做法:第一步，調料組合套裝第二步，熱鍋放少量油第三步，爆炒五花肉第四步，五花肉變色后倒入料酒，連續爆炒五花肉,我今天做的是紅燒肉一個最簡單的方法——不要炒糖滴，讓它們看起來油光發亮，嘗一口軟糯的糯米飯，再配上一碗大米飯，好吃,自制紅燒肉練習步驟請點擊進入圖片說明,這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，特別好吃,做法:1。

食材:五花肉500g、香蔥100g、生姜50g、黃酒200g、生抽、白糖。做法:1。豬肉洗凈，冷水沖洗干凈，放入水中焯5分鐘，切成丁。2.將蔥和姜片放在砂鍋底部，將肉丁皮朝下放入鍋中，加入黃酒、醬油和白糖，大火燒開，小火燉2小時。3.將燉好的五花肉撈起，放入大碗中，皮朝上，倒入煮肉的原汁，入鍋蒸30分鐘。

“我制作紅燒肉一般來說有兩種方式:一種是炒糖色，一種是先炒再燉。味道很好。我今天做的是紅燒肉一個最簡單的方法——不要炒糖滴，讓它們看起來油光發亮，嘗一口軟糯的糯米飯，再配上一碗大米飯，好吃！”主料詳情:帶皮五花肉、輔料適量、桂皮適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、咸鮮口味適量。烹飪過程需要一個小時，簡單難做。自制紅燒肉練習步驟請點擊進入圖片說明。1準備五花肉，帶皮，大料，桂皮，姜，醬油，鹽，糖。請點擊進入圖片說明。2五花肉切塊，生姜切片。請點擊進入圖片說明。3鍋中放油，放入大料、桂皮，小火煎香。請點擊圖片說明4加入五花肉，大火翻炒至變色，再翻炒至出油。請點擊進入圖片說明5、用醬油、糖、鹽翻炒片刻，色香味俱全。請點擊進入圖片說明6。加入不含肉的開水，煮沸后撇去泡沫。請點擊輸入圖片說明7蓋上蓋子燜一小時(或高壓鍋燜25分鐘)。

紅燒肉原料:五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、銀杏。做法:第一步，調料組合套裝第二步，熱鍋放少量油第三步，爆炒五花肉第四步，五花肉變色后倒入料酒，連續爆炒五花肉，第五步。開始不要放太多油，炒完就看不到油了。這種情況下可以把五花肉里的油炒一下，第六步。將肉中的油翻炒幾分鐘，這個過程需要耐心。第七步，加入冰糖，第八步，繼續翻炒至冰糖融化，肉色。如果不喜歡甜食，想要肉的顏色好，這個時候可以加一點老萃取色，第九步。蔥和姜的用量如圖10，五花肉上色后，倒入適量的水，放入蔥、姜、蒜和調料包中煨。第十一步，燉至湯汁變稠，即可出鍋。第十二步:成品，注意:注意鍋里少放油，因為后續的五花肉會炒出很多油。這樣做出來的紅燒肉肥而不膩，特別好吃。