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1，桂花還能做什么
2，桂花可以做什么食物
3，桂花可以做成什么
4，桂花可以做什么東西吃
5，桂花可以用來干什么
6，桂花可以做什么
7，桂花可以用來做些什么

1，桂花還能做什么

桂花淡黃白色，芳香，一可提取芳香油，制桂花浸膏，用于食品、化妝品；二可制糕點、糖果；三可釀酒；四可入藥。

桂花還能做什么

2，桂花可以做什么食物

桂花可以和排骨一起做成桂花排骨，下面介紹做法：準備材料：排骨500克、姜片5克、大蔥5克、香葉1片、八角1個、糖桂花15克、干桂花5克、生抽20克、老抽5克制作步驟：1、排骨放入炒鍋煎一下，鍋里不用加油，煎至排骨微微出油，表面有微焦的顏色。2、沿著鍋邊淋入一大勺的米酒，激出鍋氣，翻炒均勻。沒有米酒就換黃酒或者料酒。3、接著加入姜蔥、一小片香葉，一個八角。再調入1勺半生抽，1小勺老抽，1大勺糖桂花，翻炒均勻。4、加入溫水和排骨齊平，燒開后蓋上蓋子繼續中火燜煮。5、等湯汁變少，再開蓋收下汁，看到湯汁粘稠就可以關火。6、盛盤可以點綴些燙熟的菜心，再在排骨上撒上些干桂花。

付費內容限時免費查看回答你好，桂花至少可以做成幾十種美食，比如桂花糕、糯米桂花藕、燒桂花腸、桂花姜汁湯丸、桂花杏仁豆腐、桂花栗子粥、桂花炒粉絲等等，由于實在是太多了，這里就不逐一列舉了，農夫給大家介紹幾種比較方便易做的美食。桂花茶所謂桂花茶也就是用桂花泡的茶，其制作方法和傳統泡茶的方法一樣，只是在加入茶葉的同時，也加入適量的桂花。相比于簡單的喝茶而言，加入了桂花的桂花樹養生保健功效非常高，其不僅有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，同時對于食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、口臭等也有一定的輔助治療效果。所以，這個時候正是采收桂花的好時節，把采收回來的桂花曬干了儲存起來，就可以每天泡茶的時候放一點！桂花酒桂花不僅可以泡茶喝，而且還可以用來釀制桂花酒的。桂花酒的功效也是比較全面的，常喝桂花酒有驅寒暖胃、開胃健食、清新口氣、延年益壽、散寒止痛和美容養顏等多種功效。相比于桂花茶而言，桂花酒的釀制就有點麻煩，需要多一點耐心。先是把桂花采摘回來，然后選出雜質，放置在通風的地方陰干一天。然后就可以開始釀制桂花酒了，把桂花倒進一個干凈的酒瓶子里面，并倒入約三分之一的高純度的白酒，然后根據個人的口味加入適量的冰糖和枸杞，充分攪拌之后，再倒入三分之一的白酒，最后密封好罐口。把酒瓶子放在避光通風的地方，等到三個月以后就可以飲用了。不過如果能窖藏一年以上，那口感會更佳！

桂花糖，桂花糕，桂花餡兒的點心，也可以煮稀飯的時候放點，熬銀耳湯的時候也可以放，如果你有手藝的話可以再試試做桂花餡兒的湯團。

桂花糕桂花糖，桂花酒，桂花糕，桂花茶，桂花蜜! 桂花糕，桂花粥，桂花蜜，桂花粥很好吃的哦~~ 桂花酒

桂花酒

樓主你好~! 桂花可以做桂花糖呀``作成桂花糖后,可以用與包桂花糖餡的包子``也可以做桂花湯圓.味道香填``老人少吃``就知道這么多了``

桂花可以做什么食物

3，桂花可以做成什么

桂花可以做成桂花糕，做法如下【材料】魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克【做法】1、桂花加入清水煮片刻（讓其岀味），加入白糖、魚膠粉攪拌至溶解。2、倒入模具內，待涼放冰柜冷凍后脫模即可。

