這個(gè)東西是從河南信陽傳來鄭州的，不過這家是信陽那家最正宗的搬來鄭州的。尤其花生的味道很重，把那特殊的感覺留給舌頭吧，這種點(diǎn)心的傳奇就在只有一家是鄭州最好吃的，無數(shù)的鄭州人每天都會(huì)把那個(gè)大爺?shù)囊卉嚮ㄉ鈸尮猓乙缛ィ鬆斁鸵粋€(gè)小小的帶個(gè)玻璃罩子的三輪車，每天上午在省體育館門口賣，你必須去早點(diǎn)，其實(shí)我覺得大爺也挺想賣到下午的，可惜買的人太多，一般一過中午，就沒的買了。

1、電飯煲如何做煲仔飯？

喜歡吃煲仔飯，但家里沒有砂鍋怎么辦？那就用電飯鍋湊合一下吧，聊勝于無啊，雖然做不出來砂鍋煨飯的焦香氣味，但是好歹能有個(gè)解饞的呀。下面就把我的方法說一下吧：一、食材準(zhǔn)備：廣味香腸（最好是買廣味香腸，帶點(diǎn)甜味，潤(rùn)到米飯里，才能找到一點(diǎn)兒廣式煲仔飯的感覺，四川和湖南的臘腸大多是偏麻辣味的，做出來雖然也很好吃，但就和廣味煲仔飯不一樣了，屬于另一個(gè)系列）、大米一碗（可以增減）、食用油、鹽、生抽、老抽各適量，油菜一兩棵，另外生姜也備少許。

二、制作：第一步先提前把大米用清水泡半個(gè)小時(shí)（泡之前淘一下），可以滴幾滴香油，再放點(diǎn)鹽攪勻浸泡，這樣煮出來更香，而且不易粘鍋，利用泡米的這段時(shí)間做其他食材的處理工作，把香腸切成薄片，生姜切成絲備用。三、焯蔬菜：因?yàn)槲曳窒淼倪@個(gè)版本全程是用電飯鍋，所以焯油菜，也用電飯鍋，先開開關(guān)加水，煮漲，然后放洗好的油菜進(jìn)去焯熟，撈出備用，

如果是在自家廚房，可以用其他鍋具操作，更快。四、米水比例1:2，放入電飯煲中，即一份大米放同等體積的兩份水，（如事先加鹽和香油，則泡米的時(shí)候就直接調(diào)好水量，稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)水讓米粒吸收）加入切好香腸的一半進(jìn)去和米飯一起煮熟，另一半留用。調(diào)一碗神秘醬汁：經(jīng)常看我做菜視頻的朋友不會(huì)陌生這個(gè)神秘醬汁，早就不神秘啦，只是比例有時(shí)稍有變更而已，它們是生抽老抽6:1的比例，這次還加了姜絲提味，

2、鄭州哪里吃飯好吃？

鄭州好吃的很多，這里有39種，你選幾個(gè)適合你口味的，保證你來了還想來，吃了還想吃！1。燴面，鄭州人都吃燴面,你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃。他要看你是外地人呢,八成告訴你合記,他要看你是本地人呢,八成說,哎,現(xiàn)在的蕭記比合記好吃,說實(shí)在的,蕭記,那個(gè)燴面的味道啊,真的好,湯汁清亮,羊肉不膻且爛,里邊的木耳啊,豆皮絲啊,超級(jí)粉條啊,都是地道筋道的，

合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫(yī)院對(duì)面,呵呵。這家是想當(dāng)初毛主席他老人家首肯的,而且一個(gè)牛啊,就是要你排N長(zhǎng)的隊(duì),就是要你自己去領(lǐng)面,就是小菜素4葷8,就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地,就是吃了一次想兩次,呵呵，你找個(gè)出租車跟司機(jī)一說,他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊。2，

管記涼皮和米皮。這個(gè)地方原來在建文電影院對(duì)面的小胡同里,酸辣粉,涼皮,米皮,搟面皮,炒涼粉,炒三攙,我的口水啊,想當(dāng)年,我還是小學(xué)生的時(shí)候,天天放學(xué)要去吃的,呵呵，現(xiàn)在搬到黃河路服裝市場(chǎng)正門口,到了那,你看哪人多就跟著往哪走絕對(duì)錯(cuò)不了。3，教育學(xué)院背對(duì)大門右手頭一個(gè)路口,每天下午6點(diǎn)以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一個(gè)絕。

更絕的不是他,而是他旁邊的一個(gè)不起眼的小攤攤,涮牛肚，洛陽的吃食。牛肚不要吃的過,來點(diǎn)涮的面筋,包你吃了還想吃,吃完回北京都誰不著覺，4。鴻運(yùn)雞頭，在衛(wèi)生路口,一個(gè)巨大的店,24小時(shí)營(yíng)業(yè),里邊以雞頭和螺絲著稱,你要是好吃辣的東東,那好著了,這家的雞頭是鄭州人的最愛,很多人跑半個(gè)城開車來吃,就是吃雞頭,別的還就是水拉皮好點(diǎn),我小叔一次跟我回鄭州,一個(gè)上海人，從不吃辣的,天啊,一次吃了18個(gè),第二天還要去吃,當(dāng)時(shí)就把我嚇昏了,哈哈,當(dāng)然，他家的雞頭都是泡在紅油里的,連骨頭都是酥的,吃雞腦的時(shí)候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開,用力一吸,人間美味啊。

5，香菇牛肉面。想吃這口,那你要費(fèi)點(diǎn)時(shí)間了,在鄭州金博大旁邊的光彩時(shí)裝街,到那里問你這最好吃的香菇牛肉面在哪,別人一定會(huì)告訴你的了，注意,呵呵,別問賣面的哈，對(duì)了一碗大的2，5元,十幾年不變，不過你也知道,呵呵，衛(wèi)生狀況我可沒說跟北京飯店似的哈，6。趙記米皮,當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),這個(gè)趙記跟管記十幾年來把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場(chǎng),趙記米皮在中醫(yī)學(xué)院(不是剛剛合記那的中醫(yī)院啊)旁邊,到那問就知道了,在鄭州金水河橋頭,附近N個(gè)假冒偽劣,記住,找人多地放去一定對(duì)。