河南屬于北方地區，基本上以種植小麥為主，大多人都喜歡吃面食，所以河南的面館比較多，在眾多面食種類當中，最有名的肯定是河南燴面，無論你到河南的哪個城市，都可以看到各種燴面館，證明了它在餐飲人群中的市場價值。你如果很有實力，也很有經驗，完全可以在繁華的地方開個燴面館，或者是去河南的二三線城市，燴面也會很有市場潛力。

1、開一個蘭州拉面館前景怎么樣？

在蘭州，大家比較認可的拉面就是牛肉面，也就是大家老聽的蘭州拉面（外地人這么稱呼），在蘭州本地大家都叫蘭州牛肉面，若是直接說蘭州拉面，會被嘲笑不正宗。蘭州拉面在蘭州本地可以說是一個全民化的快餐，很多人幾乎每天都要吃，即便是出了蘭州這座城市，這碗面的認可度也是極高的，對于開店來說，是個不錯的選擇，目前對于開蘭州拉面館，我有以下的幾個建議，可供參考：蘭州這座城有拉面情結市場需求不是問題我們暫且看蘭州的餐飲市場，蘭州的拉面館基本賣的最多的、最好賣的也要數牛肉面了，蘭州人之于拉面有著特別的情結，具體來說，就是幾乎大多數的蘭州人都特別愛吃牛肉面，牛肉面不僅是一道面食，更是一個城市的名片和象征，很多蘭州人的早餐就是來一大碗面，蹲在馬路上就開吃了，大多數人每天都要吃牛肉面，更有甚者一天吃兩頓，

蘭州拉面利潤可觀能出量全國大局勢前景不錯一碗蘭州牛肉面的成本大概在3.5元左右，目前最低的牛肉面在市面上能賣到7元一碗，8-9元一碗的也有，小菜和牛肉的利潤也比較高，一般的面館一天能買到800碗左右。按照成本來看，基本一天賣500碗左右就能保證盈利，蘭州本地的牛肉面館目前已經超過10000家以上，全國的牛肉面館也接近10萬家了，整體的大局勢是不錯的，據了解，在一線城市開蘭州牛肉面館的個體老板一般一年能有200萬左右的收入，

拉面館的選址很是講究可不能犯了商業大忌在蘭州，你能看到到處都有大大小小的牛肉面館（蘭州拉面館），但有一個統一的標準，掙到錢的老板都在味道保證的前提下搶人流量大的好地段，牛肉面館可以不在商業的黃金地段，但周邊一定要有一定的人流量支撐，尤其是要有多個人口聚集的小區的這種最好，同時還要避免不要扎堆在牛肉面館太多的區域。

加盟雖然省時省力賺錢快但需要注意合同蘭拉面館目前已經形成了不少品牌，加盟店雖然能剩下不少成本，但是也有一些弊端，比如加盟公司的違約以及其他的一些隱形條例一定要看清楚，在蘭州，開一段時間因為合同糾紛關門的拉面館也不在少數，總結：蘭州拉面館的市場需求很大，無論是在蘭州本地還是在其他城市，都有一定的品牌基礎，總體看來市場前景是不錯的，但這一道面的講究偏多，店面的選址和制作的味道如何直接決定了銷量和盈利的空間。

2、在鄭州開家饸絡面館怎么樣？

鄭州不是不適合饸饹面，只是饸饹面入門門檻太低，導致于誰都敢做，但好吃的卻極少，導致了有的人一輩子就吃過一次饸饹面還是難吃的，就會認為饸饹面是很難吃的面，我們開店初期就深受其害，總結一下:1、用鄭州的肉很難熬出夠味的湯，其原因就不說了，免得被人攻擊；2、饸饹面館大多衛生狀況堪憂，影響食欲；3、太多人迷戀短期效益，不會考慮品牌價值，只想怎么多掙錢而忽略了做重要的一點，餐飲的核心是好吃和超值；4、也是最重要的一點，沒吃過金水金街的傳世老湯饸饹面之前先不要評論鄭州的饸饹面！，

3、怎樣在小區開一家拉面館，賺錢嗎？

怎樣開一家拉面館賺錢，這個問題其實存在倆個大問題。一個是怎樣開一家拉面館？另一個是怎樣讓拉面館賺錢？首先你要知道你是想干什么？你想開拉面館？還是想賺錢？還是你會開拉面館想讓他賺錢？細琢磨，你的這個問題牽扯的方面是蠻多的，首先，拉面館你要會開。然后你需要找一個喜歡或者可以吃拉面的小區，第三才是讓拉面館賺錢。

開拉面館在我這里的建議是廣譜的，就是去找做的好的拉面館看，去取經，書和網上找資料，請那里的師傅來幫你等等，凡是任何不會做的事情都是類似這樣去找大眾實例來研究，讓師傅來幫你和教你完成，然后加上自己的天賦和心意來經營做好一家拉面館，要想賺錢呢，有一點一定要牢牢記住，就是做不同，做超預期，讓別人容易記住你的這個拉面館。