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玉林美食,玉林市有什么特色美食

來源:整理 時間:2023-05-02 23:18:24 編輯:好學習 手機版

1,玉林市有什么特色美食

牛巴 黑芝麻糊

玉林市有什么特色美食

2,廣西玉林有什么特產

1.生曬圓肉 玉林生曬圓肉系選取肉厚多甜的“冰糖肉”龍眼果為料,經加工制作而成。色似琥珀,透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,用手能捏成團,松手即散,其味清甜而帶香氣,用水泡開后形似梅花狀。 玉林是桂圓肉主要產地之一。二十世紀初期,玉林的生曬圓肉就以其質優味美,遠銷廣州、香港以及東南亞一帶。圓肉含有大量的葡萄糖、維生素,有補氣、補血、益脾、安神作用,為傳統名貴補品。2.北流鴨塘魚北流鴨塘魚是廣西地方特產五種名菜之一。鴨塘魚指廣西北流市北流鎮涼水井村鴨兒塘所產的軟骨魚。該塘放養鯽、鯪、鯉、草等魚,均為軟骨,主要是由于該池塘附近有數股清泉注入塘內,常年不竭。泉水中含有多種有益于魚類生長的微量元素。有部分元素對魚骨有特殊的軟化作用。該魚有較長的養殖歷史,清代曾作為貢品。3.八角 玉林特產之一八角(其形有八個角,故稱之),又稱大茴香。八角樹為木蘭科常綠喬木,整株發散香氣,是我國珍貴樹種之一。八角樹高5米至10米。每年在2月至3月開花?8月至9月結果。八角樹性喜溫暖氣候、土層濃厚肥沃、排水良好的峽谷地土壤。八角果實、枝、葉提煉出的茴香油廣泛用于食品、化妝品,如牙膏、香皂、名酒、啤酒、糖果的生產中。 4.容縣野生紅香菇容縣野生紅香菇屬珍稀野生食用菌,是聞名世界的稀有食用菌之一,主要產于容縣浪水鄉?是天然野生的綠色食品,無污染,煲湯、炒肉味鮮美,補血補氣健脾胃,又能去濕抗貧血,老弱者手腳凍能暖手腳,在2002年玉林市“名特新稀奇”產品博覽會食用菌評比中,唯一獲優質產品一等獎,是探親訪友的饋贈佳品。 5.陸川豬 陸川豬養殖歷史較長,早在1879年編撰的《陸川縣志》中,就對陸川豬做了較詳細的記載。歷經滄海桑田,陸川豬已成為我國八大地方優良豬種之一,《中國家禽品種志》一書對陸川豬作了重點推介。目前,有關陸川豬的資料被聯合國糧農組織翻譯成4種文字。陸川豬不僅名揚廣西乃至全國,而且在國外一些國家、地區也聲名鵲起。2000年,陸川豬被確認為國家級豬資源保護品種,為陸川豬的生產發展奠定了基礎。 6.城隍酸料 酸料,是我國南方的一種傳統美食小吃,由于其去火、降壓、開胃、美容等功效越來越被專家肯定。興業縣城隍酸料從選料、配方、釀造周期都與眾不同,產品全部采用特種大缸浸制,對原料選擇要求新鮮不過夜;配方使用大量的白糖和米醋,其配方獨特,一些配料(如米醋)需半年以上時間才能釀造而成。又如生產周期,浸制酸蘿卜的周期至少要一個月,酸椒更是要半年以上的時間,而一般的制法幾天就行;腌制方法為整個原料腌制,選料考究,風味獨特,酸甜脆口,使慕名而來品嘗者日眾,成了地方名牌小吃。近年來,報刊、電視臺亦紛紛報道推介,城隍酸料一時聲名遠播。城隍酸料成為饋贈佳品。7.玉林大蒜頭 玉林大蒜頭已經有一千多年的栽培歷史。其個頭大、粒瓣結實、辛辣多汁、肉脆味香,莖皮顏色多為紫色,亦有白色。被列為廣西土特產品,銷路廣,出口價值高,經濟效益好。產地集中在仁東、仁厚、福綿、大平山等地。玉林大蒜性耐寒,喜松軟沙質土壤,幼苗與蒜頭生長期需保持土壤的潮濕。每年冬種,次年春夏收。蒜農把收獲的大蒜頭連苗晾干,扎成小捆,掛在廚房中煙熏,使它能久貯、防蟲、不變味。 大蒜頭氣味辛溫,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵和維生素A、B、C等營養物質,并具有較高的藥用價值,有“消炎、理胃、溫中、除邪痹毒氣”之功效。大蒜頭還是常用的調料,在煮瓜、菜、魚、肉時,放入幾瓣,芳香可口。 8.中國名果———容縣沙田柚沙田柚(原稱“羊額籽”)發源于廣西容縣,已有兩千多年的種植歷史。乾隆四十二年(即1777年)?容縣籍官員夏紀綱把家鄉名果“羊額籽”獻給乾隆皇帝,皇上嘗之連聲贊好,因果自沙田村郵來,遂賜名“沙田柚”。從此,容縣沙田柚作為進貢朝廷的珍果,名揚四海,各地廣泛引種。十九世紀30年代已遠銷港澳、東南亞、歐洲和拉丁美洲等地,在國際市場上久享盛名。 容縣沙田柚歷次參加國家和廣西柚類質量評比,都名列前茅。1953年奉*總理之命送萊比錫國際博覽會參展,博得國際友人高度評價,被視為中國珍果。1999年9月北京中國國際農業博覽會認定容縣“沙田村”牌的沙田柚為名牌產品;2003年3月榮獲廣西名牌產品稱號;2004年7月國家實施原產地域產品保護。 容縣沙田柚極耐貯藏,貯后風味尤佳,有“天然水果罐頭”之美稱

