市售鰻魚塊，洗凈瀝干，撒少許鹽腌制片刻；2.在魚腌制的時候將蔥、姜、蒜切好放入碗中，加入生抽、老抽、甜面醬、少許五香粉、白糖、料酒、醋，用溫水將這些調料混合均勻，做成一碗醬備用；(請根據自己的口味調整調味量,油七成熱左右，放入魚，炸一會兒，直到魚變白,食材:鰻魚，鹽，蔥，姜，蒜,做法:1,紅燒海鰻魚第一步:海鰻魚取出內臟，清洗干凈，切成一寸段，用少許鹽腌制十分鐘左右,一盤好吃的紅燒海鰻魚就做好了,我也喜歡吃鰻魚干，總結或者做湯好吃好吃。
紅燒海鰻魚第一步:海鰻魚取出內臟，清洗干凈，切成一寸段，用少許鹽腌制十分鐘左右。第二步:將姜、蒜、洋蔥和胡椒切片。第三步:炒鍋加適量香油燒熱，將海鰻魚放入炒鍋內炸至表面結殼緊實。將處理好的姜、蔥、蒜、花椒放入鍋中，加入幾粒花椒，加入兩茶匙蠔油，加入20毫升醬油。第四步:加水，轉小火慢燉15分鐘左右。把蔥花倒在盤子里。一盤好吃的紅燒海鰻魚就做好了。
食材:鰻魚，鹽，蔥，姜，蒜。做法:1。市售鰻魚塊，洗凈瀝干，撒少許鹽腌制片刻；2.在魚腌制的時候將蔥、姜、蒜切好放入碗中，加入生抽、老抽、甜面醬、少許五香粉、白糖、料酒、醋，用溫水將這些調料混合均勻，做成一碗醬備用；(請根據自己的口味調整調味量。喜歡吃辣的可以加辣椒醬。) 3.鍋里比平時多加一點油。油七成熱左右，放入魚，炸一會兒，直到魚變白。4.將調好的醬料澆在魚上，燒開，轉小火慢燉；5.等湯汁基本收齊，加入少許洋蔥絲即可食用。
3、咸干 鰻魚怎么做 好吃我也喜歡吃鰻魚干，總結或者做湯好吃好吃。方法如下:先將姜片用少許油炒熟，然后將切好的鰻魚放入鍋中炒一會至金黃色，再將開水沖入鍋中，此時你會發現湯變成乳白色，將蘿卜回鍋燉10分鐘，再放入蒜燉5分鐘，湯煮好后加鹽，因為-0。
