5.再加牛蹄筋移至小火，煮4小時左右,4.將牛蹄筋、蔥、姜放入鍋中,2.牛蹄筋清洗并控制水以備后用,涼拌牛蹄筋原料熟牛蹄筋250g、腐竹100g、姜、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香,牛蹄筋蘿卜燉法:主料:牛蹄筋1斤輔料:牛肉適量、蔥姜適量、大料兩塊1、準備牛蹄筋、牛肉。
1。準備食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，醬油10ml，花椒粉3g，雞精2g等。2.牛蹄筋清洗并控制水以備后用。3.洋蔥切一半，蔥切一半，姜片收好備用。4.將炒菜鍋放在火上，加水，姜片蔥段，料酒燒開。5.再加牛蹄筋移至小火，煮4小時左右。等牛筋完全熟了，拿出來洗干凈，然后用開水燙一下，拿出來晾涼，切成薄片，放入容器中。6.將洋蔥切碎放入容器中，加入香油、辣椒油、醬油、花椒粉、雞精打成汁，倒入換刀牛蹄筋中拌勻。擴展資料:牛蹄筋富含蛋白質和膠質，容易被人體吸收利用。
涼拌牛蹄筋原料熟牛蹄筋250g、腐竹100g、姜、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香？、味精適量。做法1。將煮熟的牛蹄筋用開水焯一下，洗去上面的肉，切成1 ~ 1.5厘米長的段備用。2.將腐竹用開水浸泡，煮熟，切成2厘米長的段，擠出里面所含的水分，用牛蹄筋混合。加入姜、蒜、鹽、醋、醬油、香油、味精，拌勻即可食用。特點平肝止眩。牛蹄筋富含蛋白質和膠質，易于吸收利用。腐竹中含有大量的不飽和脂肪酸，可以使人體內的膽固醇變成液體，隨尿液排出體外，從而降低人體內的膽固醇含量。因此，這道菜是中峰后遺癥、風濕性關節炎、脈管炎、腰痛、高血壓、肥胖患者的保健菜單。牛筋的營養相當均衡豐富，說起話來神清氣爽。
3、 牛蹄筋做法大全牛蹄筋蘿卜燉法:主料:牛蹄筋1斤輔料:牛肉適量、蔥姜適量、大料兩塊1、準備牛蹄筋、牛肉。2.首先將牛肉放入冷水中，煮沸以去除血液，去除泡沫。3.準備蔥姜，大料，桂皮，4.將牛蹄筋、蔥、姜放入鍋中。5.準備胡蘿卜，6.切成塊。7.把蘿卜放進鍋里，8.準備香菜。9.放入碗中，撒上香菜末。