你是說食譜嗎？桂花糕原料配方白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法 1.制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機打細。即成熟粉。 2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將咖啡桂花糕糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。 3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。 4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。 5.裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。食品特征長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。組織：滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。做法2原料配方糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。制作方法 1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。桂花糖芋頭主料：芋頭300克調料：白砂糖75克,糖桂花25克特色：此芋頭甜糯綿軟，香郁適口。如何做桂花糖芋頭才好吃 1. 將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸； 2. 再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊； 3. 將鍋內重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸； 4. 改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。桂花南瓜餅的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克輔料：桂花35克調料：白砂糖180克,花生油120克特色：此餅外脆里酥，香甜適口。方法：1. 將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈；2. 制成南瓜泥，備用；3. 將糯米粉放在盆內，加入糖與桂花，拌和；4. 倒入適量水調成稠糊；5. 放入南瓜泥，拌勻；6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入面糊，用手轉動，一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。

桂花糕花茶插花 ,桂花汁來涂指夾油桂花糕,桂花飯,桂花魚,桂花湯,桂花茶,桂花溫泉,桂花干,桂花豆腐

桂花糕

桂花可以做成什么

4，桂花可以做什么東西吃

桂花糖，桂花糕，桂花餡兒的點心，也可以煮稀飯的時候放點，熬銀耳湯的時候也可以放，如果你有手藝的話可以再試試做桂花餡兒的湯團。

金陵桂花鴨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜工藝：鹵金陵桂花鴨的制作材料：主料：桂花鴨1250克。調料：花椒鹽,八角,蔥,姜,香葉,黃酒,高湯,雞精,桂皮,鹽,味精各適量。教您金陵桂花鴨怎么做，如何做金陵桂花鴨才好吃 1.桂花鴨剖開，洗凈，將花椒鹽調勻后從開口處涂抹在肚內壁，腌漬后沖洗干凈。 2.余下調料對成鹵水，鹵制成熟即可。金陵桂花鴨的制作要訣：鴨腌后若再用花椒水浸泡去淤血，可增白增香。桂花冰糖明骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：蒸桂花冰糖明骨的制作材料：主料：水發明骨（魚骨）500克。調料：冰糖300克,糖桂花15克。桂花冰糖明骨的特色：甜香醇濃，柔滑晶瑩。教您桂花冰糖明骨怎么做，如何做桂花冰糖明骨才好吃 1.將水發明骨切成3厘米長、2厘米寬的小塊。鍋中入水燒開，下入明骨塊飛水5分鐘，下入漏勺瀝凈水分。 2.鍋中入清水800克，下入冰糖燒開，將糖熬化，用干凈濕紗布過濾入湯窩（盅子），下入飛水后的明骨，上籠以旺火蒸20分鐘，起出，調入糖桂花即成。糯米桂花藕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：清香味工藝：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：蓮藕800克,糯米200克輔料：荷葉20克調料：白砂糖100克,糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘涼清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃 1. 糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時；2. 藕洗干凈，按節斷開；3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢；4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；5. 覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；9. 糖紙澆在糯米上即成。小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。煎烤桂花蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：暗爐烤煎烤桂花蛋糕的制作材料：主料：雞蛋350克,白砂糖125克,小麥面粉125克調料：植物油50克,味精5克,糖桂花5克煎烤桂花蛋糕的特色：嫩咸香。教您煎烤桂花蛋糕怎么做，如何做煎烤桂花蛋糕才好吃 1.將雞蛋磕入大碗內，加125克白糖攪勻，用筷子反復攪抽打，待打至色澤潔白，并能立住筷子時，再撒入125克過籮后的面粉（邊撒邊攪），朝同一方向攪成面粉糊，點入油和味精稍拌待用。2.三明治爐預熱后，在上下模具內分別涂抹上一層食用油，倒入蛋面糊，上撒少許桂花，蓋上蓋，扣好搭扣，通電烤7至8分鐘即成桂花蛋糕。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。桂花黃林酥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜口味：甜味工藝：烤桂花黃林酥的制作材料：主料：小麥面粉300克輔料：桂花100克,雞蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克調料：豬油（煉制）150克,白砂糖100克教您桂花黃林酥怎么做，如何做桂花黃林酥才好吃 1. 將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團；2. 將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團；3. 將酥面與水油面逐個分別出條下節子，用搟面杖搟成牛舌形；4. 從上卷下來再折成三折，搟成皮胚，包入桂花餡，做成餅形；5. 放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。桂花黃林酥的制作要訣： 1. 在烤制本點時，要掌握好溫度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題；2. 桂花餡制作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干淀粉，最后放入桂花拌勻，做成桂花餡。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

