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本文目錄一覽

1，涼拌涼粉做法
2，涼粉怎么涼拌
3，涼粉怎么樣拌
4，涼粉怎么拌好吃又簡單

1，涼拌涼粉做法

土豆粉一碗和4碗水攪拌均勻，倒入干凈的鍋中，小火攪拌，不停的攪拌，土豆粉慢慢變成透明得，再倒入干凈的容器中，自然放涼，再放入冰箱兩三個小時即可把涼粉切成自己喜歡的大小即可取一個碗，加入榨菜和香菜末，蒜末，醋，白糖，生抽，一點鹽，香油攪拌均勻再把碗汁澆在涼粉上即可小竅門：還可以要紅薯粉做，口感完全不一樣，做法是一樣得

拌涼粉的做法1.涼粉根據自己喜好切成條狀或塊狀2.黃瓜用工具擦成細絲直接放在涼粉上3.加上辣椒油、鹽、雞粉、花椒油、香油、白醋拌勻，放入冰箱冷藏后食用

涼拌涼粉做法

2，涼粉怎么涼拌

1、橄欖菜拌涼粉原料：橄欖菜(醬制品)75克，涼粉350克，榨菜25克。紅椒粉2克，麻油2克。制法： 1．涼粉切成細丁；榨菜切成末。 2．涼粉放盤里，撒上榨菜末、紅椒粉，中間放上橄欖菜，滴上麻油即成，用餐時由客人拌勻。鮮美嫩滑。橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，鮮香味美馳名世界，而橄欖菜拌涼粉則嫩滑鮮美，實為夏令佳肴。 2、綠豆涼粉 ... 600公克(圓片型或面條型) 沙拉油 ... 1大匙五花絞肉 ... 4～5大匙辣豆瓣醬 ... 2大匙醬油 ... 11/2大匙鹽 ... 1/2茶匙糖 ... 1大匙酒 ... 1大匙清水 ... 3大匙榨菜屑 ... 21/2匙五香豆乾屑 ... 2大匙蔥花屑 ... 3大匙蒜屑 ... 2～3大匙香辣油 ... 4大匙味精 ... 1/2茶匙作法步驟：炒鍋入油，放入 A 料拌炒約 3 分鐘后盛起。涼粉切寬絲，淋上炒好的 A 料和拌勻的 B 料，食前全部拌勻即可。亦可將涼粉放湯料中做成湯點來吃，十分可口。備注：此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冰凍，以免綠豆涼粉失去彈性。 3、東北大拉皮一類的做法: 涼皮切絲,胡蘿卜,黃瓜切絲.愛吃豆芽的放點,白菜邦切細絲.人工蟹柳切絲. 底盤放蒜末,姜末,上面灑蔥花. 下調料:少量醬油,適量鹽,糖,味素,辣椒油,醋,香油,最主要下一勺芝麻醬,這盤涼菜的靈魂. 4、韓式拌涼粉材料：材料：清脯涼粉1塊，牛肉100g，水芹100g，綠豆芽100g，雞蛋1個，紫菜1張，辣椒絲(紅辣椒) 少量 * 肉佐料：醬油1大勺，白糖0.5大勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量 * 佐料：醬油、醋各1.5大勺，白糖1小做法： (1)把清脯涼粉以0.7cm×0.7cm大小切細，用熱水燙。 (2)把牛肉切成絲，以佐料調味用油炒出來冷涼。 (3)把雞蛋分成蛋清、蛋黃煎出來切成絲。 (4)把水芹洗凈，用熱鹽水燙一燙切成5cm大小。 (5)把干紫菜烤干揉碎。 (6)綠豆芽去頭尾，用開水燙出來。 (7)把準備好的材料用醬油、醋、白糖拌后盛在碗里，把雞蛋絲和紅辣椒或辣椒絲以調料放在上面。

