馬齒莧菜在營養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω-3脂肪酸含量比其他任何植物都高,馬齒將莧菜放入沸水中焯至變色，待變色后撈出,Is馬齒莧科黍,fresh馬齒蔬菜的吃法:馬齒莧菜的吃法有四種，分別是涼拌、粥、餃子、炒肉,馬齒莧菜最常見的吃法是涼拌,馬齒莧菜，中藥的名字,1，馬齒莧菜(學(xué)名:馬齒莧。

1，馬齒莧菜(學(xué)名:馬齒莧。):為石竹屬一年生草本植物，馬齒莧科，全株無毛。莖匍匐，平展，枝淺綠或暗紅色。葉互生，平厚，似馬齒形，頂部深綠色，底部淺綠色或淡紅色；葉柄粗壯?；o柄，中午開花；葉狀的苞片；萼片綠色，盔狀；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊黃；子房無毛。蒴果卵球形；種子小，斜球形，暗褐色，有光澤。5-8月開花，6-9月結(jié)果。2.中國各地都有生產(chǎn)。喜沃土，耐旱耐澇，生命力強(qiáng)。生長在菜園、農(nóng)田、路邊，是田間常見的雜草。廣泛分布于世界溫帶和熱帶地區(qū)。所有藥材均為藥用，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎止渴、利尿通淋的作用。種子視力；也可用作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖和葉可用作蔬菜，味道酸，也是很好的飼料。

藥用價(jià)值據(jù)研究，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、粗纖維、鉀、銅、鈣、磷、鐵等。，可見其營養(yǎng)豐富。ω-3脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對(duì)防治心血管疾病非常有益。主治:種子內(nèi)熱過盛，長期低燒，中暑，便秘，痢疾，腸炎。營養(yǎng)馬齒莧菜富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。馬齒莧菜在營養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω-3脂肪酸含量比其他任何植物都高。ω-3脂肪酸能抑制膽固醇的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，有利于防治心血管疾病。

fresh 馬齒蔬菜的吃法:馬齒莧菜的吃法有四種，分別是涼拌、粥、餃子、炒肉。馬齒莧菜最常見的吃法是涼拌。方法簡單，味道比較少見，酸酸滑滑的味道。馬齒將莧菜放入沸水中焯至變色，待變色后撈出。放入冷水中冷卻備用；取一個(gè)碗，放味精，醋，辣椒油，鹽，香油在里面。取出過冷的馬齒莧菜，瀝干水分，放入容器中，加入調(diào)好的醬料，攪拌均勻。馬齒莧菜，中藥的名字。Is 馬齒莧科黍。肉質(zhì)，無毛，高10-30cm，生于田野、路旁、花園廢墟等向陽處。它分布在全國各地。本種是藥用和食用的植物。所有藥材均為藥用，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎止渴、利尿通淋的作用。種子視力

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