照你這樣我國年產(chǎn)幾十萬噸蜂蜜都到哪里去了。有些有錢人花高價去買進口蜂蜜，難到進口的就真嗎，我們要記住巖蜜只是風(fēng)干了的蜂蜜，不是像巖石一樣堅硬的蜂蜜，如果巢脾的蜂蜜沒有封蓋好，溫度過高都會引起蜂蜜變質(zhì)，所以真正的巖蜜形成很難得，因此比較罕見。

1、哪里的蜂蜜最好？

武當山天下名山，道教圣地，蕓蕓眾生，靈氣滿滿，燒香許愿的最靈驗之地，海拔1600多米高金頂上供奉著玄武大帝，崇山峻嶺，南水北調(diào)中線工程水源地，山清水秀，空氣清新，山花爛漫，環(huán)保山珍明目眾多，跟金頂相連的南巖上，有很多聰慧勤勞可愛的小精靈，她們俊俏的名字叫“蜜蜂”，她們汲取了山之靈氣，百花之精華，呈現(xiàn)給人們極佳養(yǎng)生養(yǎng)顏延年益壽之絕品“蜂蜜”，每年兩割蜂蜜，春夏之交時割一次，我下面這個圖片就是去年的蜂蜜，絕對是蜜蜂在山上釆的花蜜。

2、巖蜂蜜和土蜂蜜哪個更有營養(yǎng)？

真正的巖蜜是帶脾結(jié)晶蜜，它的形成過程是：蜜蜂棄巢后，巢中殘留的蜜脾經(jīng)過天然的霜凍、適宜的溫度、自然風(fēng)干幾個過程才而成，如果巢脾的蜂蜜沒有封蓋好，溫度過高都會引起蜂蜜變質(zhì)，所以真正的巖蜜形成很難得，因此比較罕見。不是所有地方都能產(chǎn)生巖蜜的，一般在高寒山區(qū)才可能產(chǎn)生，比如云南山區(qū)，有高溫，蜜粉源不足的地方，是產(chǎn)不出巖蜜的。

在云南，蜜蜂的種類大致有兩類四個品種：即多脾類和單脾類，多脾類有中華蜜蜂——也就是農(nóng)村常見養(yǎng)殖（穴居）的蜜蜂；另外還有一種體形相對較大、筑巢于大樹上的樹蜜蜂，當?shù)胤Q之為“馬長蜂”，這種蜜蜂會根據(jù)季節(jié)、蜜源的變化而遷移，這兩種蜜蜂的蜜（子）脾都是5脾以上，因此我們稱之為多脾類蜜蜂，單脾類蜜蜂有：筑巢于懸崖的稱為巖蜜蜂，筑巢于小灌木上的稱為小蜜蜂，當?shù)厝朔Q之為“蒼蠅蜜蜂”或者“草蜜蜂”，這兩種蜜蜂的蜜（子）脾都是單一脾，蜜在巢脾與巖（枝樹）連接處，子脾與其相連接。

但是，無論什么種類蜜蜂的蜜，其色澤、性狀、味道大致相同，都有可能形成巖蜜，區(qū)分其真?zhèn)蔚囊c是：形狀與帶脾原蜜相同、蠟質(zhì)脾清晰可辨、味清香，甜中微酸、每塊重量僅為數(shù)十克到數(shù)百克不等，巖蜂蜜非常少見，街頭叫賣的一般都是假的。我們要記住巖蜜只是風(fēng)干了的蜂蜜，不是像巖石一樣堅硬的蜂蜜，巖蜜基本還是蜂群蜜的樣子，帶著巢脾臘質(zhì)。

比如下面圖片的蜂蜜就是假貨，不但沒有營養(yǎng)價值，吃了對人還有害，再說巖蜜與土蜂蜜的營養(yǎng)價值。所有蜂蜜都是蜜蜂采集花蜜釀造而成，其基本成分都是相近的，不同的蜜源花決定著蜂蜜的品質(zhì)。嚴密與土蜂蜜的基本成分是一樣的，不同的是巖蜜在自然中經(jīng)過了霜凍風(fēng)干的過程，這個過程可以使各種花蜜融合，變得柔和，蜂巢的成分也浸透在蜂蜜中，增加了蜂花粉的味道變得更香甜。

但是也不會增加其他營養(yǎng)成分，只是味道上有所區(qū)別，蜂蜜的基本成分是各種糖類，礦物質(zhì)，維生素，酶類，酸類，蛋白質(zhì)，氨基酸芳香物質(zhì)，乙酰膽堿等其他活性物質(zhì)。我們看這些物質(zhì)都不會因為發(fā)酵產(chǎn)生新的有益物質(zhì)，反而隨著時間變長活性物質(zhì)流失，酶類，酸類也容易變質(zhì)，所以哪怕是真正的優(yōu)質(zhì)巖蜜并不比土蜂蜜的營養(yǎng)價值更高，可能口感要好一點，營養(yǎng)物質(zhì)是差不多的，甚至還不如土蜂蜜。

3、現(xiàn)在市場上有真蜂蜜嗎？我怎么感覺全是假的？

有，而且還多，不敢說沒有假的，但即使有也是微乎其微的，你感覺全是假的，那是你疑心太重，根本不懂蜂蜜。照你這樣說，我國年產(chǎn)幾十萬噸蜂蜜都到哪里去了，不排除有不法分子造假售假，終歸是少之又少。就因為蜂蜜是特殊商品，除行內(nèi)人外，外行是無法辨認真假的，所以才把蜂蜜市場弄的熱火朝天，真的也成假的了。有些有錢人花高價去買進口蜂蜜，難到進口的就真嗎，

中國的蜂蜜市場也不象傳說的那樣，還是真的多。本人養(yǎng)蜂幾十年，也見過假的和摻假的，最明顯的是在大連的市場上，有賣固體的什么蜂膠蜜，說治咳嗽，五元一兩，還有在成都也見過賣固體的巖蜂蜜，還在上面粘些苔蘚之類的植物，更夸張的還把一株植物寧固在中間，養(yǎng)蜜蜂幾十年也沒見過，更沒聽說有什么巖蜂。更不能蜜蜂把蜜采回來就存放在地上，這些存屬騙子。