉(400克)配料：姜、蔥絲(25克)、炒米粉(25克)、甜面醬(40克)、白糖25克。3.羅漢汽鍋雞：是傳統滋補名菜。采用三黃雞、羅漢果等作為原料，在陶制汽鍋內蒸熟。其特點:雞肉質嫩、湯鮮味甜、羅漢果香、風味特殊。具有補腎填精、精心潤肺、化痰止咳、降低血壓的特殊功能。4.荷葉鴨：是桂林傳統滋補名菜，用荷葉包裹著鴨子吃，即營養又美味。采用光鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔丁、蝦米等做原料，將老鴨下油鍋炸至外表金黃，另將原料中的丁塊加鹽、味精、醬油同炒入味，放入鴨肚中，用荷葉包好，上籠火蒸而成，有荷葉清香，鴨肉滑嫩，餡料多樣，口感豐富的特點，并具有養胃生津、固精補氣，降膽固醇等功效。5.桂林田螺：小吃攤、小餐館，炒田螺是被點頻率最高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸著美味的田螺，再跟近旁的老鄉聊聊天，真是賽神仙。

您好，桂林當地的飲食風味偏辣，有忌口的客人需提前打招呼。桂林最著名的小吃是桂林米粉，當地人光顧比較多的有桂林粥城、椿記燒鵝；去陽朔的話一定要嘗試啤酒魚，荔浦芋頭，班魚，劍骨魚，漓江蝦。我處也有很多桂林線路，如您需要可以查看：http://vacations.ctrip.com/whole-2B1Z126-D0-shanghai-guilin/?SearchValue=28&searchText=%b9%f0%c1%d6?zxhd，鏈接為上海站，如您需要其他城市出發，可以修改出發站搜索，希望對您有幫助，感謝您的提問！

請問桂林有那些特色美食

4，桂林有哪些美食

1、桂林米粉桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，做成粉團，煮熟后壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。制成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬制的鹵水，鮮美芳醇，香松爽口。2、啤酒魚啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在于用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是秘密的“秘訣”：一是要用漓江中現打上來的鯉魚，二是要用漓江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，后放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真是一次全新的舌尖體驗。3、十八釀“釀”是桂林一種特有的烹調方法，就是把各種調料加入到肉餡里，然后填入不同蔬菜做成的外殼中，然后用以蒸或者燜。桂林恭城縣的釀最有名，好吃的有十八種，稱為“桂林恭城十八釀”，即田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。4、荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋過油炸黃，然后將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。5、恭城油茶桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，油茶不說煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微微焦香，放入食鹽、生姜加水煮沸，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀。6、爆炒漓江蝦爆炒漓江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。7、豆蓉糯米飯豆蓉糯米飯是桂林人早餐常見小吃。將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯，餡心鮮香，饒有風味。現在也有以香腸、牛肉等做餡的咸糯米飯，別有風味。8、田螺桂林田螺是很有地方特色的小吃。用桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料將田螺炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。

5，廣西桂林的特色小吃有哪些

1、陽朔啤酒魚陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客特推薦。2、田螺釀漓江自產的超大個田螺，烹制時加入姜末、鮮薄荷和三花酒，所以口感韌而嫩滑，一吸就把餡心吸出來，吮吸后滿口肉香，香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔萊肴中的一絕。3、尼姑素面桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。4、桂林米粉桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。吃起來圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳醇，香松爽口。5、荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉為全國名菜之一。用五花肉與陽朔香芋(又名“檳榔芋”)或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成，油而不膩，香而不濁，被奉為席中大菜。色美耐看的特點，爽口味足，肥而不膩。6、黃燜雞陽朔黃燜雞主要選用肉質細嫩緊湊的當地土雞。土雞宰殺洗凈后，砍成小塊，再配以白酒、精鹽、香蔥、干紅辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鮮味佳、油而不膩、味道獨特。

6，廣西桂林特色美食有哪些

陽朔啤酒魚是桂林陽朔有名的地方菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。啤酒魚以獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口。啤酒魚是用剛從漓江撈上來的活鯉魚,帶鱗下鍋油煎后加上啤酒、番茄和配料烹調而成。荔浦芋號稱芋中之王，一直以來都是廣西最有名的特產之一，在嘉慶年間，桂北一名廚取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節日席上必不可少的特色名菜。在桂林，過年不吃扣肉就和在東北過年沒餃子吃一樣。艾葉粑，是恭城瑤族自治縣特有的小吃，在別處是很難尋到的。主要材料是糯米粉，餡一般有芝麻陷和花生餡，家里面自己做的話餡料比較多樣。靈川的麻辣面源自重慶，上世紀90年代就開始在靈川盛行，當時只有一家店是賣麻辣面的，如今發展到了數十家，成了靈川一道不得不提的美食。竹筒飯是全國各少數民族鐘愛的一道美食，小小的竹筒飯口味卻十分的多。而說到廣西的竹筒飯又以龍勝的最為聞名，竹筒飯制作方式簡單，將糯米放置在洗干凈的竹筒里，加上臘肉、木耳、干筍等配料口味獨特。古來就有“狗肉烹，佛跳墻”、“狗肉滾三滾，神仙站不穩”之說，靈川狗肉還有“天下第一美味”之譽。在靈川，幾乎兩步路你就能看到一家狗肉店，靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。全州縣的禾花魚是把它用酸水、鹽煮過，放在火爐上烘干，吃時放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣適宜，味鮮無比，堪稱“嶺南一絕”。其肉質細膩，魚刺松軟、味道濃厚。在灌陽，吃紅薯粉比較常見的方法有涼拌和湯煮。灌陽的紅薯粉本就帶有紅薯的香甜味，吃起來韌勁十足，再經過湯鍋煮后，粉里浸有湯汁的甜味，就更美味了。倘若到了夏天，打好的紅薯粉常常被灌陽人用作涼拌菜。