5，桂花可以用來干什么

桂花用途廣、經濟價值高，開發利用前景廣闊。 1、桂花是用于園林綠化的俏銷樹種。在我國十大名花中，唯桂花樹最大、葉最密、花最香。多年來，桂花以其常年濃綠、風姿闊綽、香沁飄逸而獨具魅力，能較好地滿足人們的需求，已成為集綠化、美化、香化于一身，兼備觀賞、實用功能的名貴園林樹種，在武漢、上海等大中城市極為緊俏。 2、桂花是難得的工業原料。桂花以“天香”著稱，花內含有癸酸內酯、紫羅蘭酮、芳梓醇氧化物等多種珍貴芳香物質。以桂花為原料生產的桂花浸膏，國際市場每公斤價值2000美元。桂花作為食品工業原料，已開發出桂花糕、桂花醬、桂花酒等系列產品。此外，桂花含有桂花烷、三十碳烷、胡蘿卜素等多種成份，其保健和藥用價值極高。桂花氣味辛溫、無毒，入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鮮的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。 3、桂花樹是制作高檔家具和雕刻的優質材料。桂花樹堅實如犀，材質細密，紋理美觀，有光澤，不破裂，不變形，以其制成的家具及雕刻的木器經久耐用，且長久散發桂花清香。桂花茶有清香提神功效。桂花經沸水稍燙后撈起晾干，用白糖潰起來，密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。將桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。

藥用價值　　桂花　　木犀科。常綠喬木，高3-15米，枝灰色。葉對生，革質，長橢圓形，長6-12厘米，寬2-4.5厘米，全緣。花簇生于葉腋，花淡黃白色，4裂。核果橢圓形，熟時紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。亦是觀賞植物。桂花味辛，可入藥。【來源】木犀科木犀屬植物桂花osmanthusfragranslour.，以花、果實及根入藥。秋季采花；冬季采果；四季采根，分別曬干。【相關藥材】綠背桂花馬桂花山桂花桂花露桂花子【性味歸經】花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。【功能主治】花：散寒破結，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風濕，散寒。用于風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。【用法用量】花1～4錢。果2～4錢。根2～3兩。【備注】（1）另有兩種變種金木犀osmanthusfragranslour.var.aurantiacusmakino與淡黃木犀osmanthusfragranslour.var.thunbergiimakino，均同等入藥。【摘錄】《全國中草藥匯編》藥方1配方：干桂花1克，茶葉2克。制作：將干桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。用法：早晚各飲1杯。功效：強肌滋膚，活血潤喉。應用：適用于皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥。藥方2材料：桂花數朵調味料：精鹽1小匙，冰糖1小匙做法：1.桂花用鹽水反復清洗、瀝干；2.將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效：可化痰散淤，治咳嗽。冬季喝桂花茶可緩解胃不適冬季到了，冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解癥狀。現在很多藥店、超市都有賣干桂花的，讀者可以自己在家做桂花茶。做法是：將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食欲;紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但表現為胃脘灼熱疼痛，口干，饑餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。　　食療價值　　秋季開花時采收，陰干，揀去雜質，密閉貯藏備用；亦可鮮用。[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。[參考]含揮發油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；尚含醋質，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸。[用途]用于喘咳痰多；婦女經閉腹痛；齲齒牙痛。[用法]泡茶，煎湯，或浸酒服。[附方]木犀兒茶餅：桂花、百藥煎、孩兒茶各等份。共搗作膏餅，每次適量噙化。源于《本草綱目》。本方取桂花辟臭、止痛，用百藥煎生津、化痰，孩兒茶化痰、止痛；全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多種功效。用于口臭，咽喉干痛，咳嗽咽干，齲齒牙痛。　　食療菜譜　　糯米桂花藕　　糯米桂花藕菜系及功效：甜品/點心口味：清香味工藝：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：蓮藕800克,糯米200克輔料：荷葉20克調料：白砂糖100克,糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘涼清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕1.糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時；2.藕洗干凈，按節斷開；3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢；4.鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；5.覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；8.熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；9.糖紙澆在糯米上即成。小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。桂花黃林酥菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜口味：甜味工藝：烤桂花黃林酥的制作材料：主料：小麥面粉300克輔料：桂花100克,雞蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克調料：豬油（煉制）150克,白砂糖100克教您桂花黃林酥怎么做，如何做桂花黃林酥1.將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團；2.將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團；3.將酥面與水油面逐個分別出條下節子，用搟面杖搟成牛舌形；4.從上卷下來再折成三折，搟成皮胚，包入桂花餡，做成餅形；5.放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。桂花黃林酥的制作要訣：1.在烤制本點時，要掌握好溫度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題；2.桂花餡制作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干淀粉，最后放入桂花拌勻，做成桂花餡。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。燒桂花腸菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：燒燒桂花腸的制作材料：主料：豬肉(肥)300克,豬肉(瘦)400克,豬小腸100克調料：醬油5克,白砂糖5克,鹽5克,五香粉4克,白酒3克教您燒桂花腸怎么做，如何做燒桂花腸1.肥豬肉和瘦豬肉洗凈，用布抹干切成粒狀，撒入少量鹽拌勻，腌約10分鐘。2.豬腸用溫水洗凈浸軟。3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可減去)放入已腌透的切碎豬肉中拌勻。桃紅色粉適量用一茶匙水調勻，與味料腌浸約10分鐘后加入拌和。4.經腌透的碎豬肉加入桃紅色粉后，即進行納入腸衣內的工作，取出浸軟的腸，傾去浸腸的水，把腸去水放回盛器中，用細繩扎結住腸一端，另一端則套入制臘腸的漏斗，也用細繩縛緊，備約7厘米長的縫針，在腸膨脹時，用縫針向藏有空氣最下的位置周圍刺插孔眼，使空氣泄出，隨著豬肉壓入，這樣便不會爆裂，豬肉納入腸工作完成，脫去漏斗，用細繩將入口扎結。5.用鐵絲網制的烘夾，把釀好的肉腸以環繞方式夾住放在離熾紅炭火上24厘米左右烘燒，并翻轉移動，至香氣發出即成。6.若所釀制的肉腸過長，可截斷肉腸分2次或3次烘制，切斷的開口處，隨用細繩扎結，以免肉粒脫出，如不以長條的方式烘制，可改以約17厘米長一段的臘腸形式。