廣西玉林有什么特產

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好吃的. 牛腩粉 生料粉. 這2個都是玉林人喜歡吃的.不防去吃下吧!!!

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4,廣西玉林有什么好吃的食物

廣西小吃-玉林牛巴 玉林是我國南方重鎮,位于廣西東南邊陲。“玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃,它是用黃牛臀部肉(俗稱打棒肉)為主料,肉質細而有嚼勁,吃后滿口生香,堪稱地方一絕。《清異錄》載:牛巴“赤明香,世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香,殷紅浮脆,后世莫及”。
牛巴,牛楠粉 牛雜料 鐵鍋飯

5,廣西玉林有什么好吃的

廣西玉林好吃的推薦1、桂圓肉博白縣是桂圓肉主要產地,有“中國桂圓之鄉”的美稱。博白桂圓肉以色澤黃亮、肉厚、糖分較多著稱,泡開果肉呈梅花形,湯色微黃透澈,氣味芳香、清甜可口。將鮮龍眼曬干或烘干后就成了龍眼干,龍眼干去殼去核后,叫圓肉。廣西稱為“桂”,龍眼干稱為“桂圓”,圓肉稱為“桂圓肉”。上等的桂圓色似琥珀,半透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,含葡萄糖和多種維生素,營養豐富。桂圓肉是傳統的名貴滋補品,它性甘溫、歸脾、長智、養心、補血,故歸脾湯用它入藥,治思慮勞傷,心脾及腸風下血癥。人們用桂圓肉配以沙參、玉竹和豬肉煎湯,味甜而不膩,作為暑天佐膳佳肴,名文曰“清補涼”。多吃桂圓肉可增強記憶力,避免腦力衰退有很好的功效。怕減肥減錯地方(可能胸部變小)白天多吃桂圓肉,達到豐胸的目的。有安神補血,充實腦力的功效。有補血功能。腦力衰退、體弱:安神補血,快速恢復體力。2、玉林牛巴在玉林,“牛巴”是一種十分難得的傳統美食,說它難得一是它的制作不易,二是因其味美而非常暢銷。玉林牛巴(俗稱牛肉干)是廣西壯族自治區玉林市最出名的漢族風味小吃,玉林牛巴的美味自清朝就有記載。3、玉林牛腩粉玉林牛腩粉是著名的傳統風味食品。是廣西玉林風味食品,因以調制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間,解放前就已出名。至今已遍及兩廣南寧、桂林、北海、梧州、廣州、佛山等城市。4、蒲塘卷粉蒲塘卷粉,已有一百多年的歷史,以其潔白、薄亮、嫩滑、柔韌、吸味力強、耐煮耐嚼等特色而譽滿玉林。蒲塘濕卷粉用優質純白粘米為料,充分泡浸后,經石磨磨成嫩滑的白米漿。5、大肉田螺大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內,再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜,營養豐富。