調(diào)料:食用油10g、料酒2g、生抽2g、糖1g、剁椒5g,做法:墨魚干切片，豆腐干切塊，五花肉切塊，蒜苗切段,做法:最好用砂鍋,鮮炒生蠔是一道菜，是粵菜中常見的菜之一,生姜切片,第五步:用水炒生蠔,做法:生吃最容易,鮮炸生蠔是一種比較簡單的處理生蠔的方法，原料簡單，最大程度的保留了生蠔的原味,第二步:炒生蠔。
Step 1食材:牡蠣500g，姜2g，蒜4瓣，小米椒4個，蔥4根。調(diào)料:食用油10g、料酒2g、生抽2g、糖1g、剁椒5g。生姜切片。大蒜切片。步驟4將小米椒切成圈狀。步驟5將蔥切成段。第六步:將牡蠣用清水洗凈，然后用牡蠣刀撬開外殼，取出牡蠣肉，用剪刀剪掉黑色部分，處理后再次用清水洗凈，加入一片生姜和料酒，抓勻，腌制15分鐘。第七步鍋里的水燒開后，放入牡蠣肉，煮2分鐘，撈出瀝干。第八步炒鍋油溫五成熱時，放入姜、蒜，炒香，放入蠔油、醬油、白糖、剁椒、小米椒、小蔥，炒1分鐘，取出。
1、原料|:新鮮牡蠣、檸檬 芥末。做法:生吃最容易。取新鮮牡蠣，撬開外殼，擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接吃。吃牡蠣要注意:牡蠣味咸、澀、微寒；屬于肝、心、腎經(jīng)，虛熱、實熱者宜用，虛寒者忌用。2、食用材料:濰州牡蠣、墨魚干、豆腐干、五花肉。輔料:蒜苗、香菜、洋蔥。做法:墨魚干切片，豆腐干切塊，五花肉切塊，蒜苗切段。把砂鍋里的水燒開后，把墨魚干煮很久，然后是牡蠣，然后是豆腐干，最后是五花肉和大蒜。3、烹飪和食用材料:米飯、牡蠣、瘦肉、蘑菇、香菜或芹菜。做法:最好用砂鍋。水燒開后，用大米煮粥。當米飯快熟時，加入瘦肉、蘑菇和牡蠣，煮熟。出鍋時加鹽或幾滴醬油，再撒上香菜或芹菜。
3、生蠔怎么做呢?將湯焯至發(fā)白有腥味，焯一下，少放油，爆香蔥姜，炒香，將酒和蔥放入鍋中。把牡蠣從冰箱里拿出來煎，第一步:取250g左右，夠兩個人吃。第二步:炒生蠔，第三步:泡一會兒，慢慢翻過來洗。第四步:把它們洗干凈，直到它們快熟了，第五步:用水炒生蠔。第六步:用料酒、鹽和胡椒調(diào)味，鮮炒生蠔是一道菜，是粵菜中常見的菜之一。主要原料是牡蠣，配料是兩三片姜和一兩個蔥，調(diào)料是鹽、醬油、蠔油、酒和香油，鮮炸生蠔是一種比較簡單的處理生蠔的方法，原料簡單，最大程度的保留了生蠔的原味。好吃，老少皆宜。