6，桂花可以做什么

桂花能做桂花糕能炒栗子據我所知，桂花可以泡茶，還可以當各種糕餅點心之類的，比如桂花月餅，桂花涼糍粑……　　桂花茶：【名稱】：桂花茶　　【類別】：花茶　　【產地】：廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶　　【簡介】　　桂花除富于寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和制造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。　　桂花茶以廣西]桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產制最盛。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深受國內外消費者的青睞。近年來桂花烘青還遠銷日本、東南亞，賣價超過質量上等的烏龍茶。尤其是桂花烏龍和桂花紅茶研制成功，為烏龍、紅碎茶增添了出口外銷的新品種。　　【采制】　　采用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬干或烘干，由于香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，添加使用的的范圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹桂花藕粉等，都離不開桂花。　　【常見種類】　　桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨制綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。主要的桂花茶有：　　桂花烘青　　桂花烘青是桂花茶中的大宗品種，以廣西桂林、湖北咸寧產量最大，并有部分外銷日本、東南亞。主要品質特點是，外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤，花如葉里藏金，色澤金黃色黃，香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮。　　【藥用價值】　　藥方1　　配方：干桂花1克，茶葉2克。　　制作：將干桂花、荷葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。　　用法e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333330356334：早晚各飲1杯。　　功效：強肌滋膚，活血潤喉。　　應用：適用于皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥。　　藥方2　　材料：桂花數朵　　調味料：精鹽1小匙，冰糖1小匙　　做法：1.桂花用鹽水反復清洗、瀝干； 2.將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。　　功效：可化痰散淤，治咳嗽。　　桂花糕：原料配方一級川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤　　制作方法 1.制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機打細。即成熟粉。　　2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。　　3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。　　4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。　　5.裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。　　質量標準規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。　　色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。　　組織：滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。　　口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。桂花玉米魚片原料：黑魚(買洗凈去鱗的我太懶)、干桂花，、玉米粒，、紅黃彩椒、姜絲、香菜。鹽，淀粉，蔥做法：1、魚肉切成片，加入姜絲料酒鹽、蛋清，淀粉和油略腌上漿（保護使魚片滑嫩）。2、把紅彩椒切丁。玉米粒到燒開的水中焯水撈出，3、將水淀粉加入胡椒粉、鹽、香油拌勻制成碗芡，備用（為了魚片嫩減少烹調時間）4、鍋內放油燒至4成輕輕放入魚片，推動滑熟撈出.5、鍋內留底油煸香姜絲、蔥花，放入紅椒丁加少許水，放入熟魚片、玉米粒，推入碗芡。最后裝盤撒入干桂花、香蔥末、香菜碎即可

