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1，蝦虎怎么做
2，蝦虎的營養(yǎng)價值

1，蝦虎怎么做

做法：1、將蝦虎洗干凈2、鍋中放少量油，炒蔥姜蒜3、鍋中放入辣椒醬，炒出香味后加入蝦虎一同炒4、至蝦虎變色后（多炒會兒），放入蕃茄汁。5、翻炒后出鍋

原料:蝦虎一斤、鮮辣椒醬和蕃茄汁各適量做法：1、將蝦虎洗干凈2、鍋中放少量油，炒蔥姜蒜3、鍋中放入辣椒醬，炒出香味后加入蝦虎一同炒4、至蝦虎變色后（多炒會兒），放入蕃茄汁。5、翻炒后出鍋

蝦虎怎么做

2，蝦虎的營養(yǎng)價值

1.蝦虎中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。2.蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦虎富含蛋白質(zhì)，能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，脂肪含量少，具有增強人體免疫力，通乳汁，緩解神經(jīng)衰弱，預(yù)防動脈硬化等效果。

蝦虎魚的營養(yǎng)大部分在內(nèi)臟和魚頭中。連內(nèi)臟一起吃掉和單單吃肉相比維生素A多十五倍鈣多六倍；熱量約多四倍。而且魚頭和內(nèi)臟味道都不錯。蝦虎魚含有豐富的維生素A和綠葉蔬菜所含的維生素A完全不相同。蝦虎魚含的的維生素A人體內(nèi)可以直接吸收利用，可以說如同服用維生素A藥丸。綠色蔬菜含的胡蘿卜素不能被身體直接利用，需在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A才能發(fā)揮作用，也就需像炒菜那樣用油炒一下。

蝦虎,學(xué)名叫“蝦蛄”，蝦虎與蝦類類似,但體形扁平,殼較硬,周邊有刺。與其他海蝦的很大區(qū)別是,螻蛄蝦是海洋中的穴居動物,每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴,圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。蝦虎的營養(yǎng)價值、吃蝦虎的好處增強人體免疫力,蝦虎的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。通乳汁,如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,蝦虎肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。緩解神經(jīng)衰弱,蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。有利于病后恢復(fù),蝦虎營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦虎的營養(yǎng)價值