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1，牛肚怎么炒好吃
2，請問牛肚子炒什么好吃加什么配菜謝謝
3，牛肚用什么燒好吃
4，牛肚跟什么一起炒

1，牛肚怎么炒好吃

和干辣椒干花椒蔥姜蒜，干煸

冷拌

1、準備材料：朝天椒5—6個、青椒3—4個、料酒、醬油、鹽、糖、八角、蔥、姜、牛肚、醋2、將牛肚洗好切好、將材料準備好3、鍋里放少許油，將花椒、八角姜放入油中炸下，放入朝天椒，等出香后放入牛肚，爆炒4、爆炒的同時放入料酒等剩余材料5、將牛肚八九分熟的時候，放入青椒6、青椒七八成熟的時候收汁，出鍋即可

牛肚怎么炒好吃

2，請問牛肚子炒什么好吃加什么配菜謝謝

炒牛肚土豆絲：熟牛肚50克切絲，土豆（馬鈴薯）80克，切絲后以清水淘洗掉表面淀粉，油鍋熱后加入少許蔥絲和碎蒜，遂入肚絲土豆絲爆炒，并點入適量牛肉湯和鹽、味精，土豆絲丸成熟即可。炒牛肚吃不爛，你將它鹵了后涼拌吧--參考下面：夫妻肺片 [所需材料] 材料：牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克配料：花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、芹菜各適量調味料：八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜、鹽、紅油辣椒、味精各適量 [烹飪過程] 1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用八角、茴香、桂皮、草果、鹽、花椒等各種調料鹵制，先用猛火燒開后轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成薄片，備用。 2.將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。 3.盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。（喜歡香菜的朋友可以適量加點）

請問牛肚子炒什么好吃加什么配菜謝謝

3，牛肚用什么燒好吃

　　主料:牛肚400g、洋蔥20g、青椒適量、紅尖椒適量、蒜子適量、姜適量、蔥適量、芹菜適量、干辣椒適量、白酒適量、桂皮適量、香葉適量、八角適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量　　步驟　　1.首先將洋蔥切條、青椒切條、紅尖椒切條、蒜子切片、姜切小菱形片，少許切大片、蔥切段、芹菜切段、干辣椒切節。　　2.鍋中倒入小半鍋熱水，滴幾滴白酒，加入桂皮、香葉、八角、大姜片，將牛肚下鍋，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火煮三十分鐘，煮好后撈入涼水中。　　3.將牛肚切條。　　4.鍋中倒入油，下入姜片、蒜片、干辣椒煸香，隨后加入芹菜、青椒、紅椒、洋蔥、蔥段，淋入適量料酒、倒入適量生抽、少量醬油，調味調色。　　5.接著將牛肚倒入鍋中，加小半勺鹽、少許白糖，翻炒片刻后，撒些胡椒粉提味，就可以出鍋品嘗啦!

食材用料：熟牛肚紅椒青蒜姜相克食物蒜花椒料酒老干媽豆豉油菜譜做法：1.牛肚去掉內部的肥肉部分，用熱水沖洗一下切片，同時把材料準備好。2.熱油爆香干花椒粒。3.加入姜蒜炒香。4.加入牛肚絲。5.放入少許料酒快速翻炒。6.加入紅椒和蒜白部分同炒。7.加入兩勺老干媽豆豉。8.起鍋前放入蒜苗。9.盛放盤中即可。

用牛肚做的毛血旺比較好吃，而且也是經典的以牛肚為主料的菜品。具體做法鴨血切片，用熱水焯。牛肚切片，用熱水焯。備用。黃豆芽用熱水焯。甘藍切片，用熱水焯。油菜用熱水焯。海帶切片，用熱水焯。蘑菇用手撕成長條，然后用熱水焯。午餐肉切成片。備用。將煮鍋中加水，把1、2、3中的材料倒入煮鍋中，加鹽、雞精煮開。炒鍋多放油，加入大蒜、蔥片、姜片炒香，再加入豆瓣，炒出紅油。備用。將炒出來的紅油趁熱倒入煮鍋中，再淋入自制麻油，煮開即可食用。

