扇貝收肌干品，俗稱扇貝，是我國傳統(tǒng)“海珍品”之一，深受消費者喜愛,扇貝的營養(yǎng)價值:-1/的蛋白質含量非常高，在扇貝中達到55.6%,4.扇貝是兩棲綱的一個亞綱，珠母貝科,扇貝是低脂食品,打開的扇貝死了,購買活飼扇貝,1、扇貝與扇貝屬同義，約有400種,扇貝的主要食用部位是內收肌，即扇貝柱,類型扇貝:1，櫛孔-1。

1、扇貝與扇貝屬同義，約有400種。該科有60多種，是世界上重要的海洋漁業(yè)資源之一。貝殼、肉和珍珠層具有很高的利用價值。2.很多扇貝都是當山珍海味吃。扇貝色彩鮮艷，有放射狀花紋，深受收藏者喜愛，花紋被作為藝術品采用3。扇貝肉質白嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。適用于高膽固醇、高脂血癥人群及甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病人群。4.扇貝是兩棲綱的一個亞綱，珠母貝科。廣泛分布于世界所有海域，以熱帶海最為豐富。我國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔-1/和南方的櫛孔-1/以及長肋太陽、月亮和貝類是重要的經(jīng)濟種類。

扇貝又名海扇蛤，殼多為圓盤狀或扇形；殼頂前后有耳，相等或不相等。大部分右殼前耳下方有明顯的足線孔和細梳齒。貝殼面具上刻有放射狀的筋或同心板。閉殼肌痕明顯，衣痕簡單，無水管；內韌帶位于殼頂下方的三角韌帶槽內。除少數(shù)種類外，大部分棲息于低潮帶至數(shù)百米的淺海，自由生活，主要以蜉蝣藻為食。扇貝的主要食用部位是內收肌，即扇貝柱。其肉質細嫩，味道鮮美，是一種營養(yǎng)價值很高的保健食品。扇貝收肌干品，俗稱扇貝，是我國傳統(tǒng)“海珍品”之一，深受消費者喜愛。購買活飼扇貝。首先要選擇扇貝外殼色澤均勻，但不能太小，否則會因為肉少而食用價值不大；然后看它的殼是不是開著的。如果是活的扇貝，在外力作用下會閉合，但如果打開后無法閉合，則是死的扇貝，無法選擇。

打開的扇貝死了。如果當天死了，還可以繼續(xù)用。如果不確定是不是當天死的，最好不要吃。類型扇貝: 1，櫛孔-1。主要產(chǎn)于我國北方沿海，因其可美，可作為貝雕等工藝品的原料。2.Bay 扇貝肉質部分豐滿，味道鮮美，可以食用。長得很快。3.蝦潘一扇貝這種貝類個頭很大，肉質豐滿，是目前軟體動物中經(jīng)濟價值最高的類群。扇貝的營養(yǎng)價值:-1/的蛋白質含量非常高，在扇貝中達到55.6%。扇貝中脂肪和碳水化合物含量相對較低，扇貝中含量分別為2.4%和15.1%。扇貝是低脂食品。扇貝中的礦物質和微量元素含量也較高，鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅、硒等元素含量豐富，其中扇貝中的鋅含量較多。扇貝，富含維生素A、維生素B、維生素E等。

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