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1，菜團子怎么做
2，菜團子是啥東西

1，菜團子怎么做

菜團子的主料：玉米面（黃）200克,綠豆面200克,小米面200克菜團子的輔料：豬肋條肉（五花肉）300克,腌雪里蕻150克菜團子的調料：大蔥25克,姜10克,香油5克,味精2克,醬油15克菜團子的做法1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的水，邊倒水邊攪拌；2. 面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干；3. 這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間；4. 醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘；5. 然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團；6. 將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了；7. 然后豬肉剁餡加雪里蕻拌在一起；8. 面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；9. 往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了；10. 和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上；11. 捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可。小帖士：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。小米面：小米忌與杏仁同食。玉米面腳氣食譜綠豆面

菜團子怎么做

2，菜團子是啥東西

以前舊社會,吃不上面,就活著一些爛菜葉,野菜,草根,樹皮什么的,做出來充饑的,難吃的很啊. 現在卻成為保健食療了. 菜團子材料：玉米面豆面小米面五花肉雪里蕻蔥末姜末香油味精醬油除雪里蕻外的其他配菜除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。 ● 一般來說，一斤面夠做三個菜團子。菜團子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。做法： 1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。 2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。 3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。 4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。 5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可采納哦

我沒看過該片，不知道是否能幫上忙菜團子材料：玉米面豆面小米面五花肉雪里蕻蔥末姜末香油味精醬油除雪里蕻外的其他配菜除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。 ● 一般來說，一斤面夠做三個菜團子。菜團子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。做法： 1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。 2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。 3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。 4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。 5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可出鍋。專家點評：菜團子是一種十分健康的食品。玉米面中缺少賴氨酸，加入豆面剛好可以彌補這一點。玉米面和小米面含有類胡蘿卜素，具有抗氧化作用。同時，玉米面、小米面和干菜、雪里蕻、茴香等都富含膳食纖維，有利于預防多種慢性疾病。

菜團子是啥東西