燉出來的雞湯味道鮮美，營養豐富，也可以放入中草藥做成藥膳,燉，就是把物質本身的微量成分分解到湯里，有利于人體吸收,如果是雞湯，煮好后再燉一個小時,還有也指用什么器皿燉湯,燉雞湯想好吃又有營養,燉一般分為熱燉、文火燉和大火燉,燉湯可分為:毛湯清湯，和高湯,燉湯要看燉什么湯。
燜是指將原料在湯中慢慢加熱至熟或爛的一種烹飪方法。燉一般分為熱燉、文火燉和大火燉。文火是小火，一般用于燉排骨、雞等不易熟的食物。火是在菜做好的時候快速收汁的一種方式。燉湯可分為:毛湯清湯，和高湯。燉，就是把物質本身的微量成分分解到湯里，有利于人體吸收。
燉湯要看燉什么湯。如果是大骨頭湯，時間會比較長，一般2~3個小時。如果是雞湯，煮好后再燉一個小時。還有也指用什么器皿燉湯。現在，高壓鍋會煮的很快。
3、怎么燉湯又滋補又好喝?燉雞湯想好吃又有營養。首先你需要把雞肉煮熟去掉生腥味，然后馬上用冷水把肉塊沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯，一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。當它準備好了，加入調料，然后用小火煮十分鐘左右，然后就可以出鍋了，喝雞湯的話可以去掉雞皮，減少油脂的攝入。如果吃得太油膩，會導致母嬰肥胖，阻礙乳汁分泌，雞湯本身的營養價值就很高。在燉雞湯的時候，可以加入一些紅棗、桂圓、黨參、山藥等補氣養血的食材，日常生活中，有很多食材可以和雞肉一起燉，比如山藥、白蘿卜、玉米等。燉出來的雞湯味道鮮美，營養豐富，也可以放入中草藥做成藥膳，比如放鹿茸可以起到補腎的作用，或者加入當歸、黃芪、枸杞。
