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本文目錄一覽

1，豬血怎么弄又嫩又好吃
2，豬血的做法
3，怎樣制作鮮嫩的豬血
4，豬血怎么做好吃
5，怎么煮豬血

1，豬血怎么弄又嫩又好吃

豬血可以做粥和湯，很簡單，不需要什么特別的材料。不過要注意的是豬血要煮得嫩才好吃，那么豬血怎樣才能久煮不老？豬血的老嫩與新鮮的豬血制作過程有關，如果新鮮的豬血在制作過程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起氣泡了，再拿來炒菜怎么炒都燒不出嫩的效果。所以在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時候要后放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰后才放豬血然后大火再把湯燒開就起鍋。

食材明細豬血650克青蒜100克油適量鹽適量糖適量姜適量辣椒適量蔥適量料酒適量鮮抽適量微辣口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度青蒜炒豬血的做法步驟1準備好食材2青蒜洗凈切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出3鍋里油熱，放姜，辣椒爆香4放下豬血煸炒至轉色，盛出5鍋里油熱，放青蒜炒1分鐘6放入豬血煸勻7加鹽，糖8加鮮抽，煸勻即可小竅門1.豬血用開水泡一下，可以去掉腥味.2.一次別吃太多，會便秘.

豬血怎么弄又嫩又好吃

2，豬血的做法

豬血的做法大全如下：1、豬血切厚片或者厚長條都可，形狀自意。用鹽，料酒焯水1分鐘。2、起鍋熱油爆香蒜末和少許干辣椒，把豆芽放入翻炒至8成熟，放點鹽、雞精。炒制8成熟，盛出放入碗底備用。3、起鍋熱油，放入一勺郫縣豆瓣醬和花椒粒，炒出紅油。4、再放點蒜末爆香，再加水，簡單調個味：鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒。放入焯好水的豬血，一同煮3分鐘，這樣豬血入味。5、煮好后倒在配菜上。6、花椒粉，干辣椒段，蒜末，辣椒粉，蔥，香菜，散在最上面。7、淋入熱油，油溫要熱。8、麻辣豬血就完成了。簡單易學，鮮香麻辣十分下飯，好吃不長肉。

豬血的做法

3，怎樣制作鮮嫩的豬血

豬血燉蘿卜，最好是白蘿卜或者青蘿卜，外加青椒，最好是大個的。一開始，小火煉油，先放豬血，一會放料酒或白酒，去惺味。再放各種自己的調料，要少放。過一會，就加水，待燒開了，就放蘿卜。之后要中火再大火，慢慢燉開三次以上，之后小火，再燉上十分鐘就可以了。具體做法，自己可以先嘗試一下。

朋友，豬血是個好東西啊！女人吃了可以養顏、補血，還有減肥功效。男人吃了就不用多說了，呵呵豬血燉蘿卜，最好是白蘿卜或者青蘿卜，外加青椒，最好是大個的。一開始，小火煉油，先放豬血，一會放料酒或白酒，去惺味。再放各種自己的調料，要少放。過一會，就加水，待燒開了，就放蘿卜。之后要中火再大火，慢慢燉開三次以上，之后小火，再燉上十分鐘就可以了。具體做法，自己可以先嘗試一下。

黃豆芽豬血湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜孕婦菜譜美容菜譜高血壓食譜貧血食譜口味：清香味工藝：燒黃豆芽豬血湯的制作材料：主料：黃豆芽200克,豬血300克調料：姜4克,花生油15克,鹽5克教您黃豆芽豬血湯怎么做，如何做黃豆芽豬血湯才好吃 1. 黃豆芽洗凈，去根，切段； 2. 豬血用清水洗凈； 3. 炒鍋上火，下花生油燒七成熱； 4. 爆香姜片，下黃豆芽炒香； 5. 注入清水，以旺火燒滾約30分鐘； 6. 放入豬血，燒滾加鹽調味即成。小帖士-食物相克：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。

怎樣制作鮮嫩的豬血

4，豬血怎么做好吃

主料：豬血，紅辣椒丁，酸辣椒丁，大蒜段。調料：精鹽，食用油，生抽，麻辣鮮，雞精。方法：1、辣椒切丁，豬血切片。2、將切好的辣椒放進燒好油的鍋里炒香，3、再倒進切好的豬血，4、調入適量的精鹽和生抽翻炒片刻。5、再放適量的清水，調點麻辣鮮。6、煮至入味，放進大蒜段。7、最后調入雞精燒開即成。

