口感:真燕窩質(zhì)地硬脆，切面稍有角質(zhì)，口感微甜，假燕窩脆脆脆，口感清淡,但這不是普通燕子的窩，而是一種特殊燕子的窩——金絲燕,真燕窩:1的鑒定,假的鑒別燕窩:1,燕窩，這是燕子的窩,否則為假燕窩,否則為假燕窩,辨別真假燕窩看一看，二聞三拉,辨別真假燕窩:觀察燕窩的形狀。

形狀各異:真燕窩是不規(guī)則的半月形，表面黃白色或灰白色，一邊平坦，另一邊稍有凸起。否則為假燕窩。內(nèi)部區(qū)別:真燕窩內(nèi)部粗糙，類似絲瓜，放大鏡下能看到細(xì)小的羽毛。否則為假燕窩。口感:真燕窩質(zhì)地硬脆，切面稍有角質(zhì)，口感微甜，假燕窩脆脆脆，口感清淡。1.形狀不同:真燕窩是不規(guī)則的半月形，凹入口袋，表面黃白色或灰白色。附在巖石上的一面是平的，另一面微微凸起。假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一側(cè)略凸起，另一側(cè)略凹陷。2.內(nèi)部區(qū)別:true 燕窩內(nèi)部粗糙，像絲瓜一樣，放大可以看到細(xì)小的羽毛；False 燕窩內(nèi)部粗糙如渣，放大鏡下看不到微小的羽毛，有的甚至看到皮毛。3.質(zhì)地口感:真燕窩質(zhì)地硬脆，切面稍有角質(zhì)，口感微甜，假燕窩脆脆脆，口感清淡。4.燃燒后判斷:真燕窩燃燒時有輕微裂紋，熔化起泡，無煙、無味、灰白色；False 燕窩燃燒時發(fā)出爆裂聲，冒出黑煙，有燒焦的味道，灰燼是黑色的塊狀物。

辨別真假燕窩看一看，二聞三拉。乍一看:燕窩應(yīng)該是絲狀結(jié)構(gòu)，而不是片狀結(jié)構(gòu)組成的-0；氣味:有特殊氣味、魚腥味或油膩味者為假貨；三:取一小塊燕窩泡在水里。等它軟了之后，拿一根絲條拉一下。彈性差。如果你拉它，它會被打破。如果用手指去揉，那就是假貨了。如果沒有彈性，可以搓成糊狀。假的鑒別燕窩: 1。泡水后，水面有油污漂浮，水呈白色、渾濁或粘稠狀。2.形狀為糊狀或規(guī)則狀。3.泡過之后頭發(fā)很小。4.煮的時候有很濃的蛋白味。5.之后就沒有淡淡的蛋白味了。6.油炸氣味或化學(xué)藥劑。7.背面顏色為白色和灰色，對光不透明。真燕窩: 1的鑒定。泡過的水里沒有油漬和粘液。2.形狀如絲，長短粗細(xì)不一或呈塊狀、不規(guī)則狀。3.水頭可以達(dá)到八到十八倍左右，這個差別取決于原燕窩中已經(jīng)含有的水量。4.之后還有淡淡的蛋白味。5.口感滑嫩后。6.背面顏色是淺奶油黃，不要太白，半透明。

辨別真假燕窩:觀察燕窩的形狀。真的燕窩是不規(guī)則的半月形，凹入口袋，表面黃白色或灰白色，附在巖石上的一面是平的，另一面微微凸起。假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一側(cè)略凸起，另一側(cè)略凹陷，燕窩，這是燕子的窩。但這不是普通燕子的窩，而是一種特殊燕子的窩——金絲燕，金絲燕是一種敏捷的動物，許多其他類似的燕子都有用唾液和天鵝絨羽毛做的巢。燕窩不是直接采摘，可以食用，而是需要深加工，可以供人食用的部分，主要產(chǎn)于菲律賓以西靠近緬甸海岸的荒島洞穴中，以印尼、馬來西亞、山打根、新加坡、泰國等東南亞海域及南海諸島居多。