》小米涼粉小米涼粉是府谷有名的小吃。其制作方法為：小米掏凈，冷水泡十至二十分鐘撈出，配合清水磨成米漿，入鍋熬煎，邊熬邊攪，快熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在高粱箔子上攤成薄餅，晾冷后再攤一層，如此反復攤晾即成。吃時切成細條，調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品、涼吃味道甚佳。 2》重慶麻辣涼粉(圖) 材料: 沙林綠豆粉(亞超有賣的,我的袋子被我扔了,所以沒照片,對不住啊!呵呵),水做法： 1、把綠豆粉和水按1:6的比例調開 2、放到中火上加熱,要不停地攪拌,以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪拌起來比較費勁了,就可以拿下來了.(我很懶,一般就開大火,一會就好了的說!西西) 3、先把它放涼了,然后再放進冰箱里冷藏一會. 4、待涼粉凝結好后，拿出來，扣在菜板上。接著就可以切了!我從國內帶了涼粉刮子,所以用起來比較方便.沒有也沒關系，就用刀切成條，只要不太粗就行了. 5、下面就要調調料。花生醬,花椒油(我外婆自己做的,很香的),maggi醬油,鎮江香醋,麻油,豆醬,貴陽辣椒醬,白糖,姜蒜水,對了還有雞精。調

涼粉怎么涼拌

3，涼粉怎么樣拌

白涼粉白涼粉：以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。　　涼拌涼粉（風味獨特）　　1、涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關火。　　2、加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。　　3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。　　4、拌上喜歡的調料―――參考：蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以后，開吃！　　彩椒拌涼粉　　原料:　　涼粉粉50克清水1000ml 青紅黃椒各1個老醋2湯匙(30ml) 鮮醬油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1湯匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1湯匙(15ml) 芝麻少許　　做法:　　1)把涼粉粉倒入大碗中，注入清水攪拌至透明無結粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰后關火。　　2)倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個小時左右。（倒入時用漏網過濾，可以清除泡沫，這樣做出來的涼粉沒有氣泡。沒有漏網的，可以倒入后用紙巾將表面的泡沫吸掉，效果一樣）　　3)將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調入老醋，鮮醬油，鹽，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好哈。

涼拌

香辣涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜益智補腦食譜制作材料：豌豆1000克白砂糖20克,醬油100克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,大蔥2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,姜汁50克,花椒5克,植物油60克教您香辣涼粉怎么做，如何做香辣涼粉才好吃1. 將白豌豆洗凈，用清水泡發后，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取粉漿；2. 鍋置火上，燒熱后放入植物油，加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟；3. 將成熟的粉糊舀入容器中，冷卻后即成涼粉，然后，把涼粉置冰箱中冷凍；4. 大蒜去皮搗蓉，加入熟植物油和適量冷開水，調成蒜泥；5. 冰糖粉碎后，加醬油溶化；6. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗內，淋入冰糖、醬油、紅油、鹽、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上蔥化即可。拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜制作材料：涼粉600克豬肉(肥瘦)100克,香干30克色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克教您拌涼粉怎么做，如何做拌涼粉才好吃1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘后盛起；香干切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。拌涼粉的制作要訣：此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冷凍，以免綠豆涼粉失去彈性小帖士-健康提示：涼粉50克含蛋白質2克，糖類15克，其熱量相當于1份主食類涼粉拌皮蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜清熱去火食譜高血壓食譜制作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉100克鹽2克,味精2克,小蔥5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克涼粉拌皮蛋的特色：清涼可口，香咸微甜。教您涼粉拌皮蛋怎么做，如何做涼粉拌皮蛋才好吃1.皮蛋去殼后切成小方丁，放入盆中；涼粉用涼開水沖涼，瀝干水分切成絲；小蔥洗凈后切成蔥花2.涼粉和蔥花一起放入皮蛋盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌勻裝盤即成蒜泥拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜減肥菜譜清熱解毒食譜貧血食譜制作材料：涼粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,鹽3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克蒜泥拌涼粉的特色：酸中帶辣，清香適口。教您蒜泥拌涼粉怎么做，如何做蒜泥拌涼粉才好吃1.涼粉用清水漂洗干凈，切成小塊裝盤；辣椒去蒂和籽，洗凈放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗凈，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入涼粉盤內，加入精鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即可。耳絲拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜制作材料：豬耳100克,涼粉200克花生仁（炸）20克小蔥25克,辣椒醬30克,辣醬油16克,醋14克,醬油20克,花椒粉2克,鹽3克,香油4克教您耳絲拌涼粉怎么做，如何做耳絲拌涼粉才好吃1. 豌豆涼粉用涼開水洗凈，切成粗絲；2. 熟豬耳朵去盡殘毛，除去耳心，切成同樣粗細的細絲；3. 小香蔥去根，洗凈切粒；4. 碗內加入香辣醬、辣醬油、醋、豉油皇、花椒粉、鹽、香油調成味汁待用；5. 盤內裝入涼粉絲、豬耳絲，撒入油炸花生仁粒、小香蔥粒，澆上味汁即成。涼粉拌松花蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜制作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉200克小蔥10克鹽3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克涼粉拌松花蛋的特色：清涼爽口，味道鮮美。教您涼粉拌松花蛋怎么做，如何做涼粉拌松花蛋才好吃1.松花蛋去皮，切成方丁；涼粉用開水沖洗后，瀝水切丁，與松花蛋放同一盤內。2.小蔥洗凈，抹干水，切成蔥花，放涼粉內，加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，食用時撒上胡椒粉即可

