遇到問題怎么辦，鄉(xiāng)里阿金來回答～冬春行雪菜一般九月下旬播種，秋雪菜七月下旬播種。雪菜中含有較多的營養(yǎng)物質，雖然新鮮的雪菜中富含芥子油，有著特殊的辛辣味，雪菜的莖葉都可以食用，不僅味道好，營養(yǎng)價值也非常高，像是江浙一帶叫它雪里蕻，九頭芥，而湖南、湖北等地叫做排菜。

1、雪菜面里的雪菜怎么做的?求大神指教？

雪菜是芥菜的一個變種，在我國很多地區(qū)都有種植，不同的地方有不同稱呼。像是江浙一帶叫它雪里蕻，九頭芥，而湖南、湖北等地叫做排菜，因為雪菜在經(jīng)受冬季霜雪冷凍后，莖葉就會從綠色變?yōu)榻{紅色，由此得名為雪里蕻。雪菜的莖葉都可以食用，不僅味道好，營養(yǎng)價值也非常高，雪菜中含有較多的營養(yǎng)物質，雖然新鮮的雪菜中富含芥子油，有著特殊的辛辣味。

2、雪菜如何種植？什么時候播種比較好？

遇到問題怎么辦，鄉(xiāng)里阿金來回答～冬春行雪菜一般九月下旬播種，秋雪菜七月下旬播種，種植方法:1、苗床準備選擇土質疏松肥沃，排灌條件良好，交通便利的田塊做苗床，苗床翻耕后土壤要充分暴曬，并已堆肥，焦泥灰、人畜糞尿、磷肥作基肥，整好苗床要求畦平、泥細、溝深暢。2、播種和育苗秋菜播種期八月下旬至九月初，春菜播種期在十月中旬至10月25日前，前雨后早晨或傍晚播種，一般畝用重量0.4至0.5kg，

播前澆足底水。播后覆土或焦泥灰約0.5cm，覆土后再用丁草安，500至800倍液噴霧防雜草。秋菜應覆草保濕，出苗后盡力爭苗齊、苗勻、苗壯。3、整地和定植雪里蕻菜對土壤要求嚴格、以保水保濕濕潤的壤土為佳，整地時施入基肥，一般畦寬1.5米，溝寬30cm,溝深30cm,畦面平整、泥細、無雜草。畦做成后，在苗高15cm左右，具有5～6片真葉時看天氣移栽，要求行距35cm，植株30～35cm,苗植4000～5000株左右，

帶土移栽，減少傷苗，定植時不使根扭曲、懸空;栽后及時澆水，以利成活。4、水肥管理定植后防旱防澇，少雨時防止干旱，多雨時做好排水工作。雪里蕻產(chǎn)品器官是葉片葉柄，施肥以氮肥為主。磷鉀肥為輔，基肥占80%，追肥占20%，一般畝用復合肥50千克，碳銨50千克，碳鎂磷肥15千克，氯化鉀肥10千克，在苗期和后期應適當增施磷鉀肥，每茬菜，追肥三到四次，

由淡到濃。注意在后五至七天追肥一次，以后結合中耕看苗施肥，秋菜前期氣溫高生長快要及時追肥，春菜春前不宜重施肥料人稱后及時澆水施肥，在采收前20天停止?jié)菜贩室蕴岣咂焚|，5、病蟲草害防治雪里蕻定植成活后，在大田禾本科雜草長到二葉一心前噴施金穩(wěn)殺得防草害，病害主要是病毒病，預防蚜蟲為重點。以防為主，以治為輔。