取填充好的香腸每段的平均長度，在香腸之間留出5-10cm左右的空隙，打成結，頂端打個結，防止肉露出來,2.然后按照圖中板栗轎子的步驟,9.將方法8的香腸掛在通風處，風干2小時左右，去除香腸表面的水分,5.將腸衣浸泡在冷水中30分鐘，使腸衣變軟，并除去鹽，備用,蒜味香腸做法:1。
如下:工具/原料:皮蛋500g，火腿腸500g，蔥50g，姜50g，蒜50g，小米椒50g，淀粉50g，干辣椒50g，生抽50g，蠔油50g，生抽50g。1.首先，把皮蛋切成兩半。2.然后按照圖中板栗轎子的步驟。
蒜味香腸做法:1。豬肉瀝干水分，順紋路剁成肉末備用。2.將大蒜搗碎，切成蒜末備用。3.將方法1的豬肉末放入一個中等大小的容器中，加入方法2的蒜末和所有調料，攪拌均勻。4.練習三。將拌好的肉餡攪拌至粘稠，蓋上蓋子放入冰箱冷藏30分鐘左右，保持材料新鮮，腌制至口感良好，做成餡備用。5.將腸衣浸泡在冷水中30分鐘，使腸衣變軟，并除去鹽，備用。6.取出方法5的腸衣，用手從上到下排干，然后放上紙巾吸干多余的水分。7.取方法6的腸衣口放在漏斗上，用筷子倒方法4的餡料，用手往下推。重復這個動作，直到材料用完。8.練習7。取填充好的香腸每段的平均長度，在香腸之間留出5-10 cm左右的空隙，打成結，頂端打個結，防止肉露出來。9.將方法8的香腸掛在通風處，風干2小時左右，去除香腸表面的水分。
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