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1，脆肉鯇怎么做
2，脆肉鯇火鍋怎么做
3，中山脆肉鯇怎么炒肉都是脆的
4，脆肉皖怎么做

1，脆肉鯇怎么做

通常都是打邊爐。肉切片、腩切塊，骨、頭、尾煎香放湯，一條龍魚宴

脆肉鯇怎么做

2，脆肉鯇火鍋怎么做

主料：脆肉鯇400克調料：生菜300克、花生油1勺、醬油適量、蒜頭1塊、姜1塊做法步驟：1.脆肉鯇選擇魚腩部分切片洗凈放入盤子里2.蒜頭切末倒入醬油和香油調好粘醬3.準備一個電糍爐，鍋中加入清水和姜片煮沸4.放入五六片分次刷，吃多少刷多少5.粘上醬料即可吃了6.茼蒿吃的時候再放下去刷

主料：脆肉鯇400克輔料：生菜300克、花生油1勺、醬油適量、蒜頭1塊、姜1塊步驟：1.脆肉鯇選擇魚腩部分切片洗凈放入盤子里2.蒜頭切末倒入醬油和香油調好粘醬3.準備一個電糍爐，鍋中加入清水和姜片煮沸4.放入五六片分次刷，吃多少刷多少5.粘上醬料即可吃了6.茼蒿吃的時候再放下去刷

脆鯇魚火鍋的做法脆肉鯇火鍋怎么做好吃　　脆鯇魚即脆肉鯇(huan)，人們把它誤讀為皖(wan)魚，是廣東著名水產品，脆鯇魚肉質結實、清爽、脆口，是魚類燙火鍋的首選。那怎樣做脆鯇魚火鍋呢?讓我們一起來看下脆鯇魚火鍋的做法?！　≡蠝蕚洹　〈圊岕~、鹽、油、姜、蒜、料酒、大蔥　　脆鯇魚火鍋的做法　　1、脆鯇魚洗凈去鱗切成長條塊狀?！　?、熱油鍋，蒜末、姜末爆香把魚塊放入鍋中略微翻炒主要是去腥，加入少許料酒，翻炒幾下即可。　　3、蔥切段，深底鍋中放水燒開后放入蔥段再放入翻炒好脆鯇魚塊，煮.-5分鐘即可食用。　　也可以只翻炒一部分脆鯇魚塊，這部分只為給火鍋調味用，留大部分，在第一鍋吃完后，根據自己需求在將切好的脆鯇魚肉吃多少放多少，隨吃隨放，還可以準備一些其他丸子、蔬菜等湯食。

脆肉鯇火鍋怎么做

3，中山脆肉鯇怎么炒肉都是脆的

用料脆肉鯇（脆鯇） 250克（1-2人量）耗油 2湯勺黃豆醬（六月鮮蔥燒豆瓣醬） 1湯勺糖 2小茶匙鹽少量小蔥適量姜片適量料酒 2湯勺西蘭花些許（裝飾）水適量燜脆鯇魚（脆肉魭，脆肉鯇）的做法魚肉處理，洗干凈后切拇指（2-3CM）寬厚塊【不要切薄片哦，肉厚才體現這種魚的肉質】，盤裝好。切姜片適量，2湯勺料酒，和魚肉拌勻，去腥15-20分鐘（越久越去腥味）待用。蔥切成蔥沫待用。西蘭花切小朵，清蒸幾分鐘（我是放米飯蒸隔一起煮，省事省能源）或者沸水煮幾分鐘，熟后圍圈裝盤點綴。如果不喜歡原味，也可稍微趁熱撒點鹽。熱油，爆香姜蔥，下魚肉迅速翻炒1分鐘，魚肉立刻發(fā)白，外層熟。出鍋待用。把耗油，黃豆醬放進鍋內加適量水，大火煮沸后，下魚肉，放糖適量鹽，改小火蓋蓋燜幾分鐘，汁水收得差不多就可以出鍋了。

食材明細中山脆肉鯇2斤珍珠米娃娃菜1棵蔥姜白胡椒粉冬菜鹽雞精咸甜口味煮工藝半小時耗時簡單難度中山脆肉鯇粥的做法步驟中山脆肉鯇粥的做法步驟：1 1所有材料中山脆肉鯇粥的做法步驟：2 2脆肉鯇片薄片，越薄越好，姜切絲蔥切段備用，娃娃菜洗凈中山脆肉鯇粥的做法步驟：3 3珍珠米煮滾后關火燜15分鐘，再燒開加雞精和少量鹽攪勻中山脆肉鯇粥的做法步驟：4 4加入脆肉鯇，等水滾再加入娃娃菜，使勁攪拌，因為不怕肉變碎中山脆肉鯇粥的做法步驟：5 5加入冬菜，廣東人煮魚粥都喜歡加冬菜，提鮮去腥！之前加少量鹽就是因為冬菜是咸的中山脆肉鯇粥的做法步驟：6 6再加入切好的姜絲和蔥，撒上白胡椒粉就可以開吃了中山脆肉鯇粥的做法步驟：7 7自己調了個醬料蘸魚肉吃，美味?。?醬料：香油、香菜、醋、生抽、一個指天椒

中山脆肉鯇怎么炒肉都是脆的

4，脆肉皖怎么做

1.切好配料。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟22.脆肉鯇洗凈，切片。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟33.熱油鍋，把切好的脆肉鯇放入鍋里。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟44.放入姜絲、蒜蓉，煎幾分鐘，煎的過程中翻炒一下。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟55.放入蠔油和少量水。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟66.炒勻，蓋上蓋子燜幾分鐘。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟77.魚肉燜熟后放入辣椒絲、蔥段，翻炒一兩分鐘即可。蠔油燜脆肉鯇的做法步驟88.炒好裝盤。

用料姜適量切絲蔥兩根切段蒜切碎粒姜蔥燜脆肉皖的做法準備好材料選用魚腩段，比較沒魚骨頭。在家樂福超市買的魚，挺新鮮的。把魚切成一截截但不建議完全切斷，這樣魚比較不怕煮爛開。熱油,輕放下魚煎到魚下部開始有點變白，下姜和蒜。下醬油，少許料酒，少許胡椒。加少許水，記得從旁邊慢慢加下去。蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右后翻面最后加入蔥和適量鹽，燜一下就ok啦！

蔥油脆肉鯇1.脆肉鯇收拾干凈后切大塊，排入碟中;2.鋪上姜絲，淋入一點油;上鍋熟約六分鐘至熟;3.然后取出，倒掉蒸魚后的水;4.熱油鍋，炸香蒜蓉;5.倒入生抽;6.加入切好的香菜和蔥段，關火;7.把做好的蔥油汁淋在蒸好的魚上即可~燜脆鯇魚1.魚肉處理，洗干凈后切拇指（2-3CM）寬厚塊【不要切薄片哦，肉厚才體現這種魚的肉質】，盤裝好。2.切姜片適量，2湯勺料酒，和魚肉拌勻，去腥15-20分鐘（越久越去腥味）待用。蔥切成蔥沫待用。3.西蘭花切小朵，清蒸幾分鐘（我是放米飯蒸隔一起煮，省事省能源）或者沸水煮幾分鐘，熟后圍圈裝盤點綴。如果不喜歡原味，也可稍微趁熱撒點鹽。4.熱油，爆香姜蔥，下魚肉迅速翻炒1分鐘，魚肉立刻發(fā)白，外層熟。出鍋待用。5.把耗油，黃豆醬放進鍋內加適量水，大火煮沸后，下魚肉，放糖適量鹽，改小火蓋蓋燜幾分鐘，汁水收得差不多就可以出鍋了。