自己家里面燉雞，怎么燉最健康，最好吃。我覺得燉老母雞最好吃，最有營養，大家好，我是葛姐，我來發表一下個人觀點，希望我的回答對您有所幫助，如果大家有不同的見解，希望分享出來我們一起共同討論學習，白條老母雞，蔥，姜，香菜，大料，良姜，桂皮，食用油，醬油，熱水。
1、自己家里面燉雞，怎么燉最健康、最好吃？
謝謝邀請！大家好，我是葛姐，我來發表一下個人觀點，希望我的回答對您有所幫助，如果大家有不同的見解，希望分享出來我們一起共同討論學習。自己家里面燉雞，怎么燉最健康，最好吃？我覺得燉老母雞最好吃，最有營養，準備:白條老母雞，蔥，姜，香菜，大料，良姜，桂皮，食用油，醬油，熱水。把買來的白條老母雞剁成小塊，剁好以后收入盆中，
蔥洗凈切成蔥花，再切一些蔥段，姜切片，香菜洗凈切成小段備用。鍋中加水，倒入剁好的雞塊，水開煮3分鐘，撈出再用清水清洗干凈殘留的血末瀝水備用，另起鍋燒熱，倒入食用油，油熱放入大料，蔥花姜片爆炒，倒入再瀝干水分的雞塊翻炒，接著倒入醬油翻炒，再倒入一暖壺開水，放入蔥段，良姜，桂皮，蓋上蓋子燉煮。燉煮20分鐘，掀開蓋子攪拌一下，再改中火繼續燉煮，
（1）荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發；（2）陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈；（3）老母雞斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝干水備用；（4）瓦煲注入適量清水，放入雞肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調味即成。氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝干滋潤、益脾肝，而老母雞滋陰、補氣血，合而為湯，共奏補中益氣、補血生津之功。
