提前一天泡蓮子,用高壓鍋煮,1,2.用家用研磨機做一個精細的糊狀物,6.取面粉、開水、轉化糖漿、水、油和少量酵母揉成月餅皮,8.用月餅skin包起來搓成差不多大小的球,1.在定型的表面刷一層蛋液月餅,13.自制月餅準備好了,9.取月餅模具,將包好的面團壓成月餅的形狀。
1、 月餅如何做 月餅的做法1。提前一天泡蓮子,用高壓鍋煮,2.用家用研磨機做一個精細的糊狀物。3.將蓮子糊放入鍋中,分次加入花生油和糖,熬成糊狀,白蓮蓉不粘手就好了。4.將調好的白蓮蓉放入冰箱,靜置,5.鴨蛋黃用料酒浸泡,刷花生油,放入烤箱烘烤備用。6.取面粉、開水、轉化糖漿、水、油和少量酵母揉成月餅皮,面揉好后,醒發15-30分鐘。7.蓮蓉上蓋鴨蛋黃,8.用月餅 skin包起來搓成差不多大小的球。9.取月餅模具,將包好的面團壓成月餅的形狀,10.在烤箱中以180度烘烤15分鐘,然后定型。1.在定型的表面刷一層蛋液月餅,12.繼續加熱200度,烤20分鐘。13.自制月餅準備好了。