四、煎茄子將茄子放到煎鍋中先煎軟，這樣做出來的茄子會更軟，而且容易入味,然后關火淋少許香油即可裝盤茄子怎樣吃好吃,茄子怎樣吃好吃料茄子三個生抽兩勺耗油一勺鹽兩小勺半雞精兩小勺老抽半勺淀粉一勺大蒜沫兩勺蔥花，小米辣茄子怎么吃好吃,紅燒茄子家常做法一、準備食材紅燒要選擇肉多的大茄子，才會有軟糯濃郁的口感。
紅燒茄子家常做法一、準備食材紅燒要選擇肉多的大茄子，才會有軟糯濃郁的口感。準備一點豬肉末可以增加肉香味，它的醬汁濃郁，口感鮮鮮。配料需要黃豆醬、辣椒、蒜頭等。不需要復雜的食材和做工就能夠做出一道美味的紅燒茄子。二、處理茄子將茄子清洗后切成小塊，用淡鹽水泡一會兒，可以讓茄子不會變色，保持完美的外觀。三、肉沫將肥瘦相間的豬肉剁成肉末，將生姜水加入去除腥味，淀粉和少量鹽巴能夠提升口感。豬肉增加鮮味，不需要再放味精就有濃郁的鮮味。四、煎茄子將茄子放到煎鍋中先煎軟，這樣做出來的茄子會更軟，而且容易入味。茄子表面變色的時候盛出來。五、炒茄子在鍋中放辣椒、生姜，將肉末放入炒香，等到有香味的時候放入茄子。均勻翻炒之后加入醬油調味。加清水煮十分鐘，讓肉香充分地進入茄子。等到湯水變少的時候放入淀粉水勾芡，讓湯汁能夠掛在茄子上。最后撒上香蔥就可以出鍋了
茄子怎樣吃好吃料茄子三個生抽兩勺耗油一勺鹽兩小勺半雞精兩小勺老抽半勺淀粉一勺大蒜沫兩勺蔥花，小米辣
可以做魚香茄子，方法如下：用料：長茄子3個、豬肉餡適量、蒜適量、小紅辣椒適量、豆瓣醬1大勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油適量、玉米淀粉適量。步驟：1、準備食材。2、將茄子切成約七八厘米的長條、蒜切末、小紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。3、往茄條里撒少許鹽，然后拌勻。讓其腌制10分鐘左右。4、茄子腌好后，將盆里多余的水去掉。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用。5、取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、生抽、醋，再倒入半碗清水，調成碗汁備用。6、鍋中加入適量的油，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用。7、另換一只鍋，鍋中加入少許底油，然后將肉餡倒入鍋中煸炒。8、煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。9、加入蒜末煸炒出香味。10、將茄條放入鍋中煸炒。11、將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均。然后關火淋少許香油即可裝盤
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