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1，紅茶綠茶的區別

綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。紅茶：紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

紅茶綠茶的區別

2，綠茶和紅茶的區別

茶葉名目繁多，紅茶、綠茶是其中兩大類。由于紅茶在加工中多了一道發酵工藝，因而兩種茶葉形成了不同的品質特色，其區別在于：一、口味不同。紅茶經過發酵，其鞣質被凝固而不溶于水，所以不如綠茶澀，比較適口；但由于葉內的芳香油大部分揮發掉了，因而沒有綠茶清香。二、營養成分不同。同樣是l00克，綠茶合胡蘿卜素9．88毫克，紅茶又含1.92毫克；綠茶舍維生素C 36 毫克，紅茶只會12毫克；綠茶舍維生素B1 0.12毫克，紅茶只會 0． 03毫克；綠茶合 B2 1．21 毫克，紅茶只含 1．04毫克；綠茶含維生素P 5．2毫克，紅茶只含47毫克。三、在制作過程中，綠茶損失茶多酚4.4％，紅茶則損失46．3％。茶多酚具有保護毛細血管的作用，能抑制動脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發病率。四、藥理功能不同。研究證實，綠茶中的鞣酸具有明顯抑制癌細胞生長的功效。綠茶中的維生素C是紅茶的3倍，維生素C又叫 “抗壞血酸”，是構成人體內氧化還原體系的重要成分，有提高機體抗病能力和廣泛的解毒作用。由此可見，從防病健身的角度看，還是喝綠茶比較好。

綠茶和紅茶的區別

3，紅茶和綠茶的區別是什么

紅茶和綠茶的區別有：制作方法不同、沖泡溫度不同、天然營養成分不同、口感不同、發酵程度不同。對于茶葉來說，綠茶是不發酵茶，而紅茶是全發酵茶。紅茶和綠茶都屬于我國六大茶類當中的一類，但是兩者在茶性上，以及功效等方面都是有著很大的區別，并且分別適合不同的人群飲用。綠茶和紅茶在工藝上有巨大的差別，綠茶是鮮葉、殺青、然后干燥，而紅茶是萎凋、發酵、然后干燥，綠茶的殺青讓它保留了更多的的天然物質，這讓綠茶，成綠湯的顏色。而紅茶揉捻和發酵工藝，讓茶葉中的茶多酚發生了酶促氧化，這是讓紅茶成紅湯的顏色，而且發酵還產生了茶黃素等香氣物質，從而讓紅茶口感更加的醇厚。對于茶葉來說，綠茶是不發酵茶，而紅茶是全發酵茶。紅茶和綠茶的區別如下：1、制作方法：紅茶的制作經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝過程。綠茶的制作經殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉擰、干燥等工藝過程。2、沖泡溫度：高級綠茶用控制在80℃～90℃左右的沸水沖泡。紅茶用維持在90℃～100℃左右的沸水沖泡。3、天然營養成分：紅茶中的在發酵過程中茶多酚減少，產生了茶黃素、茶紅素等。綠茶未經發酵，含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，兒茶素，葉綠素，維生素等成份。4、口感：紅茶口感醇厚回甘，以鮮、濃、醇、爽為主。綠茶鮮香味爽，清淡留香，回味綿長。5、發酵程度：紅茶屬于全發酵茶類，綠茶屬于不發酵茶類。

紅茶和綠茶的區別是什么

4，綠茶和紅茶有什么區別

綠茶制作沒有經過發酵的，紅茶是在綠茶的基礎上經發酵的。胃不好的人不宜多喝綠茶，可以多喝紅茶。紅茶可以暖胃。

綠茶是不發酵的，比較涼，夏天可以多喝些降火；紅茶是全發酵的，比較熱，暖胃，冬天可以多喝些；胃不好的人可以多喝紅茶，紅茶還可以加糖加奶口感更好

六大茶類的基本分類方法就是按照發酵程度來分的綠茶是不發酵茶紅茶是全發酵茶所以綠茶較紅茶湯色較淺悶泡時間較長口感屬豆香而紅茶則屬松煙香或焦糖香這些都是和茶的發酵程度分部開的

經氧化發酵的是紅茶，未經氧化發酵的生曬茶是綠茶

綠茶：綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。紅茶：紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。　　紅茶創制時稱為，紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。　　