對于所有來學(xué)習(xí)的學(xué)員,我們采取一對一的教學(xué)模式,全程實踐,配合書面教材并詳細(xì)記錄學(xué)員的實際操作,將制作方式的變化和店鋪的經(jīng)營規(guī)劃融入到實際教學(xué)中,讓學(xué)員掌握從技術(shù)到開店的一條龍流程,油條(4)然后發(fā)酵一小時,(12)油炸油條,全家人的早餐足夠了,建議去正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)油條技術(shù),這樣我們在學(xué)習(xí)就可以全面了。
(1)將面粉 白糖 酵母粉與190ml溫水混合。(2)將面粉放入盆中。(3)先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán),然后加入食用油繼續(xù)揉。油條(4)然后發(fā)酵一小時。(5)面團(tuán)大一倍。(6)將鹽和小蘇打混合,用15ml溫水融化,再用小蘇打水揉面團(tuán)。(最好把水揉進(jìn)面條里)(7)蓋上安全膜,繼續(xù)發(fā)酵。再送兩倍大,第二天早上用。不用提前一天發(fā)。你可以當(dāng)天發(fā),只要你有足夠的時間。(8)在案板上抹油,手上也抹油,把面團(tuán)在案板上壓成長方形。(9)刀上抹油,把大面團(tuán)切成小塊。(10)兩根面條疊在一起,壓平,用筷子從中間壓出。這是經(jīng)過處理的油條 blank。(11)將油鍋燒至七成熱,放入油條坯中煎,邊煎邊翻面。(12)油炸油條,全家人的早餐足夠了。
如果你學(xué)培訓(xùn)比較早,可以去中原香奈兒培訓(xùn)。鄭州中原香小吃培訓(xùn)中心,隸屬于鄭州清江餐飲管理咨詢有限公司,是河南省知名小吃培訓(xùn)品牌,中國烹飪協(xié)會會員單位。基地位于河南省鄭州市中心的碧沙崗,交通便利,環(huán)境優(yōu)美。是一家專業(yè)從事餐飲技術(shù)研發(fā)、管理、咨詢、策劃服務(wù)的綜合性餐飲開發(fā)企業(yè)。基地設(shè)備齊全,名師技術(shù)精湛,配方科學(xué),味道正宗,環(huán)境舒適,物美價廉。對于所有來學(xué)習(xí)的學(xué)員,我們采取一對一的教學(xué)模式,全程實踐,配合書面教材并詳細(xì)記錄學(xué)員的實際操作,將制作方式的變化和店鋪的經(jīng)營規(guī)劃融入到實際教學(xué)中,讓學(xué)員掌握從技術(shù)到開店的一條龍流程。
3、去哪里學(xué)炸 油條技術(shù)好 油條培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)可以從自身利益考慮。畢竟和讀書不一樣,學(xué)一百項技術(shù),一定程度上決定了你未來的工作類別。如果你有一項技術(shù),那就在你擅長的任何方面去發(fā)展,這樣你能很快上手,相應(yīng)的工資也會好一點,當(dāng)然,如果你知道自己沒有明顯的技能或優(yōu)勢,先培養(yǎng)技能。建議去正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí) 油條技術(shù),這樣我們在學(xué)習(xí)就可以全面了,學(xué)技術(shù),學(xué)校的硬件設(shè)施必須過硬。只有多操作,熟能生巧,自然技術(shù)就能學(xué)會。