桂林的特色小吃有很多，比如說:桂林米粉桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。冒熱米粉:把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。原湯米粉:把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。醋水米粉:這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設于清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致后來的食客，只好等明天清早了。現在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤，游人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名。

美食攻略# 去桂林吃啥?【特色名菜】啤酒漓江魚、荔浦芋扣肉、十八釀、素爆炒漓江蝦、白果燉老鴨、荷葉粉蒸肉、羅漢汽鍋雞、荷葉鴨、烤乳豬等。【必嘗小吃】桂林米粉、桂林田螺、粉利、馬蹄糕、桂林松糕等

7，桂林特色美食有哪些

提到桂林，第一反應就會想到桂林米粉，桂林可不止有米粉，桂林菜也有著獨特的風味。桂林菜充分利用了當地豐富的物產，整體口味偏重酸辣、香鮮、軟嫩，最出名的有啤酒魚、漓江蝦、荔浦芋頭扣肉等。客家菜也有著深刻的影響，從桂林名菜十八釀中就可以看出。當然米粉也在桂林小吃中占了重要角色，很多桂林人早餐就是一碗米粉，加上一碗油茶之類。桂林當地的米粉，比其他地方吃到的要豐富的多，整體是分為干撈和湯粉。澆頭更是多種多樣，有最簡單的鹵菜，也有馬肉、牛肉、豬腳、雞絲、牛腩等，當地人吃的最多的就是干撈的鹵菜粉，米粉加上特制的鹵水和蔬菜，就是一碗別的地方吃不到的美味。桂林美食街眾多，主要有六個地方，濱江路美食街（伏波山段至象山公園）、解放西路美食街、普陀路美食街（朝陽路口）、桂林美食城（汽車站左側200米處）、雉山路美食街（美食城對面）、桂林人旺角美食街（中心廣場鐘樓附近）。米粉的話，小店的味道就很好，跟隨當地人都去的小店一定不會錯。

桂林特色美食有桂林米粉、荔浦扣肉、陽朔啤酒魚、桂林田螺釀等，這些都是桂林的特色美食，具體介紹如下：1、桂林米粉：桂林米粉是廣西地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等；2、荔浦扣肉：荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味； 3、陽朔啤酒魚：陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味；4、桂林靈川狗肉：靈川狗肉有“天下第一美味”之譽。狗肉肉質鮮美，營養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮；5、桂林田螺釀：桂林的田螺非常特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制；6、恭城油茶：恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不說煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的統—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣；7、全州醋血鴨：全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨；8、臨桂兩江松花糖：松花糖發源自位于桂林市臨桂區兩江鎮民國代總統李宗仁故居中的私人廚房，由李宗仁家中的一名廚師發明。近百年傳承創新，風味愈加誘人，甜而不膩，入口酥化不粘牙，流行于桂北地區。松花糖去古已遠，名稱的由來，一說是由于松花糖粒粒金黃色如松花；二說源自于松花糖“酥脆清甜，入口即化”，是“酥化糖”的訛誤；也有說因其作為桂林市臨桂區兩江鎮的傳統年貨，寓意著“輕松花錢”的新年愿望。擴展資料：其中最出名的桂林米粉，是圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣，制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。荔浦扣肉是傳統宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。桂林特色美食中的恭城油茶。是恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。桂林特色小吃還有漓江四寶即：漓江長壽魚、漓江泉水蝦、漓江菊花蟹、漓江巖石螺，這是漓江的特色小吃。桂林三寶桂林三寶是指桂林享譽海內外的三種制品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。“桂林四寶”，在“桂林三寶”的基礎上加西瓜霜。參考資料來源：搜狗百科-桂林（廣西壯族自治區下轄市）

桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干。。。黃燜雞,選用當地的土雞做出來的一道美食,雞肉鮮嫩細膩,入口比較爽滑。。

1、桂林米粉桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。2、尼姑素面尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了。3、桂林水糍粑水糍粑，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。桂林水糍粑是將上好糯米蒸熟后杵打成團后入籠蒸熟而成，里面要包上豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等餡料，出籠時還要裹上些許白糖或熟豆粉，色澤晶瑩潔白，口感細滑沁甜。4、白果燉老鴨傳統滋補菜，采用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃。5、豆蓉糯米飯用質量好得糯米蒸成飯團，把豆蓉加入里面作為餡，再加點炒好的芝麻，蔥花，油，米飯一起攪拌。非常有彈性，吃一口還想吃第二口。