3莧菜推薦蒜莧菜材料:莧菜紅1把、色拉油、鹽、蒜:1,皮蛋(鴨蛋):皮蛋不宜與甲魚、話梅、紅糖同食,莧菜皮蛋煲湯材料:主料:莧菜250g輔料:皮蛋(鴨蛋)50g調料:蒜(白皮)5g、植物油20g、鹽2g,5.放入皮蛋煮至莧菜變軟,莧菜皮蛋湯材料:白莧菜300g，皮蛋1、油蒜2瓣，雞湯一碗，蒜去皮搗碎。
皮蛋燙中餐的方法:材料:中餐、姜兩塊、皮蛋瘦肉兩塊、鹽、雞精:1。選中華菜根，洗凈晾干，皮蛋切成小塊。中餐不宜與甲魚同食，否則會引起中毒。皮蛋無鉛食品一定要買皮蛋，還有小孩，脾陽虛的人，寒濕泄瀉的人，心血管疾病和肝腎疾病的人要少吃。
莧菜皮蛋煲湯材料:主料:莧菜250g輔料:皮蛋(鴨蛋)50g調料:蒜(白皮)5g、植物油20g、鹽2g。2.大蒜去皮洗凈，切丁；3.松花皮蛋去殼用線切成橙花瓣；4.鍋里燒熱油，倒入大蒜炒香，加入皮蛋和鹽炒幾下；5.聞到皮蛋的香味時，加入莧菜翻炒幾下；6.加水煮沸，加入一些醬油和味精即可食用。食相克莧菜:莧菜忌與甲魚、龜肉同食。皮蛋(鴨蛋):皮蛋不宜與甲魚、話梅、紅糖同食。
3、 皮蛋煮 莧菜為什么會從紅變綠莧菜是夏天常見的蔬菜。有的地方還叫“紅菇虎”、云香菜、云天菜等，，而莧菜煮熟后會呈現(xiàn)出鮮艷的紅色，那么莧菜煮熟后為什么會變紅呢？3 莧菜推薦蒜莧菜材料:莧菜紅1把、色拉油、鹽、蒜:1。紅色莧菜去除老根，洗凈瀝干，2.大蒜剁成蒜泥。3、鍋熱，倒油，先放入幾片蒜片炒香，再放入莧菜大火翻炒，4.翻炒至七成熟，即莧菜在鍋內變軟，倒入剩余的蒜。5、翻炒幾下，蒜香飄出時，立即關火，加鹽調味，莧菜 皮蛋湯材料:白莧菜300g，皮蛋1、油蒜2瓣，雞湯一碗，蒜去皮搗碎。2.皮蛋去殼，用刀背壓碎，小心翼翼地切成塊，3、坐鍋，油四成熱時，倒入蒜，就熱了。4.把火轉到莧菜，先炒菜根，再把菜葉炒均勻，加入雞湯中火煮開，5.放入皮蛋煮至莧菜變軟。加鹽調味后即可食用。