好像順時針一直攪拌，不要它粘鍋

涼粉怎么樣拌

4，涼粉怎么拌好吃又簡單

涼粉怎么拌好吃涼粉是很適合我們涼拌著吃的，首先需要我們準備好涼粉200g，還需要油適量、鹽適量、蝦皮適量、芝麻適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、五香粉適量、辣椒粉適量、生抽適量。首先我們要把涼粉切成小塊，然后在上面灑上少許的鹽就可以備用，之后我們把姜蔥蒜切好備用，然后把切好的姜蔥蒜、辣椒粉、蝦皮、芝麻以及生抽全部調入碗中，熱鍋之后燒油，然后把熱油澆到碗中。把我們之前調好的料，直接澆到涼粉上拌均就可以了。涼粉怎么做涼粉作為一種美味食物，大家對涼粉很愛吃，而且我們自己就可以制作出涼粉吃，首先需要準備好綠豆淀粉，還需要辣椒油、芝麻醬、香醋、生抽、蒜泥、鹽、香菜碎和香油。首先需要我們把適量的清水倒入到鍋中，之后再在其中調入少許的鹽，可以讓涼粉更容易凝固，之后用大火加熱燒沸。之后把綠豆淀粉和清水一起倒入到大碗中，攪拌均勻之后，把調好的綠豆淀粉慢慢的倒入到沸水中，這時候需要不停的用湯勺進行攪拌，等到我們把全部的綠豆粉漿全部倒入其中之后，再轉成小火繼續慢慢進行熬煮。在煮制的過程中，應該不停的用湯勺進行攪拌，這個過程中綠豆粉漿就會從渾濁變的透明，也會從稀疏變的粘稠，這時候攪拌的速度就應該加快。等到鍋中的綠豆粉漿完全變成透明色的時候，之后用湯勺舀起，保持片狀流下，等到鍋中有小泡翻騰的時候就可以了，我們把煮好的綠豆粉漿全部倒入盒中，放在冷水中讓其自然的凝固，也可以直接放到冰箱中冷藏，等上數十分鐘完全凝固就可以了。凝固之后然涼粉和盒子分離開，然后直接倒扣到案板上，用到切成小條，我們把綠豆涼粉放到盤中，在其中調入各種調味料，攪拌均勻之后就制作完成了。涼粉的調汁怎么做好吃吃涼粉的時候調制好汁很重要，需要準備好冰糖20克、白醬油120克、菜籽油10克、鹽15克、味精4克、辣椒油100克、小蔥2克、大蒜45克、香油2克、姜汁50克、花椒5克。首先需要我們把豌豆洗凈，用清水泡發之后換成清水，磨成細漿之后用雙層的紗布過濾干凈，去掉渣留下粉漿。把鍋放在大火上，燒熱之后在鍋中放入少許的菜籽油，然后再加入水，等到燒沸之后下入粉漿，不斷的進行攪拌，等到粉漿逐漸濃稠的時候，用力進行攪拌，等到漿可以呈片狀流下的時候，就可以冷卻制作成涼粉。把大蒜去皮之后搗茸，然后加入煎熟的菜籽油，還需要放入適量的冷開水，調成蒜泥之后，把花椒投入燒熱好的油鍋中，炸出香味之后連油帶花椒，一起倒入碗中備用，冰糖粉碎之后，加些醬油溶化，吃的時候把冷凍的涼粉切成片，在碗中放入醬油、辣椒油、精鹽、味精，還需要放入花生油、香油、姜汁、蒜泥，最后我們撒上小蔥就可以了。