豬血炒韭菜，即營養又口感好，男人吃了壯陽提神，女人吃了美容養顏

答：別吃豬血，切記，豬身上的病毒都在血里。

. 韭菜洗凈去梗，豬血可清水泡一會。2. 韭菜切長約3厘米的段，辣椒斜切。3. 豬血切粗長方塊。4. 豬血放開水燙一下撈出瀝水待用。5. 熱鍋放油燒熱，下豬血，可掂勺，不會掂也要不停晃動鍋。防止豬血炒黑。用鏟子翻炒注意很容易鏟碎。6. 豬血稍微變色加半茶匙鹽。7. 韭菜辣椒一起放入小心翻炒，我用筷子感覺比鏟子好。8. 韭菜變色馬上放另外半茶匙鹽，略翻停火出鍋。

親，豬血燉湯比較好吃　豬血豆腐青菜湯　　做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。　香芹牛肉（或豬肉）炆豆腐　水豆腐兩塊（0.5元左右）買回來后用一點點（！）鹽腌制待用；　牛（豬）肉片2－2.5元（現成品）；香芹0.5元（或蔥）買回來后去葉洗干凈切段待用；　把平底不粘鍋（沒有平底不粘鍋普通鍋也可以，但容易糊底）洗干凈，起爐，大火，鍋熱（冒煙）落油，油滾落豆腐（每塊分切成三塊），中火，豆腐煎到微黃，翻轉，半分鐘后把牛肉片放到豆腐上面，再把芹菜段放在肉上面，放入適量白糖、生抽，看情況或再灑入一點點清水，蓋鍋蓋，一分半鐘至兩分鐘后放入味料，上碟（此時如果汁少，可再加入一點點水，滾后再上碟）。　必須注意，鍋要洗得干干凈凈，下清水要適量，因為豆腐容易糊鍋。希望對你有所幫助~~

5，怎么煮豬血

一：燒豬血原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量。做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。 2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，下剩余蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。二：大豆芽菜豬血湯用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半做法: (1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈 (2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調味附注: (1) 這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜 (2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲湯。三：菠菜豬血湯用料新鮮菠菜500克，豬血250克。制法菠菜洗凈，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然后加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。用法隨意服用，用量不限。注釋菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血；豬血咸平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用于治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。四：韭菜炒豬血 [原料/調料韭菜 1/2斤豬血 1塊紅蔥頭 1大匙酸菜 1兩鹽 1小匙胡椒粉少許 [制作流程 (1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。 (2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。 (3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

付費內容限時免費查看回答您好準備好接血的容器,放一些清水加上鹽攪勻,使鹽全部融化。水不是三倍而是預計取血量的1\/5左右。還要準備一個炊帚以便攪拌。殺豬時直接將血接到容器里并用炊帚不停攪拌防止凝結。豬血放凈后靜置半小時。希望我的回答可以幫到您更多1條