6、酥肉地豆酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一,選用豬肉、地豆(花生),將豬肉切片,加配料,腌制5小時,用淀粉裹滿下油鍋翻炸,呈金黃色撈起,同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內嫩,甘香可口,地豆風味獨特。7、容縣沙田柚一說起容縣,大家都會想到沙田柚。生長在特殊的泥沙地,是我國柚類中獨樹一幟的優良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏,果實為葫蘆形和梨形,果蒂部呈短頸狀;果底常有古銅錢大的環狀印圈,內有放射溝紋,常稱為菊花底或金錢底。單果重1000 - 1500克,果面金黃色;果肉蝦肉色,汁飽脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,極耐貯藏,果實可貯藏150 - 180天,貯后風味尤佳,有水果珍品"天然罐頭"之美稱。8、霞煙雞除了沙田柚,容縣還有霞煙雞。霞煙雞具有黃腳、黃嘴、黃毛的特點之外,每個雞腳底下有一個肉蹄。霞煙雞肉質香甜、嫩滑、味美、皮脆。不少食客都喜愛霞煙雞的肉質肥嫩,骨細而軟,味道香甜,更有甚者專門去容縣買霞煙雞。雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等9、博白空心菜博白蕹菜莖長葉少,只在莖末稀稀拉拉的長著尖細的嫩葉。其次是特別鮮、脆、嫩。博白蕹菜不管是燙熟還是炒熟,起鍋之后仍然保持翠綠色,從早放到晚也不會變色,即使是隔夜,還依然新鮮如初; 它的莖長葉疏、葉尾尖細、鮮綠脆嫩,把莖蔓折斷成段,其斷口即裂開卷縮,狀似喇叭。再次是味道異常清香爽口。百吃不厭。博白蕹菜湯清淡可口被譽為“青龍過海”,古代一位詩人在品嘗博白蕹菜后,曾留下“席間一試青龍味,半夜醒來嘴猶香”的詩句。10、博白木菠蘿博白木菠蘿產量為廣西各縣之首。其果肉蜜甜,芳香,含有豐富的糖分、維生素和礦物質,具有止渴解煩、醒酒益氣功效;能治食積不化、慢性炎癥等癥。除鮮食外,還可釀造菠蘿蜜酒,亦可制作菠蘿蜜餞。肉包內的果核富含淀粉,煮熟噴香,略似板栗。 博白縣氣候和土壤很適宜木菠蘿生長。唐代初期,民間已廣為種植。博白木菠蘿有"干包"、"濕包"、"油包"三種。干包木菠蘿果肉顏色鮮黃、爽脆,味極清甜,品質最佳;濕包木菠蘿肉呈黃色,汁液較多,肉質棉軟,密香甜膩;油包木菠蘿果肉深黃,汁液油勻,肉亮軟脆,濃香蜜甜,質地上乘。
狗肉是廣西玉林比較有名的,我吃過,味道還不錯。還有酸料,就是酸酸的那種水果蔬菜,也不錯。還有牛腩粉。
地瓜
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