鮮奶涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：學齡前兒童食譜學齡期兒童食譜防暑食譜制作材料：牛奶300克,西瓜200克瓊脂15克,冰糖25克鮮奶涼粉的特色：色彩紅白鮮明，口感細膩。教您鮮奶涼粉怎么做，如何做鮮奶涼粉才好吃 1. 將冰糖和瓊脂熬化，過籮；2. 加入鮮奶煮開后，放入冰糖后置入冰箱制成涼粉，待用；3. 西瓜切成小粒； 4. 臨吃時將涼粉切成小塊，再放入西瓜粒即可。小帖士-健康提示：鮮牛奶中含有豐富的鈣質及人體必需的氨基酸和多種維生素，可促進兒童生長發育。香辣涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜益智補腦食譜制作材料：豌豆1000克白砂糖20克,醬油100克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,大蔥2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,姜汁50克,花椒5克,植物油60克教您香辣涼粉怎么做，如何做香辣涼粉才好吃 1. 將白豌豆洗凈，用清水泡發后，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取粉漿； 2. 鍋置火上，燒熱后放入植物油，加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟； 3. 將成熟的粉糊舀入容器中，冷卻后即成涼粉，然后，把涼粉置冰箱中冷凍； 4. 大蒜去皮搗蓉，加入熟植物油和適量冷開水，調成蒜泥； 5. 冰糖粉碎后，加醬油溶化； 6. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗內，淋入冰糖、醬油、紅油、鹽、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上蔥化即可。拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜制作材料：涼粉600克豬肉(肥瘦)100克,香干30克色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克教您拌涼粉怎么做，如何做拌涼粉才好吃 1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘后盛起；香干切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。 2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。 3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。拌涼粉的制作要訣：此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冷凍，以免綠豆涼粉失去彈性小帖士-健康提示：涼粉50克含蛋白質2克，糖類15克，其熱量相當于1份主食類涼粉拌皮蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜清熱去火食譜高血壓食譜制作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉100克鹽2克,味精2克,小蔥5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克涼粉拌皮蛋的特色：清涼可口，香咸微甜。教您涼粉拌皮蛋怎么做，如何做涼粉拌皮蛋才好吃 1.皮蛋去殼后切成小方丁，放入盆中；涼粉用涼開水沖涼，瀝干水分切成絲；小蔥洗凈后切成蔥花 2.涼粉和蔥花一起放入皮蛋盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌勻裝盤即成蒜泥拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜減肥菜譜清熱解毒食譜貧血食譜制作材料：涼粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,鹽3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克蒜泥拌涼粉的特色：酸中帶辣，清香適口。教您蒜泥拌涼粉怎么做，如何做蒜泥拌涼粉才好吃 1.涼粉用清水漂洗干凈，切成小塊裝盤；辣椒去蒂和籽，洗凈放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗凈，切成碎末，再剁成泥。 2.辣椒片、蒜泥一起放入涼粉盤內，加入精鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即可。耳絲拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜制作材料：豬耳100克,涼粉200克花生仁（炸）20克小蔥25克,辣椒醬30克,辣醬油16克,醋14克,醬油20克,花椒粉2克,鹽3克,香油4克教您耳絲拌涼粉怎么做，如何做耳絲拌涼粉才好吃 1. 豌豆涼粉用涼開水洗凈，切成粗絲；2. 熟豬耳朵去盡殘毛，除去耳心，切成同樣粗細的細絲；3. 小香蔥去根，洗凈切粒；4. 碗內加入香辣醬、辣醬油、醋、豉油皇、花椒粉、鹽、香油調成味汁待用；5. 盤內裝入涼粉絲、豬耳絲，撒入油炸花生仁粒、小香蔥粒，澆上味汁即成。涼粉拌松花蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜制作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉200克小蔥10克鹽3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克涼粉拌松花蛋的特色：清涼爽口，味道鮮美。教您涼粉拌松花蛋怎么做，如何做涼粉拌松花蛋才好吃 1.松花蛋去皮，切成方丁；涼粉用開水沖洗后，瀝水切丁，與松花蛋放同一盤內。 2.小蔥洗凈，抹干水，切成蔥花，放涼粉內，加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，食用時撒上胡椒粉即可