豬血干貝粥材料：大米125g.豬血500g、干貝20g.蔥花4克、胡椒粉1茶匙、油1茶匙、鹽2茶匙制作過程:1. 大米洗凈瀝干2. 豬血切成小塊，放水中浸泡片刻3. 干貝沖洗干凈4. 淘洗好的米中加入足量的清水，然后依次加入干貝，食用油，細鹽，攪拌均勻5. 電飯煲啟動常規煮粥模式，大約30分鐘。6. 煮好之后取出，加入瀝干水的豬血，胡椒粉。攪拌均勻。7. 繼續放入電飯煲選擇收汁功能，在將鍋內食材煮開即可。8. 取出裝入碗中，撒上少許蔥花即可~9. 成品圖~肥腸血旺材料：豬血2塊.肥腸350克.芹菜1根、姜蒜適量.豆芽100克、花椒適量.香蔥適量、花椒面/辣椒面適量、白糖小半勺、生抽/醋適量、雞精適量、郫縣豆瓣醬1大勺、火鍋料一小塊、熟芝麻1小把、清水適量、食用油適量制作過程:1. 豬血切坨，滾水煮1分鐘，撈出洗凈血沫，泡冷水待用。肥腸清洗干凈，加一勺料酒，2個八角，1小塊姜煮半小時左右，至肥腸稍微軟爛，用筷子一戳就穿，即可，斜切長塊，備用。2. 切蒜末，姜絲，花椒，芹菜桿切小段，芹菜葉切碎，切香蔥末。（喜歡辣的朋友可以放幾個干辣椒）3. 豆芽用少許熱油加鹽翻炒半熟，裝碗打底，備用。4. 熱鍋燒油，油熱放入姜，蒜，花椒，火鍋料，豆瓣醬中小火翻炒出香味，放入小半勺白糖，2勺生抽，1勺醋。翻炒均勻。5. 倒入水燒開（也可將煮肥腸的湯倒入1/3），水開后放入豬血，再次沸騰后，中火煮4分鐘左右，至豬血全熟。（用筷子夾開，中間顏色和四周顏色相同即可，避免煮老）6. 煮好的血旺撈起放豆芽上7. 鍋里下肥腸，根據剩余湯汁多少，煮10分鐘左右，使肥腸更入味。關火前放少許雞精。8. 煮好的肥腸血旺撒上芹菜段，香蔥，芝麻，干辣椒面，花椒面！（麻辣根據個人口味，其實撒越多越好吃。）9. 淋上滾燙的菜油。10. 撒上芹菜碎即可。兒童補鐵補血家常豬血燴豆腐材料：南豆腐1塊.豬血1塊、紅泡椒1個.蔥5根.蒜2粒.姜1塊、生抽些許、白糖些許、鹽適量制作過程:1. 準備食材，豆腐我用的是南豆腐，也有人叫水豆腐，孩子吃著比較嫩一點，將豆腐和豬血切塊，分開裝，蔥切段，蒜姜切末，辣椒切小塊。備用2. 放油炒香蔥白，姜蒜，辣椒，全部下鍋翻炒片刻3. 加入豬血翻炒片刻4. 再加入豆腐5. 加入生抽，少許白糖（只要一點點提味即可），加一小碗水煮片刻，最后撒入鹽，蔥花即可

1.灌成血腸，：燒豬血做法：1、入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，下剩余蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可

一般在鄉下家里殺豬的時候，先用盆子把豬血接住，然后趁熱往里面放一點鹽。然后攪動一下就放著讓它凝固。現在在外面買的豬血很多是添加了色素和凝固劑的。當然還加有生粉。所以最好少吃為妙。要買盡量在品牌的豬肉店買，這樣有保證些。豬血很好煮熟的。在家里做這個菜最好先過一下水，先把冷水倒鍋里然后放入豬血。等到水少開了。豬血變了顏色。就倒出來，再用冷水沖洗一下。再煮著吃或者下火鍋都可以。一般水開一分鐘左右就熟了。

豬血是對身體健康很好的~豬血的老嫩與新鮮的豬血制作過程有關，如果新鮮的豬血在制作過程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起氣泡了，再拿來炒菜怎么炒都燒不出嫩的效果。所以在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時候要后放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰后才放豬血然后大火再把湯燒開就起鍋。市中有兩種豬血賣，一種比較老一點，買回來切片可以用醬油及蒜醬佐餐很好，另一種就很嫩，一碰就動的適宜做火鍋，越煮越嫩，你選擇時可以根據吃法挑。豬血的水，用“響邊水”燙制，及鍋邊翻泡有水聲，溫度約80度。溫度高則成蜂窩狀，吃口不爽。熟豬血的軟硬度與鮮豬血的含鹽度有關，鹽度高則含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。以手觸感到有彈性，嫩顫韌滑，色正無腥為佳。腐敗變質的不可食。血類食品含血紅素，可補血養顏，清腸排毒，常食健體。以羊血為上，也較耐水煮，且細膩脆爽，豬血質粗且綿，口感稍差。制作時先以沸水燙制后，備用。湯菜應將其他配料燒沸制熟后，再入豬血，微沸即可。久煮必老，味失矣！現市場有將騾馬等牲畜的血加工后，假冒豬羊血出售者，味亦不佳，應辨明再買。