桂花炒魚翅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒桂花炒魚翅的制作材料：主料：水發海虎翅400克,蟹柳2塊,雞蛋黃4個,碎瑤柱,銀芽,蔥花各適量。調料：（1）鹽,味精,黃酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各適量。（2）鹽,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各適量。教您桂花炒魚翅怎么做，如何做桂花炒魚翅才好吃 1.水發海虎翅蒸軟，沖涼，瀝干；蟹柳撕成絲；銀芽焯水。 2.雞蛋黃調勻，加調料（1）炒熟，切成碎末。 3.碎瑤柱蒸發，撕成絲，油炸至金黃色。 4.原料加調料（2）一起炒制入味。桂花炒魚翅的制作要訣：銀芽可在炒制最后再放入，以免出水。金陵桂花鴨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜工藝：鹵金陵桂花鴨的制作材料：主料：桂花鴨1250克。調料：花椒鹽,八角,蔥,姜,香葉,黃酒,高湯,雞精,桂皮,鹽,味精各適量。教您金陵桂花鴨怎么做，如何做金陵桂花鴨才好吃 1.桂花鴨剖開，洗凈，將花椒鹽調勻后從開口處涂抹在肚內壁，腌漬后沖洗干凈。 2.余下調料對成鹵水，鹵制成熟即可。金陵桂花鴨的制作要訣：鴨腌后若再用花椒水浸泡去淤血，可增白增香。糯米桂花藕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：清香味工藝：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：蓮藕800克,糯米200克輔料：荷葉20克調料：白砂糖100克,糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘涼清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕才好吃 1. 糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時； 2. 藕洗干凈，按節斷開； 3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢； 4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開； 5. 覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火； 6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中； 7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火； 8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷； 9. 糖紙澆在糯米上即成。小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。桂花黃林酥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜口味：甜味工藝：烤桂花黃林酥的制作材料：主料：小麥面粉300克輔料：桂花100克,雞蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克調料：豬油（煉制）150克,白砂糖100克教您桂花黃林酥怎么做，如何做桂花黃林酥才好吃 1. 將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團； 2. 將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團； 3. 將酥面與水油面逐個分別出條下節子，用搟面杖搟成牛舌形； 4. 從上卷下來再折成三折，搟成皮胚，包入桂花餡，做成餅形； 5. 放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。桂花黃林酥的制作要訣： 1. 在烤制本點時，要掌握好溫度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題； 2. 桂花餡制作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干淀粉，最后放入桂花拌勻，做成桂花餡。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。桂花洋梨果醬的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心健脾開胃食譜祛痰食譜清熱去火食譜口味：甜味工藝：煮桂花洋梨果醬的制作材料：主料：梨600克輔料：桂花5克調料：檸檬汁15克,麥芽糖300克教您桂花洋梨果醬怎么做，如何做桂花洋梨果醬才好吃 1. 西洋梨洗凈瀝干水分，去皮、去果核，切小塊放入果汁機中打成果泥備用； 2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量； 3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化； 4. 加入果泥、檸檬汁用小火續煮； 5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除； 6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀； 7. 加入桂花再煮3～5分鐘即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。桂花洋梨果醬的制作要訣：西洋梨口感較軟較甜，紅皮或綠皮品種皆可使用，或換成等量水梨制作也可以。

7，桂花可以用來做些什么

下面教你一種桂花栗子酥的做法：主料：栗子（鮮）500克調料：白砂糖200克, 糖桂花2克, 干桂花（看個人喜好加）豬油（煉制）100克 1.將栗子斬開，放入鍋中加清水燒透煮酥后撈出，趁熱剝去栗殼和里面的紅衣，放在砧板墩上用刀背壓成栗子泥待用。2.燒熱鍋，放豬油50克，將栗子泥下鍋煸炒幾下，再用溫火邊炒邊加豬油，白糖，干桂花。待炒透起酥，加糖桂花即可裝盤。直接暴曬成干桂花，可以放在各式甜點里，很香的。 1. 新鮮的桂花可以泡茶..懶人的做法..第二種做法復雜許多，大家有時間就試一下咯 1. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花，清洗干凈后加少量水用攪拌機攪拌 2. 拿個小鍋，將攪拌后的糊用小火慢慢煮熟，一邊煮一邊加入冰糖，要不斷用小勺子攪拌防止稍焦，--我喜歡磨一點檸檬皮或者橙皮加進去：）煮至稍微黏糊后關火，這時候的半成品可以根據自己的喜好做多種用途，以下是幾種用途：桂花紅豆糕 1.一小碗紅豆洗干凈后用高壓鍋煮熟---使用高壓鍋是為了減少所需的時間 2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀，加入上面的桂花玫瑰糊，用攪拌機混合，記得不能加水 3. 買一包果凍粉（超級市場有售），加少量開水混合后加入上面的糊中，攪拌均勻 4. 將塑料格子（超級市場有售，可以選擇自己喜歡的圖案）洗干凈晾干，用毛筆刷上少許細糖粉，倒入前面的糊，加蓋子（有人喜歡用保鮮紙，但是保鮮紙容易產生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一個晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！桂花綠豆抹茶糕材料:前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣:) 1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌 2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕的不斷攪拌,記得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果后(勺子拉不起來,拿走手中有一點拈手感) ,加入抹茶粉拌勻 3. 放涼后用果凍格壓出自己喜歡的圖案, 完成:) 找個小瓶子,把桂花放里面,加糖,蓋上蓋子腌起來,可以保存很久的. 桂花酒釀園子,桂花糕,桂花糖芋頭…… 桂花秋天開花后結籽，桂花籽開始如青色的小橄欖，逐漸變成紫黑色，翌年3、4月份成熟。江浙以北地區桂花樹少有結籽，有時被人們視為奇觀，廣西地方桂花樹結籽較普遍。

糯米桂花藕糯米桂花藕菜系及功效：甜品/點心口味：清香味工藝：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：蓮藕800克,糯米200克輔料：荷葉20克調料：白砂糖100克,糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘涼清香。教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕 1. 糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時； 2. 藕洗干凈，按節斷開； 3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢； 4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開； 5. 覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火； 6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中； 7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火； 8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷； 9. 糖紙澆在糯米上即成。小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。桂花黃林酥菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜口味：甜味工藝：烤桂花黃林酥的制作材料：主料：小麥面粉300克輔料：桂花100克,雞蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克調料：豬油（煉制）150克,白砂糖100克教您桂花黃林酥怎么做，如何做桂花黃林酥 1. 將面粉過篩后，用200克面粉加入豬油90克，揉成油酥面團； 2. 將300克面粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油面團； 3. 將酥面與水油面逐個分別出條下節子，用搟面杖搟成牛舌形； 4. 從上卷下來再折成三折，搟成皮胚，包入桂花餡，做成餅形； 5. 放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。桂花黃林酥的制作要訣： 1. 在烤制本點時，要掌握好溫度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題； 2. 桂花餡制作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量干淀粉，最后放入桂花拌勻，做成桂花餡。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。燒桂花腸菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：燒燒桂花腸的制作材料：主料：豬肉(肥)300克,豬肉(瘦)400克,豬小腸100克調料：醬油5克,白砂糖5克,鹽5克,五香粉4克,白酒3克教您燒桂花腸怎么做，如何做燒桂花腸 1.肥豬肉和瘦豬肉洗凈，用布抹干切成粒狀，撒入少量鹽拌勻，腌約10分鐘。 2.豬腸用溫水洗凈浸軟。 3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可減去)放入已腌透的切碎豬肉中拌勻。桃紅色粉適量用一茶匙水調勻，與味料腌浸約10分鐘后加入拌和。 4.經腌透的碎豬肉加入桃紅色粉后，即進行納入腸衣內的工作，取出浸軟的腸，傾去浸腸的水，把腸去水放回盛器中，用細繩扎結住腸一端，另一端則套入制臘腸的漏斗，也用細繩縛緊，備約7厘米長的縫針，在腸膨脹時，用縫針向藏有空氣最下的位置周圍刺插孔眼，使空氣泄出，隨著豬肉壓入，這樣便不會爆裂，豬肉納入腸工作完成，脫去漏斗，用細繩將入口扎結。 5.用鐵絲網制的烘夾，把釀好的肉腸以環繞方式夾住放在離熾紅炭火上24厘米左右烘燒，并翻轉移動，至香氣發出即成。 6.若所釀制的肉腸過長，可截斷肉腸分2次或3次烘制，切斷的開口處，隨用細繩扎結，以免肉粒脫出，如不以長條的方式烘制，可改以約17厘米長一段的臘腸形式。