加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底如何清洗扇貝肉的小竅門怎么清洗扇貝肉,1、把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍,如果買的是扇貝肉，也是同樣的清洗方法，洗干凈之后加料酒焯水后，爆炒一下，簡單也美味小扇貝怎么清洗沙子干凈些,1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙,清洗扇貝肉的方法,1、沖洗扇貝的外殼。

1、把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。4、扇貝清洗好之后，可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯

1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉，這是清洗扇貝的烹飪技巧中的關鍵。4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底

1、沖洗扇貝的外殼。先用小刷子刷洗一遍扇貝的外殼，防止殼上的污物弄到里面去，如果買的是新鮮扇貝，要挑選那些外殼緊閉，或是碰一下殼就會合攏的，這樣的扇貝就是新鮮的，如果殼張著一動不動，就說明它已經死了，不適合買。如果買的是冷凍的扇貝，那么就把它自然解凍，這樣口感是最好的，千萬不要放在溫水里解凍！2、用刀把扇貝撬開，然后用刀緊緊貼著殼的底部，就可以把扇貝肉完整地剃下來，3、把扇貝肉上黑色的內臟、黃色的腮都剪掉，然后用鹽水泡2分鐘。4、把鹽水倒掉，撒一些生粉在扇貝肉上，用手輕輕揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出來，（這個步驟可省略，經過上面三步已經挺干凈了。）5、最后再用清水沖洗一遍就行了，潔白細膩的扇貝肉就這樣處理好了，一點泥沙都沒有，配上粉絲蒜泥蒸一蒸，鮮美極啦！如果買的是扇貝肉，也是同樣的清洗方法，洗干凈之后加料酒焯水后，爆炒一下，簡單也美。