泛指用肉做餡的包子，大多數(shù)包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負(fù)盛名的一種，開封特產(chǎn)的一種包子，因餡里有湯水兒而命名，成都一種比較有名的包子，皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。

1、包子技術(shù)培訓(xùn)多少錢？

大家好我是廚房里的面點(diǎn)師，現(xiàn)在隨著人們生活水平，消費(fèi)提高，衣食住行也成為很多人創(chuàng)業(yè)的首選，而人們最離不開的就是吃了，所以吃也成為了首選當(dāng)中的首選，這也導(dǎo)致了各種美食培訓(xùn)班的誕生，怎么說(shuō)呢有好有壞，皮所以面點(diǎn)師接下來(lái)給大家分享一套比較適合商用的包子配方，和一些個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助吧鮮肉包面粉：500克酵母：3-5g(冬天：5g夏天：3g)泡打粉：3-5克白糖：10克溫水：250克鮮肉包餡肉餡：500克胡椒粉:5克鹽:3克雞精:7克味精：7克十三香：4克生姜沫：50克水：100克色拉油：100克蔥花：50克韭菜包餡韭菜:400克雞蛋:100克鹽:5克雞精：6克味精：3克十三香：3-5克香油：10克色拉油50克左右結(jié)語(yǔ):以上就是面點(diǎn)師給大家分享的配方，東北口味，如果是南方可以在肉餡里加糖八克至十克左右接下來(lái)說(shuō)一下面點(diǎn)師所了解的培訓(xùn)價(jià)錢，十年前面點(diǎn)師剛開始學(xué)徒是去的面點(diǎn)學(xué)校，大概就是學(xué)習(xí)三個(gè)月學(xué)費(fèi)三千，基本上學(xué)習(xí)到了很多東西，但不適合自己開店(味道不夠突出)兩個(gè)月前面點(diǎn)師和朋友們聊天，有朋友說(shuō)南方有一家包子鋪特別火，建議大家把配方買回來(lái)研究研究，所以我們合伙買了她家的包子配方，一個(gè)包子面配方加上十個(gè)餡料配方花了六千(不過(guò)面點(diǎn)師看到配方有種不值這個(gè)價(jià)錢的感覺)所以面點(diǎn)師建議提問者最好去加盟一家比較有名的包子品牌，或者去當(dāng)?shù)乜诒容^好的包子鋪去偷師學(xué)藝或者直接去買配方，這樣既能保證包子的味道，也不容易被騙，。

2、早餐包子培訓(xùn)哪里靠譜？

珠海新東方包子課程有：1、狗不理：天津著名包子，以小名狗子得名，狗不理包子以豬肉餡為主，現(xiàn)在各種餡都有，有一百多年歷史。2、叉燒包：流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨(dú)特，3、小籠包：用小籠屜做的包子，南方味道偏甜，北方味道偏咸。4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負(fù)盛名的一種，

5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數(shù)包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。6、灌湯包：開封特產(chǎn)的一種包子，因餡里有湯水兒而命名，7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子，8、韓包子：成都一種比較有名的包子，皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣，珠海新東方教程從基礎(chǔ)開始保教包會(huì)?？梢赃x擇多種也可以選擇單品學(xué)習(xí)。