比例，這樣比例做出來才會松軟好吃，蒸好不容易塌的。只要提前將食材浸泡到位，剩下的都可以教給豆漿機代勞了”用料主料小米50克輔料黑芝麻20克黑米30克核桃4個大棗6個花生仁20克黑芝麻小米糊的做法1.所有的食材準備好，食材一定要挑選新鮮無霉變的，食材好，做出來的美食才會更香甜更健康。

1、泡大米碾米粉做米糕怎么做？

在家可以提前泡4-6小時米，用料理機把大米和糯米打碎做米發糕，非常軟好吃。超級軟嫩的米發糕有特別的竅門竅門一材料用糯米粉和大米粉，1：1的比例，這樣比例做出來才會松軟好吃，蒸好不容易塌的，還需要酵母粉（發面時間縮短可以加一點泡打粉）。家里一般不會加泡打粉，喜歡甜的多加一點糖，準備面盆，把1：1大米粉和糯米粉加到一起，再加入水調稀，基本呈稀面粥的樣子。

稀米漿倒入鍋里，熬成糊狀，一定要小火，慢慢熬，晶瑩發亮的粘稠狀到出來放涼，米糊里加入酵母粉5克，少量糖，攪拌均勻，蓋上發酵，一般發酵4-8小時（夏天短，冬天長）餳發到起泡。竅門二倒入碗或者模具里，不要太滿，在餳發10-15分鐘（二次餳發是關鍵），水開后15分鐘就蒸好了，提示：有酸味就發過頭了，發酵注意看著起泡就可以。

2、米糊需要放油鹽和糖嗎？米糊怎么做好吃？

小米醇香，易于消化，黑芝麻濃香，滋潤養人，兩者搭配出來的不僅是每位，更是全方位的營養，小米粥的滋養功效無需多說，黑芝麻的加入也能使粥更香更滋補，點綴幾顆花生、核桃、打造，這么豐富的一鍋粥還不需要熬！只要提前將食材浸泡到位，剩下的都可以教給豆漿機代勞了”用料主料小米50克輔料黑芝麻20克黑米30克核桃4個大棗6個花生仁20克黑芝麻小米糊的做法1.所有的食材準備好，食材一定要挑選新鮮無霉變的，食材好，做出來的美食才會更香甜更健康。

2.將所有的食材用清水沖洗干凈3.將所有的食材放入純漿機里，加入適量的水4.選擇米糊功能，啟動電源將米糊打好，時間到，將米糊倒出來，稍微放涼5.酸奶裝入裱花袋里，在前端剪一個小口，如果沒有裱花袋，用保鮮袋也可以，酸奶比較容易擠，保鮮袋也不會被擠破，6.把裱花袋里的酸奶呈圓圈狀擠在糊糊的表面，用牙簽畫出花紋即可，如果喜歡口感更甜點，可以在拉花前拌入白糖，酸奶有甜味，我喜歡就這樣直接吃，不再額外放糖。