紅燒牛肚的制作材料：主料：牛肚1000克輔料：辣椒(紅、尖)30克,青蒜25克, 調料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蠶豆)5克,小蔥25克,植物油60克,姜15克,鹽5克,味精1克,醬油50克紅燒牛肚的特色：此菜色澤黃亮、潤滑、味香。紅燒牛肚的做法： 1. 將牛肚洗凈，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 厘米長、1.5厘米寬的片； 2. 青蒜擇洗干凈，切2.4 厘米長的段； 3. 紅椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲待用； 4. 蔥姜洗凈，蔥挽結，姜切塊； 5. 炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮約5 分鐘； 6. 再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用濕淀粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。紅燒牛肚的制作要訣： 1. 牛肚洗時，用鹽、醋擦洗，再用清水洗凈； 2. 煮牛肚時間，大約1～2 小時左右。

個人喜歡涼拌的

牛肚用什么燒好吃

4，牛肚跟什么一起炒

炎爆肚絲，放香菜

放香菜、鹽少許、蒜少許。

1.夫妻肺片[原料]牛肉、牛百葉和其他牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各300克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。(用料未必嚴格)[做法]1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。[特點]制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。關鍵: 牛肉、牛雜必須反復洗凈，去除異味。用于拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃，使其得味起鮮。2.姜蔥牛百葉材料：牛百葉1000克，姜25克，蔥40克，淺色醬油100克，白糖15克，味精3克，植物油100克。做法：1：牛百葉用石炭100克及清水500克拌勻，泡腌10分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗干凈，切成小塊，用盆盛起；姜，蔥分別切成細絲。2：中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起。隨即放入醬油.白糖.味精.加水50克煮沸，成調味佐料，用碗盛起。3：旺火燒沸水鍋，把牛百葉塊用漏勺盛著放入燎至剛熟取出，上碟或分小碗盛。4：將姜絲.蔥絲分放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，便可食用。法式炒牛肚絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：爆法式炒牛肚絲的制作材料：主料：牛肚2500克。輔料：洋蔥250克,西式煮土豆條1250克。調料：白蘭地酒100克,茴香5克,花椒15克,蔥25克,姜15克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量。（備蘇打粉或食堿20克）法式炒牛肚絲的特色：酒香濃郁，咸鮮醇厚。教您法式炒牛肚絲怎么做，如何做法式炒牛肚絲才好吃 1.將牛肚洗凈，下入盆中，加入清水與之平齊，調入食堿，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡后的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝凈水，刮凈黑膜黏液，沖洗干凈。鍋中入水，下入加工洗凈的牛肚，下入花椒、蔥、姜，燒開后，改用文火煮熟（用筷子可以扎透），下入漏勺，用冷水沖洗干凈，切絲擠凈水。將洋蔥去根皮，洗凈切絲。2.鍋炙好，下入植物油燒至五成熱，下入肚絲拉油，下入漏勺瀝盡油水。鍋回火，下入油50克，燒至五成熱，下入洋蔥絲，翻炒至微黃，下入茴香稍炒出香，下入肚絲，烹入白蘭地酒，加入精鹽、胡椒粉，以旺火翻炒爆香，盛入盤中。將土豆條盛入小碟，與之一同上桌。五香醬牛肉創建時間：2007-01-21 我頂我踩五香醬牛肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，五香醬牛肉是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一,五香醬牛肉以牛肉為主要材料,烹飪以醬菜為主,口味屬于五香味,跟著美食杰網站為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！配料: 牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。特色：色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。操作: 1、將牛肉用鹽反復揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調料袋（內有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950c左右，慢煮約30分鐘；4、取出芹菜，再煮2個小時（中間需將牛肉翻動1-2次），待牛肉酥